Il tè rosso o Pu-erh è conosciuto come il tè degli imperatori. È uno dei pochi tè che il governo cinese ha designato come prodotto di origine protetta ed è stato utilizzato fin dall'antichità per i suoi straordinari benefici.
Sebbene ci siano anche alcune controindicazioni al tè rosso che vale la pena considerare prima di aggiungerlo alla nostra lista di infusi preferiti.
Cos'è il tè rosso?
Il tè rosso o Pu-erh è prodotto principalmente nel distretto dello Yunnan, nella parte sud-occidentale della Cina. È fatto dalle foglie e dai gambi della pianta Camellia sinensis, la stessa pianta che viene utilizzata per preparare altri tè importanti come il tè verde, oolong, bancha, kukicha e nero.
Sebbene venga utilizzata la stessa fonte vegetale, diversi tipi di tè vengono prodotti utilizzando diversi processi di produzione e raccolta. Vediamo qual è il processo che differenzia il tè rosso o Pu erh e le sue proprietà.
Come si prepara il tè rosso
La lavorazione del tè rosso include la fermentazione e quindi la conservazione prolungata, o "invecchiamento", ad alta umidità.
Questo processo di fermentazione conferisce un sapore e un aroma caratteristici. In quanto ti dà anche meravigliose proprietà curative. Il tè rosso Pu-erh invecchiato per un periodo di tempo più lungo ha un sapore migliore.
I fogli attraversano diverse fasi, prima cotti a vapore e poi compressi sotto carichi pesanti in una varietà di forme, come torte, mattoni quadrati e piccoli cerchi concavi.
Questa tecnica della dinastia Ming è stata originariamente sviluppata per rendere il tè più facile da trasportare su lunghe distanze, attualmente viene utilizzata per i tè che necessitano di invecchiamento, come il tè rosso.
A cosa serve il tè rosso e come agisce nel nostro corpo?
Il tè rosso o Pu-erh contiene alti livelli di polifenoli (flavonoidi, catechine e teoflavina), noti per la loro attività antiossidante. Queste potenti sostanze chimiche forniscono proprietà che accelerano la combustione dei grassi e riducono lo stress e il consumo di metalli pesanti a causa dei composti di riparazione cellulare presenti all'interno.
La teanina e i flavonoidi presenti nel tè rosso forniscono importanti benefici, poiché aiutano la digestione dopo i pasti agendo come una spugna e un acceleratore per bruciare i grassi.
Il tè rosso contiene anche caffeina, che agisce stimolando il sistema nervoso centrale, il cuore e i muscoli.
Proprietà del tè rosso
Le proprietà del tè rosso rendono questo tè uno dei preferiti per le diete e per altri miglioramenti nel corpo, nell'aspetto e nella salute.
Il tè rosso può abbassare il colesterolo?
L'interesse per l'uso di tè rosso o pu'er per abbassare il colesterolo è cresciuto notevolmente. Il tè rosso, a differenza di altri tè, contiene piccole quantità di una sostanza chimica chiamata lovastatina.
Alcuni scienziati pensano che i batteri prodotti nel processo di fermentazione del tè rosso o del tè pu-erh possano in qualche modo creare lovastatina nel corso del suo normale ciclo di vita.
Diverse indagini suggeriscono che il tè rosso potrebbe abbassare alcuni grassi nel sangue, i famosi trigliceridi, così come le lipoproteine totali a bassa densità e aiutare a ridurre il colesterolo "cattivo" (LDL). Può anche aumentare il colesterolo "buono" delle lipoproteine ad alta densità (HDL).
Altre proprietà del tè rosso
- Aumenta la vigilanza e la concentrazione . Grazie alla sua alta dose di caffeina, ci permette di essere più vigili e ci dà un tempo di concentrazione più lungo. Uno dei vantaggi del tè rosso è che è meno dannoso del caffè.
- Diuretico. Il tè rosso è un ottimo alleato quando si tratta di eliminare i liquidi, e allo stesso tempo ci aiuta a prevenirne la ritenzione.
- Disintossica Il suo millenario e riconosciuto effetto depurativo del sangue aiuta ad eliminare tossine e metalli pesanti dal nostro flusso sanguigno.
- Ti aiuta a perdere peso. Eliminando liquidi e tossine, oltre a contrastare i grassi cattivi dal sangue, è un ottimo alleato per dimagrire.
- Aiuta nei processi digestivi. Dalla mia esperienza personale, se bevi tè rosso dopo i pasti (soprattutto questo Natale) questo gioverà al tuo corpo.
- Previene le malattie. La sua elevata capacità di pulizia e il suo alto carico di antiossidanti, conferiscono al tè rosso la capacità di ridurre ed eliminare i radicali liberi dal nostro sistema.
Quanto tè rosso posso avere?
Il tè rosso è un prodotto naturale con un contenuto significativo di caffeina, quindi si consiglia di non consumarne più di 2-3 tazze al giorno, sebbene questa raccomandazione sia anche soggetta all'età e alla salute del consumatore.
È necessario tenere presente che i prodotti naturali non sono sempre necessariamente sicuri e le dosi possono essere importanti.
Controindicazioni del tè rosso
Da tenere in considerazione le controindicazioni del tè rosso, poiché essendo un infuso con un notevole apporto di caffeina e teina all'organismo, può provocare:
- Disturbi del sistema nervoso
- Tachicardia
- Ipertensione
- Non dovrebbe essere consumato molto durante la gravidanza
- Può interagire con altri farmaci causando effetti negativi.
Il tè rosso è senza dubbio una meravigliosa bevanda millenaria che dovrebbe essere incorporata nella nostra vita, hai provato il tè rosso?
