Come fare un buon picnic vegano
Idee sane da gustare in spiaggia, in piscina o per un pic-nic con la migliore compagnia
Ora che fa caldo, dedichiamo più tempo alle attività del tempo libero fuori casa , soprattutto quelle più complicate in inverno: andare in spiaggia, in piscina, a fare un picnic, ecc.
La maggior parte di essi prevede il mangiare, fare uno spuntino o cenare fuori casa e preferibilmente in compagnia di familiari e amici che porteranno anche la loro merenda con cibo fatto in casa da mangiare e condividere.
Molte volte mi è stato chiesto se queste situazioni non sono difficili, ma la verità è che è più complicato per gli altri che per me. Mi vengono subito in mente molte cose e finisco per occuparmi della maggior parte del picnic . Ti dirò le mie basi e come modificarle.
- Paté e creme spalmabili. Non può mancare almeno un paté o tuffo fatto in casa in cui intingere grissini, bastoncini di carote o nachos. L' hummus e il guacamole sono opzioni come tutti, si fanno in 5 minuti e si trasportano comodamente in una scatola di plastica. Altre volte faccio paté di funghi, fagioli con le noci o lenticchie con i funghi.
- " Montabile" . Preparazioni che usiamo per mescolare con altre, da usare come ingrediente per fare toast al momento, ecc. Ad esempio pisto . Potete prendere una fetta di pane e guarnirla con un po 'di patè, un po' di ratatouille, dei germogli … Anche verdure arrostite se ho o se ho preparato il giorno prima (zucchine, melanzane, cipolla, porro …). Possono anche essere ingredienti crudi , ad esempio funghi tagliati in quarti, miscela di germogli, strisce di cipolla, carote grattugiate o cavolfiore in piccoli fiori.
- All'interno di questa categoria rientrano anche i sottaceti : cetriolini, melanzane Almagro, olive, ecc.
- Taglia e condividi. Pasti che possono essere tagliati in porzioni per tutti. Ad esempio , frittata di patate vegane , tortino di verdure, coca di soia vegetale o strutturata, polpette di verdure e tofu, polpette di quinoa, ecc. Scegli sempre cose buone fredde, come la tortilla e l'empanada. Puoi anche prendere un po 'di salsa in un barattolo separato per immergerla.
- Piatti principali". Un piatto leggero e fresco. Ad esempio un'insalata di pasta o riso , insalata russa (a base di maionese di verdure), paella di verdure, fideuá di verdure , insalata di patate di campagna , seitan e wok di verdure … Cogli l'occasione per includere alcuni legumi, ad esempio le lenticchie nell'insalata , ceci nell'insalata di patate, fagioli nell'insalata di riso, ecc. Personalmente, da asporto, preferisco le insalate russee quelli di patate. Sono molto freschi per me e non sono qualcosa che mangio spesso a casa. Devi solo assicurarti che la tua vegana (maionese vegetale) sia molto densa (meglio del liquido) e che il contenitore sia mantenuto refrigerato fino in fondo mettendolo in una borsa più fresca o più fresca.
- Pane e complementi. Puoi prendere i nachos ad esempio, che sono molto buoni con paté di verdure, grissini croccanti o cracker , ecc. Mi piace anche portare delle buone fette di pane integrale con semi e noci, che reggono molto bene e poi sono ottime come base per montare dei toast o accompagnare l'insalata. Servono anche tortillas di mais o grano, foglie di lattuga fresca, chips di cavolo nero , bastoncini di sedano, bastoncini di carote …
Porto sempre l'acqua perché è la mia bevanda preferita, ma preparo anche una bottiglia grande di gazpacho per chi ama accompagnare il proprio cibo con questa fresca zuppa da bere.
Se hai della frutta in casa, puoi fare un frullato in un attimo (latte vegetale + frutta e sbattere con il mixer). Uno dei miei frullati da asporto preferiti (che uso per dessert) è il frullato di fragole con yogurt di soia (non zuccherato) e latte di mandorle .
È meglio portare della frutta fresca , preferibilmente da mangiare così com'è. Lavateli a casa e in questo modo sarà sufficiente aprire il sacchetto o il contenitore in cui si trovano e mangiarli.
Sono molto comodi per trasportare ciliegie, uva, fragole, mirtilli, mele, pere e banane.
Se hai un buon frigorifero, puoi portare un gelato vegano fatto in casa o dei ghiaccioli alla frutta .
