Quinoa rejuvelac: preparalo in 3 passaggi
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
Prepara a casa, e in modo molto semplice, la bevanda che ringiovanisce
Passaggio 1: posizionare i chicchi di quinoa nel barattolo di vetro
- Copri i fagioli con acqua naturale.
- Coprire la bocca della bottiglia con la rete o il panno e aiutarla a fissarsi saldamente fissando l'elastico attorno ad essa o annodando un filo o uno spago.
- Lascia che la quinoa si impregni per circa 8 ore per ammorbidire il grano e dare il via alla germinazione.
- Trascorso questo tempo, scolate l'acqua.
Passaggio 2: lasciare il barattolo inclinato a testa in giù per due giorni
- Durante questo periodo, immergere e scolare la quinoa circa due volte. Vedrai che il germoglio uscirà un po 'dai chicchi.
- Risciacquali un'ultima volta e aggiungi acqua (il doppio del volume della quinoa o qualcos'altro).
Passaggio 3: attendere 24 ore affinché fermenti
Filtra il liquido e avrai la tua prima dose di rejuvelac.
Più acqua hai messo, più morbida sarà. Anche la temperatura influisce. Con l'alta temperatura si ottiene un rejuvelac più forte. Se la temperatura è bassa, potrebbero essere necessarie più ore per fermentare.
Potete ripetere l'operazione due volte con gli stessi fagioli, ma dimezzando il tempo di ammollo: 12 ore. Non dimenticare di tenerlo in frigo in una bottiglia di vetro!
Rejuvelac è una bevanda fermentata. La ricetta originale è a base di chicchi di grano germogliati messi a bagno in acqua per un certo tempo, che permette loro di fermentare in acqua. Ma puoi usare qualsiasi seme o grano e il risultato con la quinoa è particolarmente buono.
Come preparare la quinoa rejuvelac
ingredienti
- 150 g di quinoa in chicchi
- acqua pura
Utensili
- un grande barattolo di vetro
- 1 elastico o filo
- 1 pezzo di rete (tipo zanzariera) o panno
Segui questi semplici passaggi per ottenere il tuo quinoa rejuvelac .
Altri cereali e semi
Oltre alla quinoa, possono essere utilizzati altri cereali come grano, kamut, farro, lenticchie o grano saraceno. Anche se i migliori risultati si ottengono con la quinoa.
- Aiuta a digerire il cibo.
- Mantiene il colon pulito e sano.
- Fornisce acido lattico e vitamine B, E e K.
- Rafforza il sistema immunitario.
