Matcha, il tè verde più zen

Carla zaplana

La sua straordinaria concentrazione di antiossidanti lo rendono un elisir di salute

Il tè Matcha è stato al centro delle cerimonie giapponesi da più di 900 anni e ancora oggi è onorato dai monaci buddisti per il suo potenziale di stimolare la concentrazione e accelerare il metabolismo.

Questo elisir non è altro che la foglia macinata di un tè verde che viene sciolto in acqua calda. Viene utilizzato un tè di alta qualità chiamato "tencha" coltivato all'ombra, che rallenta la fotosintesi e la rende più scura. Ciò significa più clorofilla e amminoacidi. Mangiando la foglia intera e non solo il suo infuso, ha un maggior valore nutritivo .

Tè Matcha, un super alimento essenziale

Il tè Matcha fornisce vitamine A, E, K e gruppo B , oltre a tracce di minerali. Ma la sua ricchezza in polifenoli e catechine lo rende un ottimo antiossidante, sei volte più potente delle bacche di goji. Contiene anche cinque volte più clorofilla rispetto ad altri tè.

Potere antiossidante

È il tè verde più ricco di epigallocatechina gallato (EGCG), un potente antiossidante dai molteplici benefici che protegge dai disturbi o dalle infiammazioni associate allo stress ossidativo.

Rafforza l'immunità

I suoi antiossidanti (polifenoli, EGCG e L-teanina) contribuiscono congiuntamente all'aumento delle difese . Uno studio ha suggerito, ad esempio, che l'EGCG inibisce la crescita di agenti patogeni come l'epatite B e C, l'herpes, lo stafilococco aureo o la candida.

Salute cardiovascolare

L'EGCG aiuta a regolare i livelli di colesterolo , riduce l'accumulo di lipidi e protegge i vasi sanguigni.

Ti dà energia

Contiene caffeina (o teina) insieme alla teofillina che, insieme, esercitano un'azione stimolante più graduale di quella del caffè e senza effetti negativi. Non sovraccaricano le ghiandole surrenali e non alterano i valori ormonali.

Depurazione

La sua clorofilla è un ottimo disintossicante del sangue, aiuta a mantenere l'alcalinità e impedisce alle sostanze nocive di aderire alle pareti intestinali.

Chiarezza e calma

L'amminoacido L-teanina promuove le onde alfa nel cervello. Questi favoriscono il rilassamento, la chiarezza mentale e un migliore stato di allerta, simile a quando si pratica lo yoga. Questo effetto ha aiutato i monaci nelle loro meditazioni; quindi è diventato popolare.

Prevenzione del cancro

Numerosi studi hanno dimostrato che i polifenoli presenti nel tè matcha prevengono la proliferazione delle cellule tumorali, inducono l'apoptosi e aiutano a ridurre il rischio di sviluppare tumori come quelli della vescica, del colon, della mammella e della prostata.

Come bere il tè matcha

Puoi prenderlo nella sua forma tradizionale, come un tè, ma lo troverai anche come un latte, in frullati e frullati, nei cioccolatini, nel gelato e in altri dolci. È un ingrediente molto versatile che puoi incorporare in molte delle tue ricette.

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