La mucca che non ride, un'industria di maltrattamenti
Il bicchiere di latte ogni mattina, la mucca che ride, l'escursione in un caseificio…. L'industria lattiero-casearia ci inganna sin da bambini
Le vacche da latte non esistono . Almeno non come ci è stato detto e questo cambia molto le cose.
Pensavo anche che le mucche producessero latte “solo perché” , che anche loro hanno bisogno che le mungiamo per non accumulare litri e litri nelle loro mammelle, che le mucche da latte fossero animali prodigiosi della natura che fornivano latte senza limiti e continuamente. Ma no.
La crudeltà dell'industria lattiero-casearia
Le mucche, come tutti i mammiferi, danno il latte solo per un motivo: nutrire i loro piccoli . E sebbene questa secrezione mammaria sia naturalmente progettata per soddisfare le esigenze nutrizionali dei vitelli (che sono notevolmente diverse dalle nostre), fa parte della dieta umana da più di 11.000 anni.
Oggi la sua produzione coinvolge alcune delle pratiche più crudeli di allevamento intensivo. Vi diciamo le 4 pratiche che l'industria lattiero-casearia cerca di nascondere .
L'istinto materno delle mucche è molto forte . Si ritirano dal gruppo e cercano luoghi sicuri dove partorire, si divertono a dormire con i loro bambini, a prendersi cura di loro, a proteggerli.
Osservano ogni movimento dei loro piccoli, chiamandoli quando si allontanano troppo e difendendoli da ogni situazione che considerano pericolosa. È sorprendente vedere come animali pacifici come le mucche rimangano in un costante stato di allerta e minaccino persino l'ambiente quando la loro prole si trova nelle vicinanze.
Tuttavia, nel settore lattiero-caseario, le madri vengono separate dai figli entro pochi giorni dalla nascita per ottenere il latte. Da quel momento in poi, passeranno alle mungitrici ogni 12 ore ogni giorno fino a quando il loro livello di produzione inizierà a scendere.
Quindi il ciclo ricomincia: inseminazione artificiale, gravidanza, parto, separazione del bambino e mungitrici. Quindi per quattro anni, che è il tempo in cui sono redditizi per l'industria prima di essere inviati al macello.
I vitelli , dal canto loro, sono generalmente divisi per sesso : le femmine saranno utilizzate per la produzione di latte e subiranno la stessa (sfortuna) delle loro madri, i maschi andranno negli allevamenti da ingrasso per essere poi uccisi per la loro carne.
La paura e la sofferenza di questi animali, che sono bambini di appena pochi giorni, è inimmaginabile. Passano dal caldo e dalla protezione delle loro madri al vivere da soli e rinchiusi in piccoli spazi dove vengono nutriti con latte artificiale fino a raggiungere un peso sufficiente per portarli al macello.
Le mucche chiamano disperatamente i vitelli per giorni , le grida delle mamme quando prendono i loro piccoli sono scioccanti e poi passano settimane a cercarli. Riuscite a immaginare di soffrire questo incubo più e più volte per tutta la vita?
Il latte vaccino, il nemico della salute
Secondo i dati della stessa industria, la produzione di latte vaccino nel mondo ammonta a circa 665 milioni di tonnellate, di cui l'Unione Europea produce circa il 24%. Nel 2022-2023 le famiglie spagnole hanno consumato 3.271 milioni di litri di latte liquido, dati che rappresentano una diminuzione dello 0,5% dei consumi e dell'1,9% in termini di valore economico.
Latte e latticini sono scomparsi dalla guida all'alimentazione sana dell'Università di Harvard e alcuni studi suggeriscono che un consumo elevato di questi prodotti può aumentare il rischio di diversi tipi di cancro.
Da Inlac, l'organizzazione interprofessionale del settore lattiero-caseario in Spagna, affermano che la riduzione del consumo di latticini è stata una costante negli ultimi anni.
Invece, il consumo di alternative vegetali come soia, farina d'avena, mandorle, noci di tigre, farro o cocco cresce continuamente .
Crudele con gli animali, crudele con il pianeta
Il 7% della superficie del pianeta è dedicato all'industria lattiero-casearia . Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), nutrire mucche, pecore, capre e bufale da latte richiede circa un miliardo di ettari di terra.
Attualmente circa 150 milioni di ettari di terreno coltivabile sono utilizzati per l'alimentazione. Gli animali allevati per la produzione di latte consumano circa 2,5 miliardi di tonnellate di sostanza secca all'anno, circa il 40% del mangime per il bestiame in tutto il mondo.
La produzione di questo mangime richiede un alto livello di nutrienti e acqua, che ha un impatto diretto sul degrado del suolo, l'inquinamento dell'acqua, le perdite di biodiversità e la deforestazione .
Sostituire il latte e i derivati del latte è estremamente semplice e la nostra salute, il pianeta e gli animali ci ringrazieranno per questo.
Perché per quanto cerchi di ingannarci con la loro pubblicità, la mucca non ride .
