Come ridurre l'infiammazione del corpo attraverso la dieta

Rosa Guerrero

L'infiammazione cronica di tessuti e organi è la causa di molte malattie degenerative. Evitare determinati cibi e adottare abitudini sane può essere la migliore strategia per prevenirli.

Dal momento in cui nasciamo siamo esposti a molteplici attacchi che possono provocare vari processi infiammatori. Chi non ha sofferto di congiuntivite, tonsillite o gastrite! L'infiammazione è una risposta difensiva del corpo, il cui obiettivo è neutralizzare l'irritante o l'agente patogeno e riparare i tessuti danneggiati.

Il corpo è stato perfettamente progettato per combattere e superare le aggressioni che occasionalmente provengono dall'esterno.

Tuttavia, oggi stiamo assistendo a un aumento spettacolare delle malattie infiammatorie croniche che non colpiscono più solo un organo o un tessuto specifico ma anche interi sistemi come il sistema digerente, respiratorio, articolare o immunitario.

Tutto ciò non solo implica vivere con disagio ma crea anche che può facilitare la comparsa di gravi malattie degenerative come aterosclerosi, artrite reumatoide, allergie, lupus o cancro.

Cosa attiva l'infiammazione?

Ci sono molti fattori che possono scatenare l'infiammazione nel corpo:

Batteri, virus e parassiti.
Cambiamenti di temperatura
Trauma
Squilibri alimentari.
Irritanti esterne come tabacco, bevande alcoliche, vernici, inquinamento ambientale, radiazioni …
Irritanti interne (enzimi, acido urico, tossine endogene …).
Ansia, stress e situazioni emotive che attivano varie molecole pro-infiammatorie.

Le droghe non sono sempre la soluzione

Fin dai tempi antichi, gli esseri umani hanno cercato nella natura elementi che li aiutassero a combattere le malattie. Cibo, piante e acqua sono sempre stati i suoi alleati. Ma negli ultimi due secoli, con l'ascesa dell'industria farmaceutica, è stata data la priorità ai farmaci di sintesi chimica.

I farmaci antinfiammatori sono proprio uno dei farmaci più utilizzati . Tuttavia, sebbene siano molto utili in momenti specifici - salvano persino una vita in situazioni critiche - non risolvono alla radice molti problemi.

I farmaci possono inibire il potere riparatore del corpo e spesso renderlo acido. Una situazione di squilibrio interno si prolunga, portando alla comparsa di afte, mal di testa, contratture, stanchezza …

Il problema si perpetua. Se non si cercano le giuste vie per rafforzare il sistema di riparazione innato del corpo, a volte si può raggiungere uno stadio fisiologico di esaurimento e danno organico irreversibile.

I nutrienti prevengono l'infiammazione

Gli elementi da cui si forma la nostra sostanza corporea e che mantengono la nostra energia vitale provengono dal cibo che mangiamo e sono essenziali per la nostra salute.

Forniscono i nutrienti che consentono alle cellule di svilupparsi e forniscono loro energia. Forniscono inoltre elementi di protezione contro l'usura. Questo sottile equilibrio cellulare è alla base della salute e la sua alterazione prolungata può portare a danni irreversibili alle funzioni vitali.

Questi nutrienti si trovano negli alimenti naturali, in particolare frutta e verdura crude. Per questo il consumo di cibi raffinati, ultra lavorati e ricchi di additivi o vegetali con tracce di pesticidi favorisce l'obesità, le carenze nutrizionali e il sovraccarico tossico.

Il pericolo di cibi raffinati e ultra lavorati

Il consumo regolare di questo tipo di cibo provoca disfunzioni biologiche, aumento dei radicali liberi e acidificazione. Questi disturbi omeostatici provocano processi infiammatori cronici che riducono la qualità della vita e provocano un invecchiamento precoce.

Il Dr. Jorge D. Pamplona, nell'introduzione alla sua opera "Il cibo e il suo potere curativo", riassume l'importanza di un'alimentazione adeguata per mantenere la salute: "Negli alimenti vegetali esistono autentiche medicine naturali, capaci di neutralizzare ed eliminare tossine, regolano le funzioni vitali, fermano l'arteriosclerosi, riducono il rischio di cancro e, in breve, preserva la nostra salute ".

6 chiavi per una dieta antinfiammatoria

Carboidrati, grassi e proteine sono essenziali, ma ci sono anche sostanze (oligoelementi, vitamine, pigmenti vegetali, fitosteroli, beta-glucani, Alchigliceroli …) che si trovano in alimenti freschi e naturali in quantità minime e che sono essenziali per la vita.

Sono proprio queste sostanze ad essere attualmente scarse nella dieta della maggior parte delle persone, ma l'assunzione può essere aumentata seguendo alcune regole fondamentali nelle abitudini alimentari:

Mangia crudo. I pasti dovrebbero iniziare con verdure crude ogni volta che il periodo dell'anno lo consente. Idealmente, questi alimenti dovrebbero costituire almeno un quinto della dieta. Questa abitudine evita la reazione infiammatoria transitoria (leucocitosi difensiva) che è favorita dal consumo di un pasto ordinario costituito solo da cibo cotto.
Proteine moderate. Una dieta in cui predominano frutta, verdura, cereali, noci, oli vegetali estratti a freddo e fermenti lattici, in cui non si abusa di legumi secchi e in cui, molto occasionalmente, tra cui pesce, uova e carne, preserva la salute del corpo e ne aumenta le capacità prestazionali.
Mastica bene. Mangiare sano significa passare il tempo a masticare, soprattutto cibi crudi e duri.
Cottura delicata. Vanno evitate temperature elevate e cotture prolungate, in quanto generano molecole tossiche. La frittura e la tostatura ad alte temperature sono particolarmente dannose, portando alla formazione di idrocarburi policiclici aromatici (sostanze cancerogene). È meglio cuocere a vapore o cuocere a bassa temperatura (inferiore a 110 ° C), in una cottura delicata e su una piastra leggera, senza bruciare.
Evita i cibi infiammatori. I grassi surriscaldati, le conserve, i prodotti a base di farina bianca, zucchero raffinato o caffè sono acidificanti, poco nutrienti e ostacolano il buon funzionamento del metabolismo.
Riduci al minimo il sale. I prodotti naturali contengono quantità più che sufficienti di cloro e sodio, i due componenti del sale comune.
Bilancia omega-3 e omega-6. Questo è l'ultimo punto e uno dei più importanti. Gli Omega-6 sono necessari ma in eccesso favoriscono l'infiammazione. Invece, omega-3 con antinfiammatori. Se segui una dieta a base vegetale, dovresti ridurre o eliminare oli e grassi di mais o girasole e consumare quotidianamente semi di lino tritati o il loro olio. Si consigliano anche semi di chia e noci.

Il valore del digiuno

Quando compaiono disturbi come affaticamento, dolore diffuso, edema, ecc Potrebbe essere il momento di realizzare una cura purificante che dura diversi giorni e il cui scopo è eliminare le tossine dal corpo e ridurre così l'infiammazione causata dall'eccessiva acidità.

Il digiuno a sua volta si è dimostrato molto efficace contro un processo infiammatorio. A volte sorge anche spontaneamente come risposta del corpo: l'appetito scompare e di solito non ritorna fino a quando il processo non è stato risolto.

Può essere realizzato a base d'acqua o rinforzato con altri liquidi (succhi di frutta fresca, brodi vegetali e infusi). Ma una dieta leggera, che segua le linee guida esposte, può essere sufficiente.

In primavera, estate e autunno, quando la frutta fresca è abbondante, puoi passare alcuni giorni a nutrirti di un solo frutto o del suo succo. Le cure più frequenti nell'ambiente mediterraneo sono quelle di ciliegie, uva e fichi. Ma tanto importante quanto la cura è prendersi cura del ritorno al cibo.

Una settimana per eliminare le tossine

Un'altra possibilità è seguire una dieta purificante per una settimana come quella proposta dal medico naturopata Pedro Ródenas:

A stomaco vuoto, una tazza di brodo vegetale (con abbondante cipolla e sedano), il succo di un limone e un cucchiaio di lievito di birra.
Dopo mezz'ora, una macedonia di frutta.
A metà mattinata un frutto e mezz'ora prima di mangiare una tazza di brodo vegetale.
Il pasto: un'abbondante insalata (con verdure, germogli, semi, alghe …) e verdure (bollite, al vapore, frullate o in zuppa) con alcuni cereali integrali bolliti (riso, farina d'avena, couscous …) o patate. Per dessert, una mela o una pera.
Lo spuntino è come la colazione. Mezz'ora prima di cena, una tazza di brodo vegetale.
Cena, come il pranzo. Quantità illimitata.

5 piante medicinali efficaci

Oltre alle linee guida dietetiche, per ridurre l'infiammazione - esterna ed interna - abbiamo molteplici alleati naturali, come alcune piante officinali:

Aloe vera (Aloe barbadensis Miller). Il suo succo normalizza il pH e ripristina l'integrità della mucosa digestiva. Il gel vegetale, applicato direttamente sulla pelle, è un ottimo agente dermico curativo e rigenerante.
Cardo mariano (Silybum marianum). La silimarina presente in questa pianta è una sostanza molto attiva che sgonfia il fegato, lo rigenera e stimola la sua capacità disintossicante.
Curcuma (Curcuma longa). Inibisce la sintesi di alcuni mediatori dell'infiammazione: riduce i livelli di istamina e aumenta la produzione di cortisone naturale nelle ghiandole surrenali. In questo modo ottieni un sollievo immediato dal dolore.
Ribes nero (Ribes nigrum). Le foglie contengono flavonoidi che esercitano un'azione diuretica, antinfiammatoria e antireumatica. Molto efficace per eliminare l'eccesso di acido urico, ridurre i calcoli renali e alleviare le allergie.
Ulmaria (Filipendula ulmaria). Contiene derivati salicilici, dalle riconosciute proprietà antinfiammatorie, analgesiche e antipiretiche. È anche un diuretico. È usato per trattare l'artrite, la gotta e l'infiammazione delle vie urinarie.

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Terapie di supporto per ridurre l'infiammazione

Allo stesso modo, le terapie volte a rafforzare le difese naturali dell'organismo sono molto utili per curare le infiammazioni. Spicca l'efficacia dell'idroterapia, sotto forma di getti, bagni, impacchi, ecc.

I trattamenti con acqua fredda o calda attivano la circolazione e decongestionano molto bene una zona del corpo. Il drenaggio linfatico -un tipo di massaggio lento e delicato che favorisce l'eliminazione delle tossine dal liquido interstiziale- è anche altamente consigliato in caso di edema.

La sinergia tra una corretta alimentazione e l'applicazione di alcuni rimedi naturali è la formula migliore per far fronte alle infiammazioni, riparare i tessuti e godersi una vita sana.

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