Perdere peso con una dieta vegana: missione impossibile?
Alcuni dicono che non è possibile dimagrire con una dieta vegana, ma si basa sulla scienza o risponde solo a un pregiudizio?
La perdita di peso è uno degli argomenti principali della nutrizione quando si tratta di miti, teorie sulle scale e soluzioni magiche. Sembra che tutti abbiano la soluzione a una questione terribilmente complessa , in cui i professionisti sanno solo due cose con certezza: 1 ° che l'approccio basato solo sul bilancio calorico è inutile e 2 ° che abbiamo ancora molto da sapere.
Quando aggiungiamo a questa equazione che la persona che ha bisogno di perdere peso ha anche una dieta vegana, è normale che le venga detto, anche dalle autorità sanitarie, che "non è possibile per loro perdere peso perché la loro dieta contiene troppi carboidrati ".
Ebbene, è vero? Analizziamo prima il contesto.
Puoi perdere peso seguendo una dieta vegana?
Secondo questa teoria, la popolazione vegetariana dovrebbe avere tassi più elevati di sovrappeso e obesità rispetto alla popolazione generale, giusto? Ma la realtà è l'opposto, i vegetariani hanno in media un BMI inferiore e una minore prevalenza di obesità rispetto alla popolazione generale. Ops!
Inoltre, continuando con l'affermazione evidenziata sopra, si presume anche che le uniche diete appropriate per dimagrire siano a basso contenuto di carboidrati oa basso contenuto di carboidrati. Anche questo non è corretto, ma se lo fosse, non ci sarebbe problema maggiore nel guidare una dieta vegana non solo a basso contenuto di carboidrati, ma anche chetogenica.
Quindi la frase non solo mostra una profonda ignoranza della terapia dietetica applicabile in caso di sovrappeso o obesità, ma scopre anche la poca competenza per adattare le linee guida a stili di vita diversi da quello tradizionale, se chi la pronuncia è un dietologo-nutrizionista ( Ricordiamoci che è l'unico professionista legalmente accreditato, insieme al Tecnico Superiore in Dietetica, per effettuare interventi nutrizionali o diete guida).
Se, inoltre, ci prendiamo la briga di rivedere ciò che la scienza dice sulle diete vegetariane e sul dimagrimento , cosa troviamo? Mi riferirò solo a tre studi recenti, tutti del 2022-2023.
Il primo è una revisione di RCT, cioè di studi di intervento, la cui evidenza è più forte di quella di quelli epidemiologici, e conclude che le diete vegetariane sembrano avere benefici significativi nella riduzione del peso rispetto a quelle non vegetariane.
Un'altra meta-analisi rivede le prove sui cambiamenti nel peso corporeo dei vegetariani e afferma che la prescrizione di diete vegetariane ha un potenziale valore nelle raccomandazioni sulla perdita di peso, sia nella prevenzione che nel trattamento del sovrappeso .
E infine, uno studio che analizza l'aderenza a diversi tipi di diete dimagranti, ovvero la capacità di mantenere un tipo di dieta a lungo termine. Lo studio conclude che la scelta della dieta non influisce sull'aderenza a sei mesi (cioè il vegetariano non sembra avere difficoltà di mantenimento) e che chi ha seguito la dieta vegetariana perde più peso .
Quindi, come vediamo, assicurarsi che una dieta vegana presenti più difficoltà rispetto a una dieta tradizionale quando è necessario perdere peso, semplicemente non è vero.
Allora cosa fare per perdere peso con una dieta a base vegetale?
- Se sei obeso o in sovrappeso, rivolgiti a un dietologo-nutrizionista per aiutarti a identificare la strategia migliore nel tuo caso specifico e per accompagnarti nel processo di cambiamento delle abitudini.
- Non importa quale sia il miglior approccio dietetico per te: può essere reso vegano . Se il professionista a cui ti rivolgi nega, cercane un altro. Il Codice deontologico della professione obbliga a rispettare lo stile di vita di ogni paziente, puoi ricordarglielo.
- Non cadere preda di false promesse o soluzioni magiche, se esistessero soluzioni magiche non avremmo tassi di sovrappeso e obesità come facciamo noi.
