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7 colazioni salate che vorrai preparare ogni giorno

Se sei come me e preferisci fare una colazione salata a qualcosa di dolce, non disperare. Non mancheranno le idee per preparare colazioni salate.

Molte volte quello che vuoi appena ti svegli sono cose che siano salate piuttosto che dolci: barrette con pomodoro invece di porridge con frutta, uno scramble caldo invece di uno smoothie freddo, ecc.

Le colazioni e le mattine non devono essere sempre dolci , e renderle salate non richiede molto tempo o risorse.

Le migliori ricette salate facili da preparare per la colazione

Vi lascio le mie ricette preferite per una buona, veloce e ricca colazione salata. Possono essere variati in tanti modi, l'importante è avere degli ingredienti base:

  • Pane integrale in barrette o intero (per fare toast)
  • Verdure fresche e verdure (le mie preferite per queste ricette sono zucchine, funghi, porri, asparagi, pomodori e cavoli)
  • Legumi che hai avanzato o dalla pentola
  • Seitan fatto in casa, che si diffonde molto
  • Tofu, tempeh o simili
  • Un buon olio d'oliva
  • Qualsiasi spezia che ti piace (timo, prezzemolo, cumino, coriandolo …)

1. Pane al pomodoro

ingredienti

  • ½ barretta integrale o toast
  • 1 pera o un ramo di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Un pizzico di origano
  • un pizzico di sale

Preparazione

  1. Tosta leggermente la barretta o tosta nel tostapane o nella padella (senza olio).
  2. Grattugiate il pomodoro con una grattugia a foro grosso.
  3. Mettete il pomodoro sul pane, versateci sopra l'olio d'oliva e cospargete di origano e sale.

2. Muffin con patè di olive

ingredienti

  • 1 muffin
  • ½ tazza di olive denocciolate assortite (camomilla, nera, kalamata, ecc.)
  • Un pizzico di origano
  • ¼ di spicchio d'aglio
  • Sale qb
  • Pepe nero

Preparazione

  1. Tagliare a metà il muffin e farlo tostare.
  2. Mentre metti il ​​resto degli ingredienti nel frullatore e sbatti fino ad ottenere un paté più o meno omogeneo, non è necessario che abbia una consistenza molto liscia.
  3. Spalma il tuo paté sul muffin.

3. Toast grande con patè, zucchine e asparagi

ingredienti

  • 1 fetta grande di pane integrale
  • 2 cucchiai di patè di verdure (quello che vuoi)
  • 6 fette di zucchine
  • 3 asparagi verdi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale qb

Preparazione

  1. Tostare il pane finché sono teneri.
  2. Spalmatela con il patè di verdure.
  3. Rosolare le zucchine e gli asparagi sulla griglia, con l'olio d'oliva, a fuoco medio-alto, fino a doratura. Cospargere con il sale.
  4. Mettere le verdure sul paté e servire.

4. Uova strapazzate con tofu e peperoni piquillo

ingredienti

  • 150 g di tofu duro
  • 3 peperoni piquillo arrostiti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ¼ di spicchio d'aglio, tritato finemente
  • ¼ di cucchiaino di curcuma
  • un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • Un pizzico di sale kala namak (facoltativo)

Preparazione

  1. Riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Sbriciolate il tofu con le mani e fatelo rosolare in padella.
  2. Tritate i peperoni e aggiungeteli. Aggiungere l'aglio, la curcuma, il sale e il pepe e far rosolare il tutto, mescolando continuamente, finché non sarà tenero e fragrante.
  3. Tiralo fuori e aggiungi un pizzico di sale kala namak (opzionale)

5. Fagioli vegani e chorizo

ingredienti

  • ½ tazza di fagioli bianchi cotti
  • 2-3 pezzi di chorizo ​​vegano (acquistato in negozio o fatto in casa)
  • 1 pomodoro
  • ½ spicchio d'aglio
  • ¼ di cucchiaino di timo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere i fagioli, saltandoli di tanto in tanto. Aggiungere il chorizo, il timo e il sale.
  2. Sbattere o schiacciare il pomodoro e tritare finemente lo spicchio d'aglio.
  3. Aggiungere alla padella e cuocere insieme fino a ottenere una crema (2-3 minuti).
  4. Servire caldo.

6. Porridge con paprika

ingredienti

  • ½ tazza di farina d'avena
  • 1 tazza di bevanda vegetale non zuccherata e non aromatizzata
  • 2 funghi freschi
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • un pizzico di sale
  • Paprika dolce, piccante o affumicata a piacere

Preparazione

  1. Mescolare la farina d'avena, la bevanda vegetale e un pizzico di sale e metterla a fuoco lento.
  2. Tagliate i funghi a fettine e grigliateli con l'olio e un pizzico di sale.
  3. Quando l'avena sarà cremosa, servitela, coprite con i funghi e cospargete di paprika.

7. Montadito di seitan con yogurt

ingredienti

  • ½ barretta integrale
  • 3-4 fette sottili di seitan fatto in casa
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • Un pizzico di timo
  • Un pizzico di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1 yogurt di soia naturale (non zuccherato e non aromatizzato)

Preparazione

  1. Brinda al bar.
  2. In una padella rosolare il seitan con l'olio con il timo e il prezzemolo. Aggiungere la salsa di soia e mescolare molto bene.
  3. Metti il ​​seitan sulla barra e metti sopra lo yogurt (qualunque cosa si adatti)

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