7 colazioni salate che vorrai preparare ogni giorno

7 colazioni salate che vorrai preparare ogni giorno

Se sei come me e preferisci fare una colazione salata a qualcosa di dolce, non disperare. Non mancheranno le idee per preparare colazioni salate.

Molte volte quello che vuoi appena ti svegli sono cose che siano salate piuttosto che dolci: barrette con pomodoro invece di porridge con frutta, uno scramble caldo invece di uno smoothie freddo, ecc.

Le colazioni e le mattine non devono essere sempre dolci , e renderle salate non richiede molto tempo o risorse.

Le migliori ricette salate facili da preparare per la colazione

Vi lascio le mie ricette preferite per una buona, veloce e ricca colazione salata. Possono essere variati in tanti modi, l'importante è avere degli ingredienti base:

• Pane integrale in barrette o intero (per fare toast)
• Verdure fresche e verdure (le mie preferite per queste ricette sono zucchine, funghi, porri, asparagi, pomodori e cavoli)
• Legumi che hai avanzato o dalla pentola
• Seitan fatto in casa, che si diffonde molto
• Tofu, tempeh o simili
• Un buon olio d'oliva
• Qualsiasi spezia che ti piace (timo, prezzemolo, cumino, coriandolo …)

1. Pane al pomodoro

ingredienti

• ½ barretta integrale o toast
• 1 pera o un ramo di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Un pizzico di origano
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Tosta leggermente la barretta o tosta nel tostapane o nella padella (senza olio).
2. Grattugiate il pomodoro con una grattugia a foro grosso.
3. Mettete il pomodoro sul pane, versateci sopra l'olio d'oliva e cospargete di origano e sale.

2. Muffin con patè di olive

ingredienti

• 1 muffin
• ½ tazza di olive denocciolate assortite (camomilla, nera, kalamata, ecc.)
• Un pizzico di origano
• ¼ di spicchio d'aglio
• Sale qb
• Pepe nero

Preparazione

1. Tagliare a metà il muffin e farlo tostare.
2. Mentre metti il ​​resto degli ingredienti nel frullatore e sbatti fino ad ottenere un paté più o meno omogeneo, non è necessario che abbia una consistenza molto liscia.
3. Spalma il tuo paté sul muffin.

3. Toast grande con patè, zucchine e asparagi

ingredienti

• 1 fetta grande di pane integrale
• 2 cucchiai di patè di verdure (quello che vuoi)
• 6 fette di zucchine
• 3 asparagi verdi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale qb

Preparazione

1. Tostare il pane finché sono teneri.
2. Spalmatela con il patè di verdure.
3. Rosolare le zucchine e gli asparagi sulla griglia, con l'olio d'oliva, a fuoco medio-alto, fino a doratura. Cospargere con il sale.
4. Mettere le verdure sul paté e servire.

4. Uova strapazzate con tofu e peperoni piquillo

ingredienti

• 150 g di tofu duro
• 3 peperoni piquillo arrostiti
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ di spicchio d'aglio, tritato finemente
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• Un pizzico di sale kala namak (facoltativo)

Preparazione

1. Riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Sbriciolate il tofu con le mani e fatelo rosolare in padella.
2. Tritate i peperoni e aggiungeteli. Aggiungere l'aglio, la curcuma, il sale e il pepe e far rosolare il tutto, mescolando continuamente, finché non sarà tenero e fragrante.
3. Tiralo fuori e aggiungi un pizzico di sale kala namak (opzionale)

5. Fagioli vegani e chorizo

ingredienti

• ½ tazza di fagioli bianchi cotti
• 2-3 pezzi di chorizo ​​vegano (acquistato in negozio o fatto in casa)
• 1 pomodoro
• ½ spicchio d'aglio
• ¼ di cucchiaino di timo
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. Scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere i fagioli, saltandoli di tanto in tanto. Aggiungere il chorizo, il timo e il sale.
2. Sbattere o schiacciare il pomodoro e tritare finemente lo spicchio d'aglio.
3. Aggiungere alla padella e cuocere insieme fino a ottenere una crema (2-3 minuti).
4. Servire caldo.

6. Porridge con paprika

ingredienti

• ½ tazza di farina d'avena
• 1 tazza di bevanda vegetale non zuccherata e non aromatizzata
• 2 funghi freschi
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• un pizzico di sale
• Paprika dolce, piccante o affumicata a piacere

Preparazione

1. Mescolare la farina d'avena, la bevanda vegetale e un pizzico di sale e metterla a fuoco lento.
2. Tagliate i funghi a fettine e grigliateli con l'olio e un pizzico di sale.
3. Quando l'avena sarà cremosa, servitela, coprite con i funghi e cospargete di paprika.

7. Montadito di seitan con yogurt

ingredienti

• ½ barretta integrale
• 3-4 fette sottili di seitan fatto in casa
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• Un pizzico di timo
• Un pizzico di prezzemolo
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 yogurt di soia naturale (non zuccherato e non aromatizzato)

Preparazione

1. Brinda al bar.
2. In una padella rosolare il seitan con l'olio con il timo e il prezzemolo. Aggiungere la salsa di soia e mescolare molto bene.
3. Metti il ​​seitan sulla barra e metti sopra lo yogurt (qualunque cosa si adatti)