Menu antinfiammatorio: sentiti meglio in 7 giorni
Dott.ssa Natalia Eres
L'infiammazione cronica riduce l'aspettativa di vita, accelera l'invecchiamento e promuove malattie degenerative. Questo menu ti aiuterà ad abbassarlo.
Spiegare cos'è l'infiammazione è semplice: tutti ricordiamo il rossore, il calore e il gonfiore che accompagnano un buon colpo o una ferita. Questa è un'infiammazione acuta . In termini medici, è la risposta a un'aggressione, sia essa un'infezione, una ferita o una sostanza tossica. Il nostro sistema immunitario lo attiva per fermare l'avanzata del danno e, in una seconda fase, ripristinare il tessuto ed eliminare le scorie. Questo processo si estingue in giorni o mesi e di solito è più o meno localizzato.
Ma c'è anche un'infiammazione cronica , di cui non ci rendiamo conto e che è la madre di malattie come cancro, diabete e malattie cardiovascolari, tra le altre. Quando l'infiammazione persiste nel tempo oltre il necessario e smette di servire al suo scopo riparativo, diventa distruttiva .
Questa infiammazione cronica è un processo molto più complesso che finisce per diventare una disfunzione di per sé e apre la strada alla comparsa di malattie croniche come il diabete, l'osteoporosi, le malattie cardiovascolari, la fibromialgia o il cancro. Diventa una minaccia silenziosa, poiché non è ovvia come quella acuta. I suoi sintomi sono fuorvianti e diffusi e possono interessare più tessuti contemporaneamente.
Piano settimanale per la tua dieta antinfiammatoria
I segreti per combattere l'infiammazione sono fare esercizio, non stress, dormire bene, stare a contatto con la natura e seguire una dieta antinfiammatoria .
In questo menù che vi proponiamo di seguito, sono presenti tantissimi alimenti ricchi di sostanze che riducono l'infiammazione e favoriscono la riparazione cellulare. Per migliorare l'effetto di una qualsiasi di queste ricette, aggiungi a piacere tè verde , zenzero e curcuma al tuo menu .
Lunedi
- Colazione : a stomaco vuoto, una mela, sedano, cetriolo e succo di barbabietola . Dopo mezz'ora, cacao puro caldo alla tazza con latte di mandorle e zucchero di cocco. Aggiungi fragole o ciliegie incasinate.
- Pranzo : come antipasto un'insalata di spinaci e lattuga con erba medica o germogli di porro, carote, semi di zucca e avocado, condita con olio d'oliva e salsa di soia fermentata. Come piatto principale, uno spezzatino di lenticchie con bietole, peperoni e pomodori.
- Cena : una tortilla vegana con farina di ceci, spinaci, aglio e curcuma.
martedì
- Colazione : a stomaco vuoto, un succo di mela, carota, limone e sedano . Dopo mezz'ora, un frullato di papaya e mele insieme a una fetta di pane casereccio con lino e olio di oliva, avocado o sesamo.
- Cibo : come antipasto, un gazpacho di barbabietola e pomodoro con aglio e olio di sesamo. Come piatto principale, un broccolo e una zucca al vapore , conditi con un condimento di sale alle erbe, curcuma, pepe, semi di girasole e olio d'oliva.
- Cena : un hamburger vegetariano con crauti, carote e curry.
mercoledì
- Colazione : a stomaco vuoto, un succo di cetriolo, arancia e sedano con spinaci e una manciata di menta. Dopo mezz'ora, un muesli di farina d' avena con semi di sesamo, lamponi, chia, noci del Brasile e nocciole.
- Cibo : come antipasto, una crema di zucchine con porri, latte di cocco e semi di sesamo. Come piatto principale, un'insalata di quinoa con melograno, cetriolo e barbabietola, condita con olio all'aglio marinato, pomodoro secco e zafferano.
- Cena : alcuni tacos di tofu con mandorle tritate e curcuma.
giovedi
- Colazione : a stomaco vuoto, una mela , melograno e succo di limone. Dopo mezz'ora, una fetta di pane casareccio alle mandorle , con psillio e semi di papavero.
- Cibo : come antipasto, una torta di avocado e ananas con un morso di noci del Brasile, sale, pepe, olio d'oliva e semi di zucca. Come piatto principale, uno spezzatino di amaranto con cipolla, pomodoro, peperone e zucchine fritti, guarnito con zenzero e chiodi di garofano.
- Cena : una buona insalata di lattuga e spinaci con fragole, noci, germogli di porro e barbabietole. Cospargere con lievito di birra e chia.
Venerdì
- Colazione : a digiuno, un succo di kiwi, spinaci e lattuga . Dopo mezz'ora, un frullato di canapa, banana, cannella e cacao accompagnato da un toast di grano saraceno con tahini .
- Cibo : come antipasto una crema di broccoli con cipolla, germogli di soia e semi di zucca. Come piatto principale, un riso bianco con carota, pomodoro secco, aglio, pepe, carciofi e olio d'oliva.
- Cena : un piatto di tofu con salsa di pomodoro naturale , aglio, basilico e olive nere.
Sabato
- Digiuno terapeutico : a base di brodo vegetale (cipolla, porro, cardo, alghe e un pizzico di acqua di mare) e infusi come camomilla e tè verde conditi a piacere e addolciti con stevia.
- Facoltativo : cena leggera al tramonto e colazione il giorno successivo il più tardi possibile (semi-veloce).
Domenica
Dieta libera con alimenti biologici e indice glicemico moderato.
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