Bacche di Goji - Lunga vita e salute del ferro!
Carla zaplana
Provengono dall'Himalaya e per secoli questi piccoli rubini rossi sono stati il segreto di una lunga vita e di un ottimo sistema immunitario.
Conosciute come il frutto dell'immortalità , queste piccole "uvette" allungate sono un'ottima fonte di proteine vegetali complete (15% della sua composizione), poiché forniscono gli otto amminoacidi essenziali.
Contengono anche il 10% di fibre, il 65% di carboidrati e solo il 10% di grassi, per lo più insaturi, e principalmente acido linoleico .
Le bacche di Goji forniscono anche una lista infinita di micronutrienti , comprese le vitamine del gruppo B (tiamina o B1 e riboflavina o B2), vitamina C e potenti antiossidanti carotenoidi come licopene, luteina e zeaxantina; gli ultimi due, noti per i loro vantaggi per migliorare la vista.
Contengono anche minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco.
Bacche di Goji - Goditi l'eterna giovinezza
A causa del suo alto contenuto di carotenoidi, polifenoli, polisaccaridi e oligoelementi che rallentano l'invecchiamento cellulare, le bacche di goji riducono lo stress ossidativo nel corpo, una delle principali cause dell'invecchiamento. Il suo licopene protegge il cuore dallo stress ossidativo dei radicali liberi.
Inoltre, le bacche contengono steroli vegetali - beta- sterolo e kucoamine - che aiutano rispettivamente a riequilibrare il colesterolo e abbassare la pressione sanguigna.
Il suo contenuto di zinco stimola il sistema immunitario . Altri componenti antiossidanti, come la vitamina C e i caroteni, aiutano a combattere le infezioni e le malattie e a prevenire le mutazioni che possono influenzare il sistema immunitario.
Le bacche di Goji prevengono la cecità notturna aiutando a ridurre il tempo necessario affinché la vista si adatti all'oscurità. Per il loro alto contenuto di antiossidanti, in particolare luteina e zeaxantina, ci proteggono dall'esposizione ai raggi ultravioletti e prevengono i danni causati dallo stress ossidativo, come la cataratta e la degenerazione maculare.
Insieme alla vitamina A contribuiscono al miglioramento dell'acuità visiva .
La combinazione delle loro azioni terapeutiche nel corpo umano rende queste bacche un alimento adattogeno . Tonificano e rafforzano il corpo mentre aiutano a gestire meglio lo stress rafforzando le ghiandole surrenali.
Non possono mancare nei tuoi piatti
Per sperimentare i benefici medicinali delle bacche di goji, si consiglia di assumere dosi di circa 20-35 grammi al giorno. Lo hanno dimostrato gli studi condotti presso l'Università di Ningxia, in Cina, dove hanno osservato pazienti in sovrappeso con malattie cardiovascolari che hanno consumato queste bacche per 28 giorni.
Nei negozi di alimenti naturali e nei negozi di alimentari si trovano principalmente bacche essiccate, anche se possiamo trovarle anche in polvere. L'opzione migliore sono bacche biologiche e leggermente umide, perché richiedono meno tempo per la raccolta.
Possiamo usarli per arricchire i nostri frullati, insalate, primi piatti e dessert. Un'altra opzione molto originale è quella di infonderli e portare con loro una tisana potente e dolce.
