Dieta chetogenica: una potente terapia contro il cancro
Claudina navarro
La dieta chetogenica propone di sostituire i carboidrati con una proporzione di grassi e proteine sani per ottenere un effetto terapeutico contro il cancro.
L'obiettivo della dieta chetogenica come terapia antitumorale è nutrire le cellule sane e indebolire o morire di fame quelle malate.
Ciò è possibile perché le cellule sane possono ottenere la maggior parte dell'energia di cui hanno bisogno da "chetoni", "corpi chetonici" o "acidi chetonici", molecole che il fegato produce dal grasso.
Al contrario, la maggior parte delle cellule tumorali non è in grado di farlo, poiché il loro cibo preferito è il glucosio, seguito dalle proteine.
Dieta chetonica, grassi invece di carboidrati
Per produrre chetoni è necessario sostituire quasi tutti gli alimenti a base di carboidrati (cereali, legumi e frutta) nella dieta standard con i grassi.
Il poco glucosio di cui hanno bisogno alcune cellule (globuli rossi, per esempio) è soddisfatto dalla piccola quantità fornita dagli alimenti consentiti e da quello prodotto dall'organismo stesso.
Se non c'è una rara alterazione metabolica o genetica, la dieta chetogenica è salutare e non ha effetti collaterali (tranne una sensazione di poca energia all'inizio, che viene superata in pochi giorni). Non solo, migliorano molte variabili che possono essere alterate: abbassano i livelli di zucchero, insulina e trigliceridi e aumenta il colesterolo buono HDL.
E, nonostante la cattiva reputazione dei grassi, di solito non aumenta il peso , poiché è saziante.
Non solo indebolisce le cellule tumorali. I chetoni riducono l'infiammazione , inibiscono i fattori ormonali pro-cancro e migliorano i benefici della chemio e della radioterapia.
Secondo i biologi Ulrike Kammerer e Christina Schlatterer, la dieta chetonica produce i benefici del digiuno senza i suoi inconvenienti , soprattutto se associata ad un'attività fisica moderata e regolare.
La dieta chetogenica è utilizzata dai medici integratori , ma non ci sono ancora studi sufficienti per renderla parte del protocollo di cura contro il cancro (è per un'altra malattia: l'epilessia infantile che non risponde ai farmaci).
La dottoressa Natalia Eres lo considera efficace, ma non una panacea, poiché alcuni tumori sono in grado di nutrirsi di grasso. Ed è una dieta difficile da seguire a casa, avverte. È facile esagerare con carboidrati o proteine, che prevengono la produzione di chetoni e rovinano la tua dieta.
Il test per chetoni , glucosio e cortisolo è necessario per assicurarsi che sia fatto bene .
La piramide cheto
Affinché il fegato produca chetoni, i carboidrati sono limitati a 20-50 g al giorno. Nella dieta chetogenica, la maggior parte dell'energia (oltre il 60%) proviene dai grassi. Le proteine sono moderate (20%).
Alla base della piramide ci sono i grassi con 8-10 porzioni al giorno. Alcuni esempi sono: 100 g di avocado, 30 g di tahini, 30 g di olive e 30 g di olio di cocco.
Seguono le verdure con 5-7 porzioni al giorno. Questi possono essere 120 g di verdure come cavoli o lattuga. Un'altra opzione è prendere 60 g di verdure più dolci: carote, peperoni …
Di seguito sono riportate 3-4 porzioni di proteine . Ad esempio, 100 g di tofu o seitan, 30 g di noci o semi.
E in alto troviamo i frutti con 2-3 porzioni al giorno. 30 g di mele o 50 g di fragole o altri frutti di bosco.
