Cos'è il pepe di cayenna?
Il pepe di cayenna o semplicemente cayenna è un estratto speziato di peperoncino, chiamato anche peperoncino o pepe. È ampiamente utilizzato in Messico e nell'America centrale, nonché nelle Antille e in parte della parte meridionale del continente.
Può essere utilizzato sia macinato che intero. Ben noti sono anche gli usi per creare salse piccanti, o oli con il peperoncino macerato.
Il pepe di cayenna e la paprika piccante sono la stessa cosa, poiché la cayenna è la spezia creata dal peperoncino Capsicum frutescens. Attualmente, tutti i tipi di peperoni sono considerati membri dello stesso tipo, alcuni piccanti e altri no.
Pepe di Caienna e le sue proprietà
Il pepe di Caienna ha proprietà che forniscono molti benefici per la salute. Questo perché contiene molti nutrienti come vitamina A, vitamina C, vitamina K e vari membri delle vitamine del gruppo B, come B2, B3 e B6, oltre alla vitamina E.
È anche importante ricordare che il pepe di Caienna ha proprietà antiossidanti, poiché contiene astaxantina e licopene.
Un altro vantaggio fornito dal pepe di cayenna è attraverso minerali come ferro, magnesio e potassio, tutti nutrienti essenziali.
Tra i vantaggi eccezionali di questa spezia possiamo evidenziare:
Anticongestionante. Le proprietà espettoranti del pepe di cayenna aiutano a eliminare il muco dai polmoni, dalla gola e dal naso.
Antinfiammatorio. Le proprietà antinfiammatorie di questo alimento aiutano a calmare emicranie, mal di testa e altri dolori (come l'artrite).
Stabilizzatore dei livelli di zucchero. Il pepe di Caienna riduce la quantità di insulina che il nostro corpo deve generare per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. pertanto, è consigliato per le persone con diabete di tipo II.
Pepe di Caienna per dimagrire
Il pepe di Caienna viene utilizzato per perdere peso in diversi tipi di diete. Questo perché contiene capsaicina, un'oleoresina che genera il processo corporeo noto come termogenesi.
Quando il pepe di Caienna viene utilizzato per perdere peso, fa aumentare la temperatura corporea, bruciando i grassi e accelerando il metabolismo. In questo modo, oltre ai grassi, bruciando calorie, elimineremo le tossine.
Controindicazioni del pepe di cayenna
Gli effetti e le controindicazioni del pepe di Caienna colpiscono principalmente le persone con problemi gastrointestinali come ulcere, emorroidi, emorroidi, bruciore di stomaco o danni all'intestino.
Ma a volte può colpire anche le persone che abusano di questa spezia per diete estreme, come sciroppo d'acero a digiuno, limone e pepe di Caienna, dal momento che devi essere molto preciso con la quantità di Caienna per non causare gastrite.
Le persone con problemi al fegato dovrebbero anche stare attenti alla quantità di pepe di Caienna che mangiano.
Anche i trattamenti con alcuni farmaci possono causare problemi di stomaco in combinazione con questa spezia, poiché possono anche causare una reazione dannosa.
Le persone che soffrono di vari tipi di allergie possono essere colpite dalle controindicazioni del pepe di cayenna, con infiammazioni del tratto digerente o arrossamenti della pelle.
Inoltre è sconsigliato alle donne che allattano e ai bambini piccoli, poiché in entrambi i casi potrebbe irritare le pareti dello stomaco del neonato.
Essendo un ingrediente ad alta irritabilità, può creare afte in persone inclini a generare piaghe in bocca in caso di abuso dell'ingrediente.
