3 scuse che inventiamo per mangiare male (e come cambiarle)

Mangiare sano non è né più costoso né più difficile che mangiare male. Se ci costa lo stesso, perché insistiamo a mangiare una dieta malsana?

Se dovessimo fare un piccolo sondaggio tra nutrizionisti chiedendo quali sono i principali inconvenienti che le persone di solito fanno per giustificare le cattive abitudini alimentari e l'impossibilità di cambiarle, penso che questi tre farebbero la torta.

Quindi cosa c'è di meglio che dedicare qualche riga per argomentare il contrario, per vedere se qualcuno è convinto!

"Mangiare sano è troppo costoso"

Cosa si intende per "mangiare sano"? Alcuni credono che stia acquistando tutto ciò che è eco, consumando molti cibi rari o che provengono da paesi remoti e che sono disponibili solo online o in negozi esclusivi, e accompagnando il tutto con frullati o integratori ad alto costo. Ma questo non è mangiare sano , con queste premesse potremmo mangiare sano o no, perché un'alimentazione sana non dipende da nessuno di questi fattori.

Se possiamo permetterci prodotti ecologici, bene. Ma è molto più importante soddisfare altri requisiti.

Le basi di una sana alimentazione sono:

Molta frutta e verdura
Grassi di qualità
Fonti di proteine sane

È molto più importante avere un consumo adeguato di frutta e verdura che se sia eco o meno. Credere che sia meglio non mangiare verdure se non sono eco-compatibili è un errore enorme. Niente batte i benefici del consumo di frutta e verdura.

Come mangiare sano senza pagare di più

Presta attenzione a queste chiavi e il tuo carrello non sarà più costoso.

Acquista locale e di stagione : frutta e verdura di stagione e locale costano meno, possiamo acquistare quantità maggiori di stagione e congelare. Quello che costa è provare a mangiare fragole in ottobre o papaia a Soria. Inoltre, non è né necessario né sostenibile.
Più legumi, meno carne : i legumi sono un'ottima fonte di proteine, rese elevate, facili da conservare, versatili e notevolmente più economici di carne e pesce. Puoi abbassare il consumo di questi per aumentare il consumo di legumi, e se consumi pesce, scegli quello stagionale e locale, poiché le sarde non sono mai state costose. Se vuoi dirmi che i legumi ti fanno stare male, vedremo alcune soluzioni di seguito.
Investire in EVOO : l'olio extravergine di oliva, nel nostro paese ha un prezzo contenuto e possiamo usarlo come grasso di riferimento. Non hai bisogno di olio di cocco, anche se è di moda.
Non hai bisogno di cereali esotici : riso integrale, farina d'avena o pasta integrale non sono articoli costosi. Quinoa o kamut, sì, ma non sono necessari. E non dimenticare le patate economiche e sane e le patate dolci.
Dimentica prodotti malsani: se smetti anche di acquistare tutti quei prodotti superflui e malsani come bibite, alcolici, latticini zuccherati, snack, dolci, pasticcini, prodotti precotti, salse, ecc., Avrai un budget per noci e semi. E con questo hai già una dieta sana.

"Non so cucinare"

La scusa per eccellenza per giustificare il consumo di consegne a domicilio, cibi pronti e fast food.

La verità è che non devi essere un ottimo cuoco per mangiare sano. Tutti sanno come tagliare le verdure. È tutto ciò che serve ad esempio per fare un'insalata o un vassoio di verdure al forno. E davvero non sai come tagliare un broccolo e metterlo nel microonde per 4 minuti? Non ti credo.

Chi non sa come mettere una padella sul fuoco e grigliare qualche fetta di tofu, un uovo o un filetto di pesce?

Qualcuno vi può assicurare che “non sapete” come fare un soffritto con legumi cotti da una pentola?

La verità è che dietro questa scusa di solito si nasconde la pigrizia o la mancanza di idee .

Oggi la pigrizia non dovrebbe essere un'opzione , vista la quantità di verdure pulite e tagliate (fresche e surgelate) che i supermercati ci offrono. Sebbene sia vero che di solito trasportano imballaggi non necessari, per molte persone hanno significato un prima e un dopo nella loro dieta. Ci sono spinaci, cavoli, tutti i tipi di miscele di foglie di insalata, carote grattugiate, pomodorini che non devono essere tagliati, sacchetti di mix di verdure tagliate per zuppa o saltato in padella, funghi pronti in padella tritati e con prezzemolo … e dentro quelli surgelati abbiamo carciofi, fagiolini, piselli, verdure miste per stufato …
Inoltre, non siamo mai stati così facili da trovare idee per cucinare come adesso: ci sono tonnellate di video ricette che ci insegnano passo dopo passo, blog di ricette di tutti gli argomenti immaginabili, nutrizionisti che danno idee ogni giorno … e tutto questo a portata di mano. autostrada senza pedaggio. Anche la mancanza di immaginazione non serve come scusa.

Lo sentiamo ogni giorno nelle consultazioni nutrizionali. Quando si suggerisce che sarebbe una buona idea aumentare (o introdurre) il consumo di legumi e diminuire il consumo di carne lavorata, è molto comune sentirsi dire che i legumi danno loro gas , che non si digeriscono bene o che si riferisce a qualsiasi altro fastidio intestinale.

Prima di tutto, dobbiamo smettere di vedere i legumi come qualcosa di difficile da digerire . Pensiamo a tante popolazioni che li consumano più volte al giorno, anche bambini piccoli, come accade in molte zone dell'America Latina. E pensiamo anche che spesso quella stessa persona che considera i legumi pesanti a cena, può mangiare pizza ai quattro formaggi o crocchette precotte senza batter ciglio. È raro che un piatto di hummus con verdure sembri più indigesto di quelle bombe.

Tralasciando le persone con patologie digestive o problemi di salute specifici, è normale che se non consumiamo mai legumi, all'inizio non ci sentiamo bene , perché il nostro sistema digerente e il nostro microbiota (i batteri che vivono nel nostro intestino) non sono adattati a loro.

Una persona sana smetterà di provare disagio in un paio di settimane se inizierà a consumarli frequentemente. È sufficiente iniziare con piccole porzioni. Oppure inizia anche con quelle più digeribili come le lenticchie sbucciate, poi mangiale frullate e infine intere.

Se, inoltre, le mettiamo a bagno bene (almeno otto ore), le cuociamo con spezie carminative (che favoriscono l'abbattimento dei gas) come il cumino o il finocchio, e poi beviamo un infuso di anice o menta, vi aiuteremo ancora di più perché quei primi giorni passassero senza molto disagio.

Quindi, invece di trovare scuse, migliora il tuo microbiota . Se quello che hai non riesce nemmeno a gestire un piatto di lenticchie, lascia molto a desiderare!

Come dice un famoso proverbio:

"Chi vuole fare qualcosa, cerca soluzioni e chi non vuole, cerca scuse"