Perché mangiamo alcuni animali e non altri?
Cristina Rodrigo
Questa domanda ci pone davanti allo specchio della nostra coscienza e ci porta a chiederci perché percepiamo solo alcuni animali come cibo.
Parlando molto tempo fa con un membro della famiglia, mi sono reso conto di quanto poco riflettiamo su cosa (o chi) mangiamo. Ha commentato che non avrebbe mai mangiato il suo cane, né avrebbe mangiato il suo coniglio, perché erano entrambi parte della sua famiglia.
Tuttavia, non poteva giustificare il motivo per cui mangiava altri conigli ma non avrebbe mai mangiato altri cani. Ha solo affermato: "Non lo so, i cani non sono cibo".
Mangiare animali, un bisogno discutibile
Dei milioni di specie animali esistenti, solo poche dozzine sono considerate commestibili .
Questo fatto non solo non ci incuriosisce, ma non ci chiediamo nemmeno quali siano i motivi che ci portano a mangiare alcuni animali e non altri .
Non lo mettiamo in discussione perché la nostra società considera il consumo di animali come una necessità quando, in realtà, non lo è per la maggior parte delle persone.
Il carnismo oggi
Il sistema di credenze invisibili che ci condiziona a mangiare certi animali è chiamato "carnismo". Il termine è stato coniato dalla dott.ssa Melanie Joy, autrice del libro Perché amiamo i cani, mangiamo maiali e ci vestiamo di mucche (Editorial Plaza y Valdés, 2013).
Nel suo lavoro, la dottoressa Joy dimostra come questa ideologia distorca i nostri pensieri e blocchi le nostre emozioni, così che agiamo contro i nostri valori senza nemmeno rendercene conto.
Il carnismo è possibile grazie a tre meccanismi di difesa:
- Rifiuto. Questo primo meccanismo rende invisibili non solo l'ideologia stessa del carnismo, ma anche le vittime. Il 98% dei prodotti di origine animale consumati proviene da animali che vivono rinchiusi e sovraffollati in allevamenti industriali, situati lontano dai centri urbani. Questo è il motivo per cui non vediamo più di 1,2 miliardi di animali che vengono macellati ogni settimana in tutto il mondo.
- Giustificazione. Riteniamo che mangiare animali sia normale, naturale e necessario. Essendo diventato un fatto istituzionalizzato, lo interiorizziamo e osserviamo il mondo attraverso le sue lenti.
- Dissonanza cognitiva. In conseguenza di quanto sopra, vediamo gli animali da fattoria come "qualcosa" e non "qualcuno", come un prodotto e non come una vita. Ed è proprio questa dissonanza cognitiva il terzo meccanismo di difesa del carnismo.
Agire
Quando riconosciamo il carnismo, ci rendiamo conto che mangiare animali è il risultato di un sistema oppressivo pervasivo, come il razzismo o il maschilismo.
La mentalità che consente l'oppressione di tutte le vittime è la stessa: una mentalità basata sul dominio , che ci porta a credere che abbiamo diritto sulla vita di altri esseri.
Per porre fine a questi sistemi di oppressione, non dobbiamo solo agire individualmente (contro il carnismo, scegliendo una dieta vegetale), ma anche cambiare le coscienze per realizzare una società in cui nessun "altro" (umano o animale) è vittima.
Cristina Rodrigo è Communications and Projects Manager presso ProVeg Spain, un'organizzazione internazionale per la consapevolezza alimentare che difende la nutrizione a base vegetale. http://proveg.com/es
