Alleati con i batteri: per la tua salute e per il pianeta
Luis Antonio Lazaro
Microrganismi come batteri e microbi non sono potenziali nemici o esseri poco importanti, come si credeva fino ad ora, ma piuttosto contengono la soluzione a molti problemi di salute e ambientali.
Microbiotici è una parola inesistente nel dizionario . Per quelli di noi che l'hanno coniato o ribattezzato, significa "la visione amorevole e riconoscente verso i microrganismi che ci popolano e che siamo". Ed è che la vita non esisterebbe senza di loro …
In pratica, i microbiotici cercano consapevolmente la comunicazione con quel mondo invisibile di microrganismi con superpoteri rigenerativi . Loro (batteri, microbi …) contengono le risposte ai problemi ambientali e di salute che soffriamo sul pianeta.
La battaglia persa contro i batteri
La teoria dell'evoluzione neo-darwiniana crede che la competizione sia il motore dell'evoluzione delle specie. Ma è stato dimostrato che la simbiosi e l'aiuto reciproco tra gli esseri viventi sono in realtà le chiavi dell'evoluzione. In effetti è all'origine della vita.
Simbiosi e mutuo soccorso
Lynn Margulis , la madrina dei microbiotici e probabilmente il più eminente biologo del XX secolo, ha dimostrato più di quarant'anni fa che l'evoluzione dai batteri procarioti (senza nucleo) a eucarioti (multicellulari e nucleati) è stato un processo di simbiosi e fusione tra batteri che hanno scelto di perdere la loro vita libera per associarsi in modo benefico e adattarsi meglio all'ambiente. Per più di 3 miliardi di anni, i batteri sono stati gli unici esseri viventi sulla Terra.
Nonostante tutto quello che sappiamo sui batteri, la medicina segue il vecchio schema batteriofobico di Pasteur : i microbi sono la fonte delle malattie, quindi dobbiamo temerli e proteggerci da loro.
Abbiamo dichiarato guerra ai batteri : antibiotici, prodotti per la pulizia e l'igiene battericidi, pesticidi negli alimenti … Ma i batteri sanno molto di più sulla sopravvivenza di noi. Vediamo come lo fanno.
Aumenta la resistenza agli antibiotici
La nuova biologia parla del "trasferimento genico orizzontale" come di un Internet misterioso a cui hanno accesso tutti i microrganismi sulla Terra. Quando qualcuno ha bisogno di un gene per adattarsi meglio all'ambiente, lo cerca in quella banca genetica inimmaginabile e lo incorpora nel proprio microbioma.
Questo potrebbe essere il motivo per cui i batteri sono in grado di diventare invulnerabilità agli antibiotici così rapidamente .
Lo Staphylococcus aureus è un batterio che si trova spesso nel tratto respiratorio e sulla pelle. Alcuni ceppi batterici resistenti proliferano negli ospedali e causano migliaia di morti ogni anno, perché non esistono antibiotici in grado di combatterli. Si stima che in Europa la resistenza microbica rechi 25.000 vite all'anno.
Aumento del rischio di infezioni fatali
"La fine dell'era degli antibiotici annuncia la crisi della medicina moderna", questo il titolo forte di un rapporto realizzato dall'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) nel 2022-2023. La sua conclusione è molto forte: "Il mondo sta entrando in un'era post- antibiotica in cui le infezioni comuni diventeranno di nuovo pericolose per la vita".
Il problema è che attualmente malattie minori potrebbero diventare fatali , ad esempio la bronchite. Gli interventi chirurgici di routine a basso rischio potrebbero essere pericolosi. I più delicati, come i trapianti di organi, potrebbero non essere praticabili.
Medicina corrente alla prova
Gli esperti avvertono che presto saremo a un punto in cui tutti gli antibiotici falliranno e, una volta che ciò accadrà, sarà la fine della medicina moderna come la conosciamo.
Come ha detto Margaret Chan, Direttore generale dell'OMS, in una conferenza nell'estate del 2022-2023, " La resistenza agli antibiotici non è una minaccia futura all'orizzonte, è qui e le sue conseguenze sono devastanti".
In effetti, la resistenza agli antibiotici avrà ucciso 300 milioni di persone entro il 2050, come stimato in un rapporto recentemente presentato al primo ministro britannico David Cameron.
I batteri sono esseri intelligenti
Non possiamo perdere di vista il fatto che i microrganismi hanno una coscienza , una vita libera e che comunicano tra loro per prendere decisioni consensuali che consentono loro di adattarsi all'ambiente e sopravvivere, comportandosi come se fosse un essere unico.
Un esempio sono i cosiddetti mari in fiamme, che si verificano in diversi punti della Terra. Trilioni di batteri decidono di illuminarsi contemporaneamente per alcuni giorni, ad esempio, al largo della Somalia, dove i satelliti hanno potuto fotografare la luce che emanano su una superficie simile a quella dell'Andalusia.
Questa luce serve ai batteri per attirare il pesce che li mangerà. Così vivranno nel paradiso degli intestini dei loro ospiti, dove si riprodurranno e poi torneranno nell'oceano. È la prova che un'intelligenza incredibile si annida nei microrganismi, un'intelligenza che possiamo mettere dalla nostra parte .
La rivoluzione microbiotica: collaborare con i batteri
La guerra contro i batteri ci ha portato a un vicolo cieco. Ci sbagliavamo. È necessario modificare la nostra relazione con i microrganismi . E possiamo iniziare con coloro che vivono nel nostro corpo e senza i quali non potremmo sopravvivere.
Per ogni cellula del nostro corpo ospitiamo 10 batteri e 1.000 virus. Tutti svolgono funzioni di scambio benefico con il nostro organismo . Solo nell'intestino abbiamo più di 100 miliardi di batteri, appartenenti a centinaia o migliaia di specie diverse. E ognuno di loro ha una vita libera, anche se insieme formano un organo: il microbiota intestinale , che pesa più di un chilo e mezzo.
Come ci aiutano i batteri
Il microbiota intestinale è, insieme al fegato, il più grande organo del corpo e l'unico che non è umano.
Grazie al microbiota sano possiamo assimilare i nutrienti e prevenire tutti i tipi di disturbi , come allergie e malattie autoimmuni, infezioni, obesità, diabete, alcuni tipi di cancro, depressione e altri disturbi psicologici o comportamentali.
Tuttavia, abbiamo il microbiota molto punito a causa dei cibi tossici che mangiamo e che lo distruggono, oltre a tutti gli inquinanti ambientali che ci invadono quotidianamente. E se il microbiota è sbilanciato, i parassiti patogeni e gli agenti tossici non vengono eliminati e trovano una via libera per causare tutti i tipi di malattie.
L'urgenza di ridurre l'uso di antibiotici e pesticidi
In studi effettuati di recente, sia nell'Unione Europea che negli Stati Uniti, è stato dimostrato che la maggior parte dei geni sono resistenti principalmente agli antibiotici della carne animale e anche alle verdure trattate con erbicidi.
L'evidenza che l' eccesso di antibiotici , consumati con o senza prescrizione medica, sia endemico è così ovvio che troviamo sorprendente che nessuna autorità sanitaria osi dire la verità.
Dov'è la colpa? Nell'automedicazione dei cittadini, causata dall'industria farmaceutica che vende antibiotici senza ricetta? Nella prescrizione medica eccessiva di antibiotici per disturbi che non li richiedono?
O è nell'uso di pesticidi nell'agricoltura industriale e transgenica che funzionano come antibiotici e contaminano il cibo che mangiamo? Negli antibiotici somministrati ai bovini in stalla che vengono poi mangiati (o bevuti con il latte) dalle persone?
Dove iniziare
Quando si cercano soluzioni, la prima cosa sarebbe non consumare inutilmente antibiotici , ma anche non consumare alimenti contaminati o prodotti per l'igiene personale, cosmetici e per la pulizia della casa che li includono nella loro composizione come un ingrediente in più (ad esempio, il triclosan che si trova nei deodoranti, detergenti o dentifrici).
In secondo luogo, è necessario recuperare il microbiota intestinale attraverso la "nutrizione simbiotica", che include cibi fermentati, probiotici e prebiotici allo stesso tempo.
Questa dieta può essere rafforzata con integratori alimentari probiotici , che trasportano molti batteri noti per la loro capacità rigenerativa. A poco a poco possiamo equilibrare e curare il nostro microbioma.
I batteri nella medicina del futuro
Gli scienziati di tutto il mondo stanno a loro volta identificando i batteri con proprietà per prevenire o correggere l'infiammazione e quindi per trattare quasi tutte le malattie.
La famiglia dei microbi Clostridium - a cui appartiene paradossalmente il Clostridium difficile, che può causare infezioni intestinali acute e potenzialmente letali - si è dimostrata decisiva per mantenere sano il sistema immunitario e le pareti intestinali in buone condizioni. In questo modo si impedisce alle sostanze tossiche che provocano disturbi negli organi distanti di raggiungere il sangue.
Faecalibacterium prausnitzii protegge dall'infiammazione intestinale, sulla base della ricerca sugli animali. Questi potrebbero portare a trattamenti per il morbo di Crohn e molti altri.
I trapianti di feci da lui inoculati dalla Sonda già praticati con successo nelle persone con colite ulcerosa, ma per ora non sono sempre privi di effetti collaterali.
Mostrano risultati promettenti per problemi come l'artrite reumatoide, la depressione, l'autismo, l'obesità, il diabete e persino il cancro. E le capsule purificate vengono già commercializzate per essere assunte per via orale.
Salvare la terra è il passo successivo
I microrganismi faranno parte delle terapie del 21 ° secolo. Ma la rivoluzione microbiotica si estende a tutti gli aspetti della vita. Oltre alla nutrizione e alla medicina, l'alleanza con i batteri offre soluzioni a problemi gravi come la contaminazione da sostanze chimiche o la radioattività.
In questa direzione possono essere d'aiuto i cosiddetti microrganismi efficienti. Con questo termine, l'ingegnere giapponese Teruo Higa ha battezzato un insieme di 15 specie di batteri, funghi e lieviti con la capacità di rigenerare, pulire e vitalizzare la terra .
Questi microrganismi includono i batteri dell'acido lattico presenti negli alimenti fermentati come yogurt o crauti, lieviti come Saccharomyces cerevisiae e batteri fotosintetici come Rhodopseudomonas palustris e Rhodopseudomonas sphaeroides.
Sono tante le iniziative per rigenerare la salute dell'acqua, dell'aria e della terra con microrganismi benefici che stanno emergendo dalla base sociale, da brave persone anonime che lottano per la propria dignità e autonomia.
Esempi di iniziative che già applicano microbiotici
Sappiamo, ad esempio, che un contadino di Fukushima (Giappone) ricorse al trattamento del suolo con microrganismi e ottenne il permesso di vendere le sue arance perché prive di radioattività . I batteri battono la radioattività, nientemeno!
O che le città della Galizia, Bizkaia e Murcia le usano per pulire il fango dai fiumi .
I prodotti realizzati con microrganismi efficienti o benefici stanno diventando protagonisti anche di molte applicazioni microbiotiche:
Ad esempio, per decontaminare i fiumi , vengono lanciate sfere di argilla (EM-dango) dove sono stati coltivati i microrganismi. Queste palline non sono un prodotto industriale, ma possono essere realizzate dai bambini nelle scuole, come è stato fatto a Concello de Oroso (La Coruña), nell'ambito di un'attività di educazione ambientale.
Il colombiano Jairo Restrepo, attivista dell'agricoltura rigenerativa, propone di recarsi nelle foreste naturali per trovare i microrganismi che verranno coltivati e utilizzati per fertilizzare i terreni agricoli. "Con il seme dei microrganismi autoctoni di una foresta abbiamo ritrovato la vita distrutta nei terreni coltivati e nutriamo la speranza di avvicinarci alla ricostruzione di un tessuto biologicamente indivisibile e indispensabile per una vita sana", scrive Restrepo.
Un altro modo di fare è in corso e promette di cambiare la nostra vita, rendendola più saggia e più armoniosa con l'ambiente.
