Come ben sapete, le verdure di stagione sono alimenti stagionali che danno il meglio in termini di sapore, colore, aroma e apporto nutritivo. Ma i vantaggi personali e comunitari si moltiplicano quando scegliamo di acquistare e consumare verdure di stagione a chilometro zero . Cosa significa questo termine? Quali sono i vantaggi di scommettere sul consumo di questo tipo di prodotti naturali e di prossimità? Continua a leggere perché nell'articolo di oggi ti diciamo tutto questo … e molto altro ancora!
Cosa sono le verdure di stagione a chilometro zero?
Partiamo dall'inizio: spiegando brevemente e semplicemente cosa sono i prodotti a chilometro zero , che si tratti di verdura, frutta, uova, latte, ecc.
Le verdure a chilometro zero sono locali o di prossimità quei prodotti che soddisfano una serie di condizioni:
- Sono prodotti in un raggio prossimo al consumatore finale , in un'area non superiore a 100 chilometri dall'azienda agricola, dal frutteto, dal bosco, ecc., Al mercato locale.
- Sono verdure di stagione o "di stagione ". Ciò significa che le verdure sono al loro meglio nel mese di raccolta e vendita. In Spagna, ad esempio, le deliziose verdure primaverili sarebbero asparagi selvatici, peperoni rossi, zucchine, lattuga, ecc.
- Sono verdure biologiche o, ciò che è lo stesso, verdure che non sono state solfatate o migliorate con prodotti chimici.
- Sono prodotti piantati, allevati, curati, trasportati e commercializzati tenendo conto di tutte le regole del rispetto dell'ambiente . Ciò significa, ad esempio, che non vedremo verdure a chilometro zero sbucciate, lavate, trattate e messe in contenitori di plastica.
Principali vantaggi del consumo di verdure di stagione a chilometro zero
Le principali caratteristiche degli ortaggi a chilometro zero che abbiamo descritto nella sezione precedente possono già darci qualche indizio sui molteplici vantaggi della scelta di questa tipologia di prodotti in arrivo. Per essere più chiari, abbiamo diviso questi vantaggi in due grandi gruppi: per il consumatore e per la comunità .
Vantaggi per il consumatore
Le verdure di stagione vengono raccolte e consumate al meglio non solo per il sapore, ma anche per le proprietà nutritive. Pertanto, consumando questo tipo di prodotti locali non solo godremo del suo sapore migliore , ma ne trarremo anche il massimo nutrimento .
Gli ortaggi di stagione a chilometro zero sono alimenti privi di pesticidi, pesticidi e fertilizzanti di origine chimica. Quindi, consumandoli, non ingeriremo alcun elemento "estraneo" che possa alterare la nostra flora intestinale, produrre allergie o intolleranze, ecc.
Vantaggi per la comunità
Il consumo di ortaggi stagionali a chilometro zero è un pallone di ossigeno economico per il produttore locale, per quel permacultura o agricoltore che abbandona il circuito di produzione su larga scala e si impegna a produrre ortaggi in modo tradizionale.
Il rispetto per l'ambiente è una delle più alte produzioni, distribuzione e vendita di ortaggi a chilometro zero. Quindi, scommettendo sul suo consumo, contribuiremo con il nostro granello di sabbia a frenare l' inquinamento ambientale, il consumo eccessivo di plastica, ecc.
Come puoi vedere, consumare verdure di stagione a chilometro zero non è solo benefico per la nostra salute e quella della nostra famiglia, è anche un ottimo modo per migliorare la qualità della vita dei piccoli agricoltori, ridurre l'uso irrazionale delle risorse energetiche, lottare contro inquinamento ambientale … Riesci a pensare a maggiori vantaggi nel consumare questo tipo di prodotti naturali a chilometro zero? Scrivi un commento!
