La formula principale dietetica per abbassare il colesterolo
Claudina navarro
Includere 4 alimenti in determinate quantità nel menu giornaliero è efficace quanto i farmaci anti-colesterolo, senza effetti collaterali.
Vai dal dottore, ti diagnosticano il colesterolo alto e esci dallo studio con una ricetta per le statine. Potresti anche uscire con un menu ben progettato ed evitare i pericolosi effetti collaterali dei farmaci.
Così ha pensato David JA Jenkins, dell'Università di Toronto (Canada), che ha realizzato tra il 2003 e il 2011 una serie di studi per determinare l'effetto di una serie di alimenti vegetali sui livelli di colesterolo.
4 cibi che abbassano il colesterolo
La ricerca di Jenkins ha concluso che una formula magistrale, con quantità esatte di determinati alimenti, può effettivamente abbassare i livelli di colesterolo nel sangue:
- 42 g di frutta secca (ad esempio 10 noci)
- 50 g di proteine vegetali (aggiungendo 100 g di lenticchie secche, 125 g di tofu, più 10 noci)
- 20 g di fibra solubile (ad esempio in 40 g di psillio, 60 g di fiocchi d'avena, una mela e un'arancia)
- 2 g di fitosteroli (ad esempio 3 cucchiai di margarina, senza olio di palma o grassi parzialmente idrogenati, arricchita con fitosteroli)
Le conclusioni della ricerca, note come "Dieta portafoglio", sono state accettate come utili raccomandazioni dalle autorità sanitarie di diversi paesi.
L'efficacia della "Dieta portafoglio" è stata confermata
Ora, nel 2022-2023, l'European Association for the Study of Diabetes ha voluto confermare se, alla luce di studi più recenti, quelle indicazioni continueranno ad essere valide.
La Dott.ssa Laura Chiavaroli, del Dipartimento di Scienze Nutrizionali dell'Università di Toronto, si è occupata dell'aggiornamento, guidando un team composto da ricercatori provenienti da Canada, Stati Uniti, Repubblica Ceca, Croazia e Spagna.
Gli scienziati hanno esaminato i database medici più importanti, hanno trovato 7 studi utili e hanno concluso che effettivamente la "Dieta portafoglio" continua ad essere efficace.
17% in meno di colesterolo
Se si seguono le sue indicazioni, con l'ausilio di ingredienti acquistati sul mercato senza ricetta, i livelli di colesterolo possono essere ridotti del 17% e il rischio di subire un incidente cardiovascolare entro 10 anni diminuisce del 13%. Si tratta di un'efficacia perfettamente paragonabile a quella raggiunta dal farmaco lovastatina.
La coautrice dello studio, la dott.ssa Hana Kahleova, dell'Istituto di medicina clinica e sperimentale di Praga (Repubblica Ceca), afferma che le raccomandazioni confermano i vantaggi di una dieta a base vegetale, che si era già dimostrata la più adatta per abbassare il colesterolo e rafforzare la salute del cuore.
