Più frutta e verdura mangi, migliore sarà la memoria
Claudina navarro
Le persone che mangiano più frutta e verdura ricche di vitamina C, provitamina e antiossidanti preservano meglio la memoria e le capacità intellettive.
Consumare verdure a foglia verde , bacche, arancia scura e verdure rosse e bere succo d'arancia riduce la perdita di memoria e protegge le capacità intellettuali, secondo un articolo pubblicato su Neurology, la rivista dell'American Academy of Neurology.
Changzheng Yuan, ricercatore presso l'Università di Harvard, spiega che lui e il suo team hanno analizzato 27.842 uomini per un periodo di 20 anni, tutti professionisti della salute, che hanno risposto ogni quattro anni a questionari su quante porzioni di frutta, verdura e altro cibo che stavano consumando.
Mangiare molte verdure fresche riduce il rischio di perdita di memoria
I partecipanti allo studio hanno anche risposto ad alcune domande per valutare lo stato della loro memoria e delle capacità cognitive. Dopo 20 anni, il 55% dei partecipanti aveva una buona memoria e capacità cognitive; 38%, moderato, e nel 7% si era deteriorato in modo significativo.
I dati raccolti hanno permesso di stabilire un'associazione tra dieta ed evoluzione dello stato mentale. Per questo, i partecipanti sono stati divisi in cinque gruppi in base alla quantità di porzioni di frutta e verdura che hanno consumato.
I ricercatori sono stati in grado di osservare che gli uomini che mangiavano più verdure fresche avevano il 34% di probabilità in meno di soffrire di scarsa memoria e capacità intellettive.
Il succo d'arancia, ricco di vitamina C, protegge la memoria
Spicca la protezione conferita dal succo d'arancia : chi lo beve ogni giorno ha il 47% di probabilità in meno di perdere la memoria.
Altri alimenti che sembrano fornire una protezione speciale sono le verdure a foglia verde (ricche di acido folico e vitamina A), i frutti di bosco (vitamina C e antociani antiossidanti), le verdure arancione scuro (come carote, zucca o albicocche. , tutti ricchi di beta-carotene o provitamina A ) e rossi (pomodori, peperoni, ecc., abbondanti in licopene e beta-carotene).
Una delle principali conclusioni dello studio è che è conveniente iniziare a consumare frutta e verdura in abbondanza il prima possibile , poiché le più protette erano le persone che ne consumavano quantità maggiori all'inizio della ricerca.
