I pesticidi vanno direttamente ai nostri ormoni. Piantali costosi!
Claudina navarro
Il rapporto Ecologists in Action sugli ultimi dati ufficiali è allarmante: il nostro cibo è pieno di interferenti endocrini.
Se ancora non consumi prodotti biologici, stai giocando alla roulette russa con metà del tamburo pieno di proiettili. In Spagna, una verdura fresca su due contiene almeno un pesticida e molti pezzi di frutta o verdura contengono un cocktail di 3-7 pesticidi.
E molti di questi pesticidi sono interferenti endocrini con la capacità di alterare il tuo corpo in molti modi. Questi sono gli ultimi e allarmanti dati ufficiali disponibili, corrispondenti all'anno 2022-2023, ma la realtà è peggiore, secondo l'organizzazione Ecologists in Action nel suo rapporto "Direttamente ai tuoi ormoni: guida agli alimenti dirompenti".
Nelle analisi del Ministero dell'Agricoltura, metà dei campioni sono contaminati, ma non cercano tutti i pesticidi che vengono utilizzati e considerano i campioni contaminati solo quando il pesticida è al di sopra di una certa dose minima.
Pertanto, secondo le analisi ufficiali, il 98% dei campioni è conforme alle normative, poiché le concentrazioni di ciascuno dei diversi pesticidi sono inferiori ai limiti massimi di legge.
Tuttavia, la legge attuale non tiene conto del fatto che, in caso di interferenti endocrini , non esiste una dose sicura. La quantità più piccola produce già un'azione indesiderata.
Né apprezzano che le donne incinte , i neonati, i bambini e gli adolescenti siano particolarmente vulnerabili ai suoi effetti.
38 pesticidi agiscono come ormoni
Secondo il rapporto Ecologists in Action, dei 761 pesticidi analizzati dall'Agenzia spagnola per il consumo, la sicurezza alimentare e la nutrizione (Aecosan), almeno 38 possiedono sostanze legali con la capacità di alterare il sistema ormonale .
A questi bisogna aggiungere i pesticidi il cui uso è vietato ma che si trovano ancora negli alimenti, come il DDT o l'endosulfan.
118 pesticidi su frutta e verdura!
118 diversi pesticidi sono stati trovati nella frutta e nella verdura, 38 dei quali con effetti ormonali. Pomodori e peperoni sono gli alimenti più contaminati , con 37 diversi pesticidi, 16 ormonali. Sono seguite dalle pere con 35 pesticidi.
Uno dei pesticidi più comuni era il clorpirifos . È stato trovato in un totale di 117 campioni di 20 alimenti diversi e in campioni di miele, carote, patate e ananas era a livelli superiori a quelli consentiti. Questo insetticida colpisce il sistema ormonale umano ed è stato collegato a gravi danni al cervello dei bambini. Inoltre, può alterare il DNA.
E quelli ecologici? Tra i 1.273 campioni analizzati, 28 provenivano da prodotti biologici ed è stato scoperto un solo pesticida, un melone di Murcia, probabilmente a causa di una contaminazione accidentale.
Anche nei prodotti di origine animale
I pesticidi e altri composti tossici tendono ad accumularsi nei tessuti grassi degli animali , e attraverso di essi si accumulano nei nostri grassi se seguiamo una dieta onnivora.
Nelle bistecche e nei latticini come il burro e il latte intero sono stati trovati addirittura vietati i pesticidi come detto sopra (endosulfan e DDT). E nelle uova, il clorpirifos.
Cereali contaminati
Sono stati trovati residui di tre pesticidi ormonali in campioni di riso bianco provenienti da Spagna e Pakistan. Un altro pesticida, la deltametrina , è stato trovato nell'avena e nel mais tedeschi dall'Argentina.
Nel grano sono stati trovati tre diversi pesticidi: cipermetrina, deltametrina e clorpirifos-metile.
Il cibo per bambini viene salvato
Gli alimenti specifici per i più piccoli della casa devono soddisfare normative più restrittive.
La legge richiede che gli alimenti per neonati - alimenti per neonati , alimenti per bambini … - siano completamente privi di pesticidi e le analisi effettuate dimostrano che i produttori rispettano.
Come agiscono nel tuo corpo?
Le sostanze chimiche che agiscono nel corpo umano e in molti animali sono chiamate interferenti endocrini perché alterano il delicato equilibrio che deve regnare nella produzione degli ormoni, da cui dipendono molti processi fisiologici e, quindi, la salute.
Gli effetti possono essere più o meno immediati. Se l'alterazione si verifica durante lo sviluppo fetale, può portare a malformazioni e malattie irreversibili. Uno dei disturbi più comuni è il criptorchidismo (nessuna discesa dei testicoli) nei ragazzi e può richiedere un intervento chirurgico.
Alcuni perturbatori producono cambiamenti epigenetici , cioè modifiche nell'espressione dei geni che possono essere trasmessi alla prole, portando a effetti negativi su figli e nipoti.
Una minaccia per la fertilità
I perturbatori sono principalmente una minaccia per la fertilità. Riducono la qualità dello sperma e promuovono l'infertilità maschile, così come le ovaie policistiche, l'endometriosi, i fibromi uterini e gli aborti.
Sono anche correlati a tumori ormono-dipendenti della mammella, delle ovaie, della prostata, del testicolo e della tiroide.
La sindrome metabolica, l' obesità e il diabete, o disturbi neurologici e comportamentali come mancanza di concentrazione, perdita di memoria, stanchezza cronica, fibromialgia e sclerosi multipla, sono causati o favoriti da interferenti endocrini.
Non esiste una dose sicura
Sia le organizzazioni ambientali che gli scienziati che studiano gli interferenti endocrini assicurano che non esiste una dose minima sicura che possa essere accettata come residuo negli alimenti e ne chiedono il divieto.
Tuttavia, le leggi parlano ancora di dosaggi sicuri. Sebbene un regolamento del 2009 proibisse la commercializzazione di interferenti endocrini , l'ordine non è mai stato eseguito perché i criteri scientifici e legali per classificare una sostanza come interferente endocrino non erano stati stabiliti.
Una sentenza della Corte superiore di giustizia dell'UE ha costretto la Commissione a presentare un nuovo regolamento. Ma il Regolamento approvato (2021/605) stravolge quello del 2009, basato sul principio di precauzione, e stabilisce criteri così esigenti per la classificazione come interferenti endocrini che pochissimi saranno banditi nei prossimi anni.
Il giornalista francese Stéphane Horel ha denunciato in diverse testate che in Europa la salute pubblica ha meno considerazione dei benefici economici , cosa che può cambiare quando la consapevolezza del problema cresce nella popolazione. È l'obiettivo del rapporto "Diretto ai tuoi ormoni" di Ecologists in Action.
Cosa sai fare?
Il cibo che mangiamo è il principale punto di ingresso per gli interferenti endocrini nel nostro corpo. Gli esperti di Ecologistas en Acción offrono i seguenti suggerimenti per ridurre i rischi :
- Mangia frutta e verdura ogni giorno. Le autorità sanitarie raccomandano un minimo di 5 al giorno.
- Scegli cibi locali , stagionali e senza pesticidi . Mangia cibi biologici certificati prodotti senza pesticidi sintetici quando possibile.
- Lavate e sbucciate la frutta e la verdura. Se non sono biologici, è il modo più efficace per ridurre l'assunzione di pesticidi, ma diminuisce anche l'assunzione di nutrienti. Quando si vuole usare la pelle è meglio ricorrere a prodotti biologici.
- Prenditi cura degli alimenti per bambini. Evita i prodotti senza una garanzia specifica. Se vuoi preparare i piatti da solo, usa prodotti biologici. In caso contrario, scegli alimenti per bambini trasformati perché sono sicuri.
- Scegli cibi con meno pesticidi. Se acquisti cibo senza approvazione, assicurati che sia tra i meno contaminati. Alcuni di quelli che hanno meno sostanze inquinanti sono avocado, cipolle, mais, prugne, uvetta, ananas, papaia, asparagi, cavoli …
