Buono per chi come noi ha vegetariani o anche vegani in famiglia, questo è un piatto molto buono, poiché riunisce diverse qualità, è equilibrato, facile da preparare, fruttato ed economico.
Vedremo la ricetta e ti mostrerò come sostituire alcuni elementi in Spagna con gli stessi ma con i nomi da lì.
Prima gli ingredienti:
1 chilo di fagioli (fagioli, fabas, mongetes, fagioli, fagioli) se sono freschi meglio.
2 Choclos (pannocchie)
1/4 chilo di zucca (zucca)
Una cipolla media, tritata finemente.
Aji de color (paprika)
Aji verde (pepe)
Sale, olio e basilico.
Bene prima un bel getto d'olio (se è oliva meglio) sul fondo della pentola e a fuoco basso ci facciamo rosolare un po 'la cipolla con il peperoncino colorato (paprika) io metto l'aglio perché sono mezzo italiano e l'aglio è d'obbligo in la mia cucina.
Quando è colorato, aggiungiamo i fagioli (Fagioli) insieme al peperoncino verde (peperone, peperone verde) anche se in verità ne ho usato uno rosso e sopra di esso arrostito che avevo avanzato da un altro pasto, ma è importante anche il riciclaggio in cucina. basilico (una buona manciata tritata) e sale.
Aggiungere subito un litro di acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco lento; fino a quando i fagioli saranno morbidi, se necessario aggiungere altra acqua.
Una volta assaggiate e morbide, è il momento di aggiungere il mais, uno dei mais (spighe) sarà sgusciato e l'altro sarà grattugiato, lo aggiungiamo insieme alla zucca (zucca) tagliata a cubetti.
Attendere ancora qualche minuto fino a quando il mais è pronto e servire con insalata di pomodori e cipolla.
Spero vi piaccia questo piatto che, come vi dicevo, ha grandi vantaggi.
