6 noci che arrivano in autunno: più nutrienti e protettive
È ora di godersi il nuovo raccolto di noci, con un'incredibile concentrazione di proteine e altri nutrienti come gli omega-3. Prendili ogni giorno e te ne accorgerai.
Mandorle ricche di minerali per le tue ossa
Nonostante siano disponibili tutto l'anno, con l'autunno arriva il nuovo raccolto di mandorle e non sono mai più tenere o più ricche di sostanze nutritive.
Le mandorle rafforzano le ossa, poiché 30 grammi forniscono i minerali di cui hanno bisogno in quantità equilibrate: calcio (81 mg), fosforo (144 mg) e magnesio (81 mg).
Pinoli, una salumeria antiossidante
Una porzione di 30 grammi di pinoli fornisce il 34% della vitamina E antiossidante necessaria al giorno e il 25% della vitamina B1.
Ti dà anche una buona dose di vari minerali: magnesio, manganese, ferro e zinco.
Puoi trasformare le tue insalate aggiungendo dei pinoli al condimento di olio d'oliva, aceto di Modena e sale. Otterrete insalate (di rucola e pomodoro, per esempio) senza eguali.
Nocciole contro il colesterolo
In generale, le noci sono ricche di grassi polinsaturi, ma le nocciole sono ricche di grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva, che riducono il colesterolo cattivo (LDL) e aumentano il colesterolo buono (HDL).
È meglio consumarli crudi in modo che i grassi non vengano alterati e non si perda la vitamina E. Per renderli ancora più freschi, puoi acquistarli con la buccia, che è piuttosto dura, e sbucciarli quando li mangi …
Catañas, una fonte alternativa di energia
Pensa alla castagna come una grande fonte di energia. Una piccola manciata di 60 grammi ti dà 120 calorie, principalmente da 26 grammi di carboidrati ad assorbimento lento .
Non solo sono deliziosi arrosto: provali brasati con lenticchie, patate dolci e funghi . Puoi anche farli con riso o in crema.
Noce pecan, il tuo integratore di omega-3
Questo parente americano della nostra noce fornisce anche acidi grassi omega-3, che sono benefici per il cervello e il cuore .
Uno studio dell'Università statale del Messico dimostra anche che l'assunzione di circa 15 noci pecan al giorno riduce il colesterolo e i trigliceridi . Questa quantità di noci pecan può fornire 0,4 grammi di omega-3 e 0,6 mg di vitamina E.
Pistacchi con una buona dose di proteine
Una delle funzioni delle noci nella dieta è fornire proteine. In questo senso spiccano i pistacchi, che contengono 6,5 grammi in una manciata di 30 grammi .
I pistacchi sono ricchi di rame, che migliora l'immunità . Sono inoltre ricchi di vitamine B6 e B1, fosforo e manganese.
FlipboardFrutta secca con tutti i loro benefici per la tua salute
Sebbene la maggior parte delle noci siano disponibili tutto l'anno, durante l'autunno e buona parte dell'inverno possiamo gustarle appena raccolte, con le loro proprietà meglio conservate .
Questo è particolarmente vero quando è possibile acquistarli con il guscio e li apriamo a casa. Non ti resta che provarli: si vede nel gusto, molto più fresco, e nella consistenza.
La frutta secca ti fornisce una grande dose di energia accompagnata da fibre , che aiuta a rallentare l'assimilazione dei carboidrati ed evitare i picchi di glucosio.
Contengono anche notevoli quantità di proteine e grassi sani che aiutano a proteggere il cuore e il cervello.
Anche in vitamine e minerali non sono brevi. La vitamina E, ad azione antiossidante, è presente in tutti loro in misura maggiore o minore. I minerali variano da uno all'altro, e in alcuni di essi si trovano in quantità eccezionali.
