5 modi per mangiare meno cibo confezionato
Claudina navarro
La dieta sana consiste principalmente in alimenti che non necessitano di un contenitore di plastica. Facendo qualche passo puoi migliorare la tua salute e prenderti cura dell'ambiente.
Gli alimenti confezionati generalmente contengono ingredienti malsani che causano aumento di peso e altri problemi di salute cronici. Gli ultra processati, inoltre, sono legati a malattie cardiovascolari, infiammatorie e persino al cancro.
Le sostanze che danneggiano la salute possono provenire dall'imballaggio stesso, come gli interferenti endocrini che vengono rilasciati da bottiglie e lattine con rivestimento interno, oppure possono far parte del cibo che mangiamo perché vengono aggiunti durante il processo di produzione industriale, come accade con additivi o farine e grassi raffinati.
Inoltre, gli alimenti confezionati, in particolare gli alimenti ultra trasformati, contengono solitamente una piccola percentuale di nutrienti in relazione all'apporto di calorie. Anche quelle che sembrano opzioni salutari, come i fagioli cotti, spesso contengono una dose troppo alta di sale.
Anche il packaging è un problema in sé perché è un rifiuto che può finire nell'ambiente. È noto cosa succede con i contenitori in plastica o tetrabrik: solo una piccola parte viene riciclata, la maggior parte finisce negli inceneritori, nelle discariche o direttamente in mare.
Ci sono quindi tanti motivi per evitare i cibi confezionati, ma noi siamo molto abituati e occupano la maggior parte delle scorte alimentari. Ecco perché proponiamo alcune misure efficaci che proteggeranno la tua salute e l'ambiente.
1. Inizia bevendo acqua filtrata.
Non solo l'acqua in bottiglia è costosa, ma può contenere interferenti endocrini come i bisfenoli. Se non ti fidi dell'acqua del rubinetto - ci sono delle ragioni - investire in un filtro per l'acqua può far risparmiare denaro a medio e lungo termine.
In particolare, i filtri a osmosi inversa riducono l'esposizione a tutti i tipi di inquinanti (metalli pesanti, pesticidi, residui di farmaci, ecc.).
Quindi puoi portare con te l'acqua filtrata in bottiglie di vetro o acciaio.
2. Crescere a casa
Sicuramente non hai lo spazio per far crescere una parte significativa del cibo che mangi, ma puoi coltivare piante di cui hai bisogno in piccole quantità e il cui imballaggio di solito pesa più del contenuto.
È facile prendersi cura di piante aromatiche come aneto, coriandolo, basilico, menta e molto altro in piccoli vasi. Puoi anche osare con specie un po 'più grandi, come pomodori, peperoni, limoni, kumquat o persino lattuga.
3. Vai al mercato o evita il corridoio di cibo confezionato
I mercati fanno parte della cultura mediterranea ed è in essi che troverai cibo fresco e vegetale - e, con un po 'di fortuna, stagionale e locale - che dovrebbe costituire la maggior parte dei tuoi menù.
Puoi portare le tue buste di cotone biologico per portare a casa frutta e verdura, senza ricorrere alla plastica.
Se vai al supermercato, vai direttamente alla zona del fresco e non fermarti nei corridoi dove si accumulano cibi confezionati di cui non hai veramente bisogno.
4. Acquistate cereali e legumi sfusi
Potresti pensare di aver bisogno di cereali - farina d'avena, riso, quinoa, ecc. - e legumi - ceci, lenticchie, fagioli - per completare la tua dieta. Vero, ma cercali dove vengono venduti all'ingrosso. Li troverete nei mercati comunali e anche nei nuovi negozi di prodotti sfusi.
Sebbene venduti sfusi e senza etichetta, questi alimenti sono sicuri quanto gli alimenti confezionati, poiché i registri di tracciabilità sono conservati dal commerciante.
5. Fallo da solo
Con il cibo che hai già ottenuto, puoi preparare le salse e altri prodotti che ti piacciono. Dovrai dedicare un po 'più di tempo (generalmente, non più di 10 minuti), ma risparmierai denaro ed eviterai additivi e ingredienti di scarsa qualità.
