Come cucinare le mele cotogne al forno
L'autunno ci offre piccoli tesori ricchi di nutrienti e la mela cotogna non fa eccezione. Arrostiscilo a casa e goditi il suo incredibile sapore e il suo aroma confortante.
Ogni anno in autunno il sole si riscalda per alcuni giorni in più del solito. In alcune zone questa breve tregua con il bel tempo è nota come "estate delle mele cotogne", perché solitamente coincide con il momento in cui questo frutto matura. È la stagione delle mele cotogne.
Sotto la sua buccia dura, questo delizioso frutto nasconde una polpa bianca e ruvida che è impossibile mangiare cruda, ma che una volta cotto diventa rossa, morbida e aromatica .
Anche se il più comune è mangiare la sua marmellata, quella che conosciamo come pasta di mele cotogne , è anche molto gustosa nelle torte o semplicemente arrostita con un po 'di zucchero di canna e cannella. Bisogna approfittarne adesso, in autunno, al massimo in inverno, perché dopo sarà impossibile trovarlo.
Le mele cotogne contengono tannini dall'effetto astringente , ma regolano anche la flora intestinale e alleviano l'acidità.
Cotogne al forno passo dopo passo
- Le mele cotogne si lavano bene .
- Sono divisi in due metà o in segmenti , in modo che sia più facile rimuovere i semi e il torsolo. Oppure, se lo si desidera, possono essere lasciati interi e sgranati aprendoli in alto .
- Si distribuiscono su una teglia, con un po 'di zucchero di canna nelle loro cavità e cosparse di cannella .
- Sono cotti per un'ora e rimossi.
- Il suo profumo intenso riempirà la casa.
Puoi combinarli con altri frutti come mele o bacche, addolcirli con uno sciroppo al posto dello zucchero o includerli nei tuoi stufati.
