7 frutti rossi ricchi di antiossidanti

Mercedes blasco

Fresco e aromatico, i suoi toni rossastri sono dovuti agli antociani, pigmenti antiossidanti che proteggono il sistema immunitario e cardiovascolare.

Ciliegie, fragoline di bosco , mirtilli … oltre ad addolcire qualsiasi dolce, merenda o colazione, sono alcuni degli alimenti più antiossidanti, quindi sono benefici per il nostro sistema immunitario e per il cuore .

Incorporali nella tua cucina!

Le umili more si distinguono soprattutto per i loro acidi organici e pigmenti flavonoidi che virano dal rosso al viola scuro e brillanti quando sono dolci e maturi.

Sono ricchi delle tre vitamine antiossidanti (A, C, E) e di acido folico , apportano ferro (1,6 mg / 100g) e piccole dosi di potassio e fosforo. Interi sono lassativi e in succo, astringenti.

Sono usati in macedonia, frullati o yogurt. Consentono di realizzare marmellate e gelati.

Mirtillo rosso

Questa bacca rosa acida che cresce nei climi freddi viene solitamente venduta secca nel nostro paese. È ricco di polifenoli antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario e cardiovascolare (protegge soprattutto la parete dei vasi sanguigni) e previene l'invecchiamento cellulare .

È usato per alleviare le infezioni urinarie e le ulcere gastriche e il suo succo protegge dalle carie . Il suo sapore acido è addolcito quando disidratato.

È gustoso in succhi , salse, composte, gelatine e liquori. È anche incorporato in cupcakes e torte.

ciliegia

Le sue proprietà purificanti favoriscono l'eliminazione dei liquidi, grazie al suo contenuto di acqua (80%) e potassio (210 mg / 100 g).

Sono ricchi di antociani (25 mg / 100 g) e acido ellagico , che combattono i radicali liberi. Il suo contenuto in fruttosio e levulosio, zuccheri a basso indice glicemico, li rende adatti ai diabetici.

Il suo succo contiene dieci volte più melatonina delle ciliegie intere.

Lampone

Legato alle more, ha un sapore acido che trionfa in cottura. Il lampone è tonico , aperitivo e costituisce una buona fonte di flavonoidi , in particolare vitamine E (4,5 mg / 100 g), C e pectina.

Fornisce fibre e minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio. È diuretico e previene la gengivite .

Va consumato fresco, anche se può essere congelato.

ribes rosso

Il suo caratteristico sapore acido suggerisce l'elevata percentuale di vitamina C (36 mg / 100 g) che, insieme ai suoi beta-caroteni, sono la ragione del suo grande valore antiossidante . Grazie alla sua vitamina C, questa bacca aumenta le difese e previene le infezioni .

Il ribes nero ha cinque volte più vitamina C del rosso e i semi sono ricchi di acido gamma - linolenico, enotera e borragine o. Il suo sapore si sposa bene con le pesche e l'uva.

Fragole selvatiche

Le fragoline di bosco , che maturano durante l'estate nei boschi e nelle radure, sono aromatiche, dolci e gustose. Molto rimineralizzanti e ricchi di ferro e potassio, sono ottimi per anemie e convalescenze.

Anti-infettivo e anti-reumatico , il suo effetto purificante aiuta ad eliminare l'acido urico . Cento grammi coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina C .

Sono buonissimi, soprattutto appena colti, oppure in insalate, gelati, sorbetti, gelatine e marmellate.

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prugna rossa

La prugna è ricca di vitamine C, E, B1 e potassio. Il suo effetto lassativo è favorito dalla ricchezza di fibre e sorbitolo. Il rosso e il nero sono i più ricchi di antociani.

Tra le prime spicca la susina giapponese (Prunus salicina), dalla polpa rosa, coltivata anche in Spagna, insieme alla susina europea (Prunus domestica). Non ha niente a che fare con l'umeboshi.

Si consumano freschi, come spuntino leggero e senza peeling, perché molti nutrienti sono nella loro pelle .

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