4 trucchi per gustare il riso come mai prima d'ora
Anay Bueno
Imparare a cucinare bene il riso ti farà godere di più di questo cereale che fornisce energia e una buona quantità di vitamine del gruppo B e magnesio.
Il riso costituisce la base della dieta di milioni di persone nel mondo ed è il secondo cereale più coltivato dopo il mais.
Delle sue diverse varietà, l' intero grani grani tondi è il più raccomandato per il suo perfetto equilibrio tra amido e fibre . Anche se, fortunatamente, il numero di varietà di riso commercializzate è in aumento: bomba, a grani lunghi, thai, basmati, nero, rosso, selvatico …
Si sposa bene con tutti i tipi di verdure, proteine vegetali o funghi . Otterrai sempre un risultato eccellente e sapori che non deluderanno il palato.
4 trucchi per imparare a cucinare il riso
Il riso è un cereale che non puoi mancare nella tua dispensa, perché è benefico per la tua salute e facile da cucinare se segui le seguenti linee guida di cottura:
1. La proporzione di acqua è fondamentale
La quantità di acqua è fondamentale per cucinarlo bene. Il rapporto perfetto è una parte di riso in due di acqua .
Ci sono delle eccezioni: il riso basmati integrale necessita di una parte di cereali in 2,5 parti di acqua e anche tre parti a seconda della varietà.
2. Lavarlo prima
Si consiglia di lavare bene il riso , cambiando l'acqua più volte prima della cottura, per eliminare eventuali impurità.
3. Rispettare il tempo di cottura
Se ci basiamo sulla cottura a fuoco lento in una pentola con un coperchio di vetro, il tempo consigliato per cuocere i diversi tipi di riso sarebbe il seguente:
- Riso bianco a grani tondi o basmati: 20-25 minuti.
- Riso tailandese o gelsomino: 30 minuti.
- Basmati di riso integrale o integrale: 35-40 minuti.
- Riso selvatico: 50 minuti.
- Riso nero o rosso: 55 minuti o più a seconda del contenuto di fibre.
4. Scegli un cuociriso intelligente
Un altro modo di cucinare il riso, soprattutto se, come me, ti piace molto questo cereale, sono le cuociriso .
È un apparecchio progettato appositamente per questa funzione. Di solito ci vuole lo stesso tempo sopra indicato a seconda delle varietà, ma il suo utilizzo è estremamente semplice : basta mettere il riso e l'acqua e la macchina si occupa del resto. Alcuni modelli intelligenti si spengono addirittura quando il riso è al punto di cottura ottimale.
