Come fare un aceto aromatico con fiori di tiglio e sambuco
Claudina navarro
In estate si possono cogliere gli spettacolari fiori di tiglio e sambuco e fare con loro un delizioso aceto fatto in casa.
Un aceto con fiori di tiglio e sambuco, che sbocciano in estate, dona freschezza estiva alle vostre insalate e ha proprietà curative.
È molto semplice da fare e un bel regalo da portare quando sei invitato a un pasto estivo all'aperto.
I fiori aromatici di tiglio e sambuco
• I tigli sono considerati alberi sacri in molti luoghi. Nei borghi i festeggiamenti si svolgevano all'ombra e ancora oggi in molti luoghi vengono piantati al centro dei borghi accanto alle cappelle. Erano importanti alberi protettivi contro incantesimi e malattie.
L' odore del tiglio ha un potere calmante e può aiutare i depressi. I fiori sono noti per i loro effetti calmanti . Aiutano anche a sudare e migliorare i sintomi del raffreddore.
I fiori donano un aroma sottile ed elegante ad aceti e sciroppi.
• Il sambuco nero era anticamente un arbusto molto importante sia per la casa che per l'azienda agricola.
Era la dimora della dea della terra e doveva proteggere dai fulmini e dal fuoco, oltre che dalle malattie.
Sia i suoi fiori bianchi che le sue bacche nere sono buoni per rafforzare il sistema immunitario. Con i suoi fiori dolci si preparano aceti, muffin, sciroppi o pani dolci.
Né dovrebbe mancare in una miscela di infusione fredda.
Raccolta di fiori di tiglio e sambuco
È meglio raccogliere i fiori a grappolo quando sono completamente aperti, poiché questi sono i più aromatici. Le bacche di sambuco si trovano ai bordi delle strade che attraversano le foreste.
I fiori di sambuco vengono raccolti a ombrelle intere e fiori di tiglio a grappoli. I tigli possono essere trovati nelle città e nei parchi.
Raccogli sempre i fiori secchi o lasciali asciugare completamente se sono ancora umidi dalla rugiada o dalla pioggia.
Preparazione dell'aceto di fiori
La sua preparazione è semplice, richiede pochi ingredienti e utensili che si trovano in quasi tutte le case:
- 400 ml di aceto bianco biologico
- 1 barattolo con tappo a vite igienizzato
- 1 mano di fiori di tiglio
- 1 mano di fiori di sambuco
Elaborazione:
- Taglia i fiori a pezzetti e mettili nel barattolo
- Coprili completamente con l'aceto.
- Chiudete il barattolo e lasciate marinare per tre settimane a temperatura ambiente. Agita il barattolo almeno una volta al giorno.
- Trascorso il tempo di macerazione, filtrare l'aceto e conservarlo in una bottiglia disinfettata.
In questo modo semplice puoi creare un autentico aceto di prima qualità che delizierà i tuoi ospiti.
