3 ricette ricche di clorofilla che ti riempiranno di energia
Carla zaplana
È l'oro che nascondono gli alimenti più verdi, essenziale per la fotosintesi delle piante e per la nostra salute. Scopri come usarlo in cucina.
La clorofilla nelle piante è nota come oro verde. Ha una struttura molecolare molto simile a quella dell'emoglobina umana , responsabile del trasporto dell'ossigeno nel sangue. La differenza essenziale è che la clorofilla, invece del ferro, fornisce il magnesio . Questo minerale è coinvolto in più di 300 processi metabolici.
L'ideale è consumarlo attraverso cibi integrali, come le foglie verdi, che ci forniscono anche altri componenti essenziali.
Sono foglie ricche di clorofilla :
- Lattuga
- Cavoli
- Bietola
- Spinaci
- Canoni
- Crescione
- Rucola
- Prezzemolo
- Coriandolo
- Erba di grano
Questo gruppo è accompagnato dalla microalga spirulina e dalla clorella .
Puoi trovarlo anche concentrato in compresse o capsule . Ma prima di consumarlo in questo modo, è meglio consultare il proprio medico per evitare possibili controindicazioni ed effetti collaterali.
Scopri come incorporare la clorofilla nella tua dieta con queste tre ricette.
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1. Insalata con alga nori
Ingredienti per 1 persona
- 150 g di riso integrale
- 30 g di spinaci tritati
- 40 g di lattuga italiana
- 20 g di alga nori a listarelle
- Barbabietola grattugiata
- Peperone rosso a fette
- 40 g di anacardi (precedentemente ammollati in acqua calda per 30 minuti)
- 1 cucchiaino di pasta di miso biologico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di sciroppo d'acero
- Sale marino e pepe qb
Preparazione
- Lavare bene il riso e cuocere in circa 10 tazze di acqua bollente per 35-45 minuti, a fuoco medio, finché sono teneri.
- Scolare l'acqua.
- Per preparare il condimento, unisci gli anacardi, il succo di limone, la pasta di miso e lo sciroppo d'acero in un robot da cucina e frulla fino a che liscio.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci.
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2. Frullato super verde
Ingredienti per 1 persona
- 300 ml di acqua di cocco o acqua naturale
- 20 g di rucola
- 5 g di erba di grano in polvere
- ½ cetriolo
- 1 mela verde
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di clorella in polvere
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e poi sbattere fino ad ottenere la consistenza che sembra più gradevole al palato.
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3. Pane tostato con hummus verde
Ingredienti per 1 persona
- 2 fette di pane integrale senza glutine
- 200 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di tahini
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di spirulina
- 1 spicchio d'aglio
- ½ avocado a fette
- 1 pomodoro tritato
- ⅛ cipolla tritata
- 40 g di germogli di erba medica
- 1 carota grattugiata
- 20 g di semi di girasole
Preparazione
- In un robot da cucina , mettere i ceci cotti, il limone, la spirulina e l'aglio e frullare per 1 minuto.
- Aggiungere il tahini e lavorare di nuovo per un altro minuto.
- Se necessario, aggiungere acqua quanto basta per migliorare la consistenza.
- Spalma hummus verde su pane o frittelle senza glutine.
- Completare con avocado, pomodoro, cipolla, germogli di erba medica e carote e cospargere con semi di girasole .
I benefici per la salute della clorofilla
Gli alimenti ricchi di clorofilla e quindi di magnesio riducono la fatica, supportano il funzionamento del sistema nervoso, rigenerano i tessuti e rinforzano ossa e denti.
Inoltre, il consumo quotidiano di clorofilla tonifica il corpo e fornisce composti alcalini al corpo. Vari studi hanno dimostrato che la clorofilla ha un effetto antitumorale e protettivo sul DNA . Inoltre, è in grado di ridurre i danni al fegato causati dalle micotossine.
Il suo consumo regolare con cibi ricchi di fibre aiuta a regolare il transito intestinale . Gli integratori di clorofilla nelle diete ricche di carboidrati riducono i morsi della fame e aiutano a prevenire l'ipoglicemia.
Già negli anni Quaranta si osservava che la clorofilla migliorava la guarigione di alcune ferite, poiché inibiva la proliferazione di alcuni batteri e accelerava il processo di guarigione.