3 ricette ricche di clorofilla che ti riempiranno di energia
Carla zaplana
È l'oro che nascondono gli alimenti più verdi, essenziale per la fotosintesi delle piante e per la nostra salute. Scopri come usarlo in cucina.
La clorofilla nelle piante è nota come oro verde. Ha una struttura molecolare molto simile a quella dell'emoglobina umana , responsabile del trasporto dell'ossigeno nel sangue. La differenza essenziale è che la clorofilla, invece del ferro, fornisce il magnesio . Questo minerale è coinvolto in più di 300 processi metabolici.
L'ideale è consumarlo attraverso cibi integrali, come le foglie verdi, che ci forniscono anche altri componenti essenziali.
Sono foglie ricche di clorofilla :
- Lattuga
- Cavoli
- Bietola
- Spinaci
- Canoni
- Crescione
- Rucola
- Prezzemolo
- Coriandolo
- Erba di grano
Questo gruppo è accompagnato dalla microalga spirulina e dalla clorella .
Puoi trovarlo anche concentrato in compresse o capsule . Ma prima di consumarlo in questo modo, è meglio consultare il proprio medico per evitare possibili controindicazioni ed effetti collaterali.
Scopri come incorporare la clorofilla nella tua dieta con queste tre ricette.
1. Insalata con alga nori
Ingredienti per 1 persona
- 150 g di riso integrale
- 30 g di spinaci tritati
- 40 g di lattuga italiana
- 20 g di alga nori a listarelle
- Barbabietola grattugiata
- Peperone rosso a fette
- 40 g di anacardi (precedentemente ammollati in acqua calda per 30 minuti)
- 1 cucchiaino di pasta di miso biologico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di sciroppo d'acero
- Sale marino e pepe qb
Preparazione
- Lavare bene il riso e cuocere in circa 10 tazze di acqua bollente per 35-45 minuti, a fuoco medio, finché sono teneri.
- Scolare l'acqua.
- Per preparare il condimento, unisci gli anacardi, il succo di limone, la pasta di miso e lo sciroppo d'acero in un robot da cucina e frulla fino a che liscio.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci.
2. Frullato super verde
Ingredienti per 1 persona
- 300 ml di acqua di cocco o acqua naturale
- 20 g di rucola
- 5 g di erba di grano in polvere
- ½ cetriolo
- 1 mela verde
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di clorella in polvere
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e poi sbattere fino ad ottenere la consistenza che sembra più gradevole al palato.
3. Pane tostato con hummus verde
Ingredienti per 1 persona
- 2 fette di pane integrale senza glutine
- 200 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di tahini
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di spirulina
- 1 spicchio d'aglio
- ½ avocado a fette
- 1 pomodoro tritato
- ⅛ cipolla tritata
- 40 g di germogli di erba medica
- 1 carota grattugiata
- 20 g di semi di girasole
Preparazione
- In un robot da cucina , mettere i ceci cotti, il limone, la spirulina e l'aglio e frullare per 1 minuto.
- Aggiungere il tahini e lavorare di nuovo per un altro minuto.
- Se necessario, aggiungere acqua quanto basta per migliorare la consistenza.
- Spalma hummus verde su pane o frittelle senza glutine.
- Completare con avocado, pomodoro, cipolla, germogli di erba medica e carote e cospargere con semi di girasole .
I benefici per la salute della clorofilla
Gli alimenti ricchi di clorofilla e quindi di magnesio riducono la fatica, supportano il funzionamento del sistema nervoso, rigenerano i tessuti e rinforzano ossa e denti.
Inoltre, il consumo quotidiano di clorofilla tonifica il corpo e fornisce composti alcalini al corpo. Vari studi hanno dimostrato che la clorofilla ha un effetto antitumorale e protettivo sul DNA . Inoltre, è in grado di ridurre i danni al fegato causati dalle micotossine.
Il suo consumo regolare con cibi ricchi di fibre aiuta a regolare il transito intestinale . Gli integratori di clorofilla nelle diete ricche di carboidrati riducono i morsi della fame e aiutano a prevenire l'ipoglicemia.
Già negli anni Quaranta si osservava che la clorofilla migliorava la guarigione di alcune ferite, poiché inibiva la proliferazione di alcuni batteri e accelerava il processo di guarigione.
