Cannelloni all'ananas con melograno e mela cannella
Luciano Villar
Stai pensando a un piatto natalizio più elaborato e speciale? Questa ricetta non lascerà nessuno indifferente.
Molte feste si avvicinano e stiamo cercando idee per innovare e preparare un delizioso menu di Natale . Ci sono opzioni vegane leggere e soddisfacenti come questa, cannelloni all'ananas con melograno e mela cannella, in cui la frutta tropicale è protagonista.
L' ananas, la papaya e il mango conferiscono una nota esotica a questo piatto, che può servire tanto rinfrescante quanto l'ingresso e il dessert. In ogni caso, sarà un'opzione sana e leggera; la bromelina di ananas, un enzima che aiuta a migliorare la digestione, faciliterà il lavoro dello stomaco dopo aver mangiato; la papaia, ricca di acqua, è un diuretico e favorisce la disintossicazione dell'organismo nei periodi di eccessi culinari; mango vitamina C aiuta a mantenere le difese in buona forma durante i mesi freddi.
Questa ricetta contiene 190 g di calorie, 38 g di carboidrati, 4 g di proteine e 3 g di grassi.
Ingredienti per 4 persone
- Mezzo ananas
- 1 mela cannella
- 1 granata
- 2 yogurt vegetali
- 2 cucchiai di zucchero
- Alcune foglie di menta fresca
Preparazione (25 minuti)
L'unico segreto di questa ricetta è sapere come ottenere fette di ananas abbastanza sottili da essere arrotolate nei cannelloni. Qui ti diamo le chiavi per ottenerlo e dettagliamo i passaggi per completare questa ricetta attraente:
- Pelate l'ananas e tagliatene 12 fette con l'affettatrice , se ne avete una, oppure toglietele con il pelapatate. Dovrebbe esserci un foglio sottile, spesso mezzo centimetro. Successivamente, montare 2 o 3 fette sovrapposte ai bordi per ottenere una superficie maggiore e rifilare le estremità per formare dei cannelloni. Tagliare l'ananas avanzato a cubetti.
- Taglia la melagrana a metà e separa i chicchi. Sarà più facile staccarli se tocchi la parte esterna della granata (puoi usare un piccolo martello).
- Anche la mela cannella va tagliata a metà, togliere la polpa con un cucchiaio, assicurandosi che non ci siano più semi, e sbattere la polpa.
- Tritate la menta con un coltello . Mescolare gli yogurt con lo zucchero, la polpa di mela cannella, i cubetti di ananas, il melograno e la menta tritata. Mettete due cucchiai di questo ripieno su ogni sfoglia di ananas e arrotolate con cura i cannelloni.
- Servite i cannelloni con un po 'di yogurt vegetale (se non sapete come prepararlo vi consigliamo questo articolo dove vi spieghiamo come prepararlo in modo semplice).
- Decorare il piatto con i chicchi di melograno e qualche fogliolina di menta.
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