"I nostri cervelli sono intossicati"
Gema Salgado
Le tossine che ingeriamo e respiriamo influiscono sulla nostra salute mentale. Invece di pillole, il neuropsichiatra Javier Aizpiri propone una disintossicazione cerebrale completa.
Javier Aizpiri ha 74 anni ed è uno specialista in neurobiologia e psichiatria. Premio nazionale di psichiatria nel 1977, direttore dell'Ospedale Zamudio, capo della salute mentale a Guipúzcoa e direttore della Tossicodipendenze per il governo basco nel 1982. Attualmente è direttore medico del Burmuin Institute di Bilbao.
Aizpiri ha dimostrato in lunghi anni di esperienza clinica come neuropsichiatra integrativo quanti dei disturbi mentali che oggi vengono trattati con farmaci e supporto psicologico possono essere risolti in larga misura mediante una disintossicazione cerebrale, un riposo riparatore, esercizio fisico e una dieta ricca nei nutrienti, in particolare amminoacidi essenziali e fosfolipidi, i famosi omega.
"Non ci sono malattie, ma malati"
-Quali sono le chiavi per preservare la salute del cervello?
-Vorrei chiarire prima un concetto: all'interno della medicina e della psichiatria integrativa non c'è malattia, c'è un malato e ogni persona è diversa a livello metabolico, nel modo di pensare, nel proprio mondo affettivo ed emotivo, nella ripercussione che ha il suo ambiente ambientale nella sua salute… Quindi non stiamo parlando di malattie, ma di persone malate, e in base a questo molte persone malate hanno molte alterazioni, sì.
-Ho capito, e le chiavi …?
-Una parte importante del sistema nervoso si trova nell'intestino, ed è molto importante ricordare che il sistema nervoso di un essere umano dipende in linea di principio dall'ossigenazione; Pertanto, l'attività fisica, l'esercizio, è essenziale per la salute del cervello. Secondo, deve essere ben nutrito, perché, se non c'è una dieta corretta, le sostanze metaboliche finali che devono raggiungere tutte le cellule per funzionare non arrivano e questo sistema nervoso non funziona …
-La salute intestinale è essenziale …
-Sì. L'intestino deve essere perfetto, perché, se non assorbe bene le sostanze, le modula attraverso la flora e queste passano al fegato, il fegato filtra tutto e dal fegato vanno al cervello. In altre parole, se non abbiamo un intestino perfetto, con una corretta alimentazione e fegato, il cervello funziona male. Ma c'è ancora una terza chiave: il riposo, che è vitale. Se non abbiamo abbastanza riposo perché l'intero metabolismo funzioni in modo ottimale, non abbiamo abbastanza energia per essere in grado di funzionare e vivere. Poi ci sono altre questioni fondamentali, come evitare le sostanze tossiche che ci circondano e ci fanno ammalare.
"I primi 90 minuti di sonno sono i più importanti"
-Cosa mi consigliate riguardo al riposo?
-Quando hai una buona ossigenazione e una buona alimentazione, il riposo è facile. I primi novanta minuti dopo le undici o le undici e mezza di notte sono fondamentali, perché ti danno equilibrio; poi, il resto del tempo, si riposerà meglio o peggio, si avrà una fase REM oppure no, ma stiamo parlando di riposo. I primi novanta minuti di sonno sono essenziali perché tutto funzioni. È quello che metabolizza bene, come il pisolino di mezz'ora quando è corretto. Quando tutto il sangue è nell'intestino ed è sceso dal cervello, quella mezz'ora di sonnellino ti ristora per tutto il pomeriggio.
-Quali tossine influenzano la nostra salute mentale?
-Quando c'è un'intossicazione (da iatrogenesi, farmaci o da un veleno legale o illegale), il cervello non funziona bene. Stai inserendo una sostanza che sta bloccando il funzionamento metabolico. E qui sorgono molti problemi. Nella nostra società, intossicata dai problemi ambientali e con così tante persone che assumono benzodiazepine per dormire, abbiamo una popolazione con un cervello in pessime condizioni per avvelenamento permanente. Ti darò delle cifre. L'anno scorso settemila giovani sono stati ricoverati negli ospedali pediatrici per coma etilico.
-Ci sono molti …
-Un coma alcolico in un ragazzo di quattordici o quindici anni suppone un'insufficienza cerebrale che gli richiederà più di un anno per riprendersi. Questo dall'inizio, ma il fatto è che il 33% di questi giovani, tra alcol, cannabis e altre sostanze, viene toccato. Questi sono i dati del governo sull'uso di cannabis. E poi, metà della popolazione adulta assume benzodiazepine, omeprazolo, ibuprofene … E, come ho detto, se a questo aggiungiamo che viviamo in città intossicate dall'ambiente, siamo in questo momento con molti sintomi psichici prodotti da un malfunzionamento del cervello. Se aggiungi una pillola extra a questo, non lo aggiusterai, ma piuttosto il contrario.
-In che modo la psichiatria integrativa si avvicina alla disintossicazione del cervello?
-All'istituto Burmuin siamo un centro di lavoro completo e, quando arriva una persona, viene fornita una cronologia molto completa di un'ora. Facciamo uno studio cognitivo, un QEEG (elettroencefalogramma quantitativo) per studiare il cervello e fare una mappatura, ed eseguiamo un amminoacido per scoprire quali amminoacidi mancano.
-In cosa consiste?
-Controlliamo se manca la taurina, importante per lo zolfo; se ti manca la metionina, perché senza di essa il fegato non può creare tutte le sostanze che poi deve inviare all'apparato digerente; se ti manca il triptofano, un amminoacido essenziale che diventa serotonina, il neurotrasmettitore che influisce sul nostro buon umore … Inoltre, controlliamo il pH, mangiamo una dieta alcalina e puliamo il corpo e vediamo come va, a seconda di ogni persona (se prende intossicanti come alcol, cannabis, caffeina, Orfidal …). Pianifichiamo un programma di trattamento completo, con determinati obiettivi e un tempo.
"Siamo a pochi fosfolipidi"
-Quali nutrienti ci mancano?
-A causa della nostra dieta, siamo molto poveri di fosfolipidi, i famosi omega. Sono lipidi che, come suggerisce il nome, contengono fosforo. Sono essenziali per la stabilità e la fluidità delle membrane cellulari, e influenzano il corretto funzionamento della chimica del cervello aiutando a regolare l'umore, la memoria, la concentrazione, la comprensione … Si trovano nel pesce azzurro (salmone, sardine, sgombro), nella frutta a guscio e in altre fonti vegetali.
-Più?
- Mancano amminoacidi essenziali come la taurina, che è essenziale per la funzione neuronale e fornisce zolfo al sistema epatico. Manca la cistina, che forma le mucose e le membrane ed è un importante antiossidante e detergente per metalli pesanti. E spesso manca la beta-alanina, che riduce il pH intramuscolare e migliora i muscoli, che è molto necessario nelle persone anziane, nelle donne e nei vegetariani.
-Chi ti ha insegnato che gli amminoacidi sono uno dei segreti della buona salute?
- Quando ho finito la gara di Medicina, nel formulario c'erano tutti gli amminoacidi e sono stati dispensati dalla Previdenza Sociale. Ho sempre lavorato con gli amminoacidi, ma dopo la pausa che mi ci è voluta per dedicarmi all'attività politica nella tossicodipendenza, quando sono tornato alla medicina ho visto che parte di quello che avevo imparato era scomparso. Molte sostanze di base erano scomparse; le multinazionali le tolsero dal mercato perché costavano poco, non avevano brevetti ed era conveniente per loro vendere altre cose, più costose.
-Quando seguiamo una dieta vegana ci mancano i fosfolipidi del pesce azzurro, ad esempio. Possiamo rimediare con fosfolipidi di altre fonti, come avocado, noci o microalghe, o ci saranno sempre delle carenze?
-Dipende dal metabolismo di ciascuno. Ci sono vegani che hanno un deficit nutrizionale e altri no, cioè non è solo quello che mangi o quello che mangi, ma dipende da come il tuo corpo funziona metabolicamente. Ci sono corpi perfetti con una dieta vegana, e d'altra parte, altri corpi, con la stessa dieta, lo stesso peso e la stessa quantità di cibo, hanno delle carenze. Ecco perché devi fare un follow-up medico quando decidi di fare una dieta di questo tipo.
"Per recuperare un intestino ci vogliono dai 3 ai 6 mesi"
-I problemi di microbiota influenzano anche il cervello?
-A scapito del nostro cibo, mezzo mondo ha un intestino poroso. Ecco perché è importante raggiungere un buon pH, cercando di andare verso un pH 7-8, con una dieta a base di verdure, legumi e frutta, pesce piccolo e pochissima carne, se non sei vegano o vegetariano. Con un pH compreso tra 5 e 6, sei esposto alle malattie, perché la tua immunità è in disordine; con un pH da 6 a 7 sei nel territorio dell'infiammazione, mentre un pH da 7 a 8 indica che sei metabolicamente perfetto e funzionante. La prima cosa che guardiamo è il microbiota; Quando la dieta è buona, tutto funziona di nuovo, ma la gente pensa che per curare l'intestino con una pillola sia sufficiente. Per recuperare un intestino ci vogliono dai tre ai sei mesi. Devi avere una grande disciplina, un programma e modi per nutrirti e prenderlo sul serio.
-Cosa fa ammalare di più la mente, cattiva alimentazione o tossine ambientali, come gli interferenti endocrini …?
-Tutti e due. Attualmente abbondano le sindromi degenerative prodotte da avvelenamento da metalli pesanti e interferenti endocrini. Questi sono molto pericolosi perché alterano le funzioni ormonali e aumentano i casi di cancro alla tiroide, al seno e alla prostata e anche le difficoltà nei processi di iperattività nei bambini.
-I disturbi medici sembrano migliorare con l'esercizio fisico e con attività che tolgono la persona dalla routine quotidiana. Per cosa è questo?
-L'attività fisica ti ossigena, come dicevo prima, ti permette di dormire bene, elimina i radicali liberi e le tossine ambientali dal corpo e tutti i tipi di tossine dai grassi, cioè il beneficio è multiplo. In un esperimento pubblicato sulla rivista scientifica Journal of Neuroscience, è stato anche dimostrato che quando eseguiamo regolarmente esercizio fisico, i neuroni che producono acido gamma-aminobutirrico (GABA) aumentano nel nostro cervello, che colpisce l'ippocampo ventrale, una regione del cervello legati alla regolazione dello stress e dell'ansia. Per quanto riguarda l'uscita dalla routine, il nostro cervello è molto curioso e ha bisogno di stimoli costanti, cose nuove.
-Se è noto che l'approccio integrativo in psichiatria dà buoni risultati, perché non viene utilizzato più dalla psichiatria convenzionale?
-È un problema di disinformazione, di ignoranza. Le persone sono state addestrate affinché i malati di mente debbano assumere farmaci e correre. Non vedi la persona, ma la malattia. Non vedi la persona schizofrenica, ma il problema stesso. È più comodo vedere solo la malattia e medicare. Ma ogni persona è un mondo e per ogni persona si può fare molto di più.
