"Comfort food" per reindirizzare le tentazioni

Consol Rodriguez

Vuoi mangiare sano, ma hai voglia di mangiare delle tapas o una pizza. Riduci le voglie e sintonizzati sul tuo corpo per sapere di cosa ha bisogno

Quando si passa a una dieta più consapevole, inizialmente ci sono piatti che ci mancano . Di solito sono piatti tradizionali che riempiono un vuoto emotivo o nostalgico, facili da preparare, ricchi di carboidrati e lavorati, come pane, farina, latticini, eccitanti, zucchero e raffinati, pasticceria classica, snack fritti, dolci e salati … è quello che in inglese È noto come comfort food, poiché richiedono il minimo sforzo di preparazione e quando li consumiamo ci confortano.

Perché vuoi trattarti così tanto?

Questi piatti "confortanti" vengono spesso consumati in risposta allo stress emotivo . Sono piccoli sbocchi che calmano e diventano un'abitudine difficile da cambiare.

Ecco perché finiscono per essere maltrattati, anche se non ci soddisfano o nutrono e l'abitudine a consumarli finisce per generare condizioni di salute indesiderabili, come eccesso di grasso addominale, diabete, colesterolo, ipertensione, problemi intestinali o un corpo sovralimentato ma carente nutrizionale.

Reindirizza il desiderio e scegli tentazioni sane

La cosa migliore in questi casi, piuttosto che ascoltare il corpo, come si dice, sarebbe cercare di sintonizzarsi con le proprie sensazioni per capire quello che il corpo vuole dirci. In questo modo possiamo offrirti cibo che ci nutre e ci calma allo stesso tempo.

Si tratta, quindi, di reindirizzare il desiderio : il corpo può chiederci patatine fritte e pizza con bibite zuccherate, ma ciò non significa che dovremmo darlo a lui. Possiamo riflettere su quali altre opzioni salutari soddisfano questi desideri e rivolgerci a loro.

Ad esempio, se il corpo richiede fritti o latticini, possiamo offrirgli alimenti ricchi di grassi sani come avocado, semi e noci o oli vergini della prima spremitura a freddo. Così sostituiamo i grassi cattivi con grassi buoni .

Perché il corpo chiede ciò che chiede?

In ogni caso, è conveniente tenere conto di ciò che quei desideri di "mangiare male" possono realmente significare o, in altre parole, cosa significano le tue voglie:

• Se ti senti molto salato: potrebbe essere che il corpo stia dicendo di aver bisogno di minerali, soprattutto calcio. Pensa a cibi ricchi di questi nutrienti: foglie giovani scure, alghe, mandorle, chia, sesamo.
• Se vuoi dolci o amidi. Potremmo aver bisogno di glucosio, sodio, cromo o aumentare la serotonina o la dopamina. In questo caso, la frutta dolce o disidratata è l'ideale, come banane, datteri, bacche di goji o verdure come broccoli e alghe dulse.
• Se desideri qualcosa di cremoso e dolce. Il corpo può richiedere magnesio, cromo, proteine, fosforo, zolfo e aumentare i livelli di serotonina e dopamina. Possiamo pensare di includere noci e semi, avocado, cacao, semi di canapa, alghe o tenere foglie verde scuro.
• Se hai una fissazione per il caffè. Il ferro e gli alimenti che aiutano ad aumentare la serotonina aiuteranno, come bacche di goji, bacche bianche, physalis, semi di canapa, cacao e zucca, erba di grano o alghe nori.
• Se c'è voglia di cioccolato. Potremmo aver bisogno di magnesio, vitamina B6, antiossidanti e maggiore produzione di serotonina. Al posto del cioccolato raffinato, l'ideale sarebbe il cacao puro, ma anche noci, zucca, semi di chia e canapa, alghe, açai e mirtillo rosso, spirulina o clorella.