Porridge di farina d'avena con uva e cocco
Mercedes blasco
L'effetto purificante dell'uva rivitalizza e rigenera, motivo per cui viene utilizzata fin dall'antichità in autunno cura per prevenire i disturbi nei mesi freddi.
L'avena, ammollata nel latte vegetale, ammorbidisce e conferisce al latte una consistenza molto cremosa, che lo rende ideale per preparare un porridge confortante in qualsiasi periodo dell'anno.
In questa ricetta l'abbiamo abbinata a uno dei cibi protagonisti di fine estate: l'uva, che offre un perfetto contrappunto di sapore e arricchisce la ricetta con tutti i suoi benefici per la salute. Tuttavia, in altri periodi dell'anno, puoi rivolgerti ad altri frutti di stagione e sperimentare altri abbinamenti.
La farina d'avena, consumata regolarmente, aiuta a proteggere la salute cardiovascolare grazie ai suoi antiossidanti e alle sue fibre. Ha un effetto prebiotico, che aiuta a mantenere sano il microbiota, ed è anche molto saziante.
L'uva possiede proprietà antiossidanti che aiutano a prevenire i disturbi cardiovascolari e il cancro, ma anche sostanze che, agendo insieme, purificano e rivitalizzano l'organismo .
Il cocco aggiunge un delizioso tocco di sapore tropicale.
Ingredienti per 4 persone
- 20 uva
- 200 g di fiocchi d'avena
- 1 litro di latte di mandorle
- 5 cucchiai di concentrato di mele
- 1 stecca di cannella
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- 1 rametto di menta piperita per decorare
Preparazione (20 minuti + 8 minuti di cottura)
- L'uva viene pelata, tagliata a fettine e privati dei semi.
- Il latte di mandorle viene riscaldato insieme al concentrato di mela e alla stecca di cannella .
- Quando inizia a bollire, aggiungete il cocco grattugiato e i fiocchi d'avena a forma di pioggia, per distribuirli bene.
- Cuocere per cinque minuti mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
- Si toglie dal fuoco, si aggiungono le uve e si lascia riposare coperto per altri cinque minuti in modo che i fiocchi e la frutta si caramellino con il calore residuo e gli aromi siano ben integrati.
- Servire in grandi ciotole individuali e guarnire con menta piperita .
Una porzione di questa ricetta ti dà: 317 calorie, 52 grammi di carboidrati, 6 grammi di proteine e 9 grammi di grassi.
