Spuntino croccante al cavolo
Ingredienti per 4 persone
- 8 grandi foglie di cavolo
- 150 g di semi di girasole
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 150 ml di acqua
- Immergere i tubi in acqua per circa 4 ore. Andate a preparare le foglie di verza: tagliate il gambo e mettete da parte.
- Quindi, lavorare il resto degli ingredienti fino ad ottenere una consistenza simile a quella del patè.
- Spalmate il patè sulle foglie di cavolo e tagliatele a triangoli (o come preferite).
- Disporre i triangoli di cavolo cappuccio sulle teglie del disidratatore e disidratare a 42 ° C fino a renderli croccanti. L'intero processo dura circa 24 ore.
