Spuntino croccante al cavolo

Ingredienti per 4 persone

• 8 grandi foglie di cavolo
• 150 g di semi di girasole
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 2 cucchiai di uvetta
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale
• 150 ml di acqua

1. Immergere i tubi in acqua per circa 4 ore. Andate a preparare le foglie di verza: tagliate il gambo e mettete da parte.
2. Quindi, lavorare il resto degli ingredienti fino ad ottenere una consistenza simile a quella del patè.
3. Spalmate il patè sulle foglie di cavolo e tagliatele a triangoli (o come preferite).
4. Disporre i triangoli di cavolo cappuccio sulle teglie del disidratatore e disidratare a 42 ° C fino a renderli croccanti. L'intero processo dura circa 24 ore.