Spuntino croccante al cavolo

Ingredienti per 4 persone

  • 8 grandi foglie di cavolo
  • 150 g di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 150 ml di acqua
  1. Immergere i tubi in acqua per circa 4 ore. Andate a preparare le foglie di verza: tagliate il gambo e mettete da parte.
  2. Quindi, lavorare il resto degli ingredienti fino ad ottenere una consistenza simile a quella del patè.
  3. Spalmate il patè sulle foglie di cavolo e tagliatele a triangoli (o come preferite).
  4. Disporre i triangoli di cavolo cappuccio sulle teglie del disidratatore e disidratare a 42 ° C fino a renderli croccanti. L'intero processo dura circa 24 ore.

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