10 supercibi che ti ringiovaniscono
Rosa Guerrero
Rimanere in buona forma nonostante gli anni è possibile con alimenti che eliminano le scorie intracellulari e stimolano la rigenerazione.
Reishi, il fungo della longevità
In Oriente, il reishi è stato considerato per secoli il "fungo dell'immortalità" . La medicina tradizionale cinese lo utilizza per aumentare l'immunità e stimolare la funzionalità epatica. Spicca l'azione antitumorale dei beta-glucani e dei proteoglicani, mentre i triterpeni gli conferiscono proprietà antinfiammatorie, antivirali ed espettoranti.
Il Reishi è anche ricco di selenio , un oligoelemento che gli conferisce il suo potere immunostimolante e la sua capacità di ossigenare il sangue. La sinergia di tutti questi effetti si traduce in un generale miglioramento dell'omeostasi che influisce sulla buona salute, soprattutto in età avanzata. Può essere incluso in insalate e zuppe o consumato sotto forma di estratto (500-1.000 mg al giorno).
Carota, campione in beta carotene
La carota (karota in greco) è l'alimento più ricco di beta carotene : 8.332 mcg per 100 g (circa 1,1 mg di vitamina A). Forse è per questo che ha chiamato questi composti così preziosi per la salute.
I beta-caroteni sono antiossidanti che si trasformano nell'organismo in vitamina A, necessaria per la salute visiva, la pelle, le mucose e l'immunità.
Mangiare 100 g di carote al giorno aiuta a preservare la retina e previene la perdita dell'acuità visiva dovuta alla degenerazione della macula, causa frequente di cecità negli anziani. Sebbene sia generalmente consigliato mangiare verdure crude per non perdere i loro nutrienti con la cottura, i caroteni nelle carote si conservano e vengono assorbiti ancora meglio se cotti o stufati.
Broccoli, uno scudo contro il cancro
I broccoli contengono alte dosi di isotiocianati, indoli, sulforafano e glucosinolati, composti solforati che attivano la proteina Nrf2, bloccano l'espressione dei geni infiammatori e hanno proprietà antitumorali.
La cottura disattiva gran parte di queste molecole benefiche - il 20% si perde ogni cinque minuti - quindi deve essere bollito il meno possibile per preservarne le proprietà . I teneri steli possono essere consumati crudi o leggermente lessati, in insalata.
Fornisce inoltre antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi e ritardano l'invecchiamento cellulare . I broccoli dovrebbero essere presenti nella dieta un paio di volte a settimana.
La clorella e il suo grande potere disintossicante
Tutte le alghe hanno effetti disintossicanti, ma tra queste spicca l'alga unicellulare clorella (Chlorella pyrenoidosa) per la sua grande capacità di eliminare i metalli pesanti dall'organismo . Fornisce una piccola dose di proteine complete e abbondanti vitamine del gruppo B, enzimi e minerali.
Contiene anche un'alta percentuale di clorofilla , che agisce pulendo l'intestino, i reni, il fegato e il sangue.
La clorella stimola la risposta immunitaria , la guarigione dei tessuti e la rigenerazione della flora intestinale. Il suo consumo abituale è, quindi, altamente raccomandato per mantenere la salute. Può essere assunto come integratore: da 1.200 a 1.500 mg al mattino a stomaco vuoto con un bicchiere d'acqua o diviso in due dosi, prima dei pasti. Consultare lo specialista prima di prendere qualsiasi integratore naturale.
Noci, protettive del cuore e del cervello
È uno dei frutti più ricchi di acidi grassi omega-3, grassi “buoni” vitali per proteggere le membrane cellulari, riequilibrare i lipidi, evitare processi infiammatori legati all'età e ridurre l'aggregazione piastrinica che causa trombosi. Circa 5 noci (15 g) coprono il 20% del fabbisogno giornaliero di omega-3.
La noce contiene anche acido ellagico, che aiuta ad eliminare gli agenti cancerogeni. Si consiglia di mangiarli crudi e masticarli bene . Nel caso di bambini e anziani, è preferibile schiacciarli e servirli in zuppe o porridge.
Mirtilli, potere antiossidante
Il mirtillo o mirtillo è uno dei frutti ricchi di antociani, un flavonoide dal grande potere antiossidante che aiuta a migliorare la microcircolazione oculare e cerebrale. Contiene inoltre mirtilina, acidi organici, tannini e vitamine A e C.
Agisce come antisettico urinario, antinfiammatorio e antiallergico (con la capacità di inibire il rilascio di istamina). Ha un effetto ipoglicemico, aiuta a riequilibrare la flora intestinale e blocca la filtrazione delle sostanze nocive attraverso le pareti dei capillari del cervello.
I mirtilli sono i più consigliati per proteggere il sistema circolatorio e gli effetti visivi, mentre i rossi sono più efficaci contro le infezioni urinarie e digestive.
Un bicchiere al giorno di succo di mirtillo aiuta a preservare la salute di questi organi
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Germe di grano per combattere la stanchezza
Il germe di grano evidenzia le sue vitamine del gruppo B, essenziali per il sistema nervoso e immunitario e per la produzione di ormoni, enzimi e proteine. La vitamina E (22 mg / 100 g) lo rende anche un potente antiossidante che protegge il sistema circolatorio, la pelle e la vista. E i suoi abbondanti minerali - fosforo, ferro, magnesio, calcio, zinco e potassio - sono essenziali per prevenire l'anemia e rafforzare le ossa .
Due cucchiai al giorno di germe di grano spruzzati in zuppe o insalate aumentano la resistenza alla fatica , che diminuisce con l'età.
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Tempeh, un efficace alleato dell'intestino
Gli alimenti fermentati come il tempeh e il kefir sono fonti naturali di probiotici , batteri che aiutano a mantenere un sano equilibrio di microrganismi nell'intestino .
Questi batteri svolgono importanti funzioni nel corpo, tra cui l'assorbimento di alcuni nutrienti e la produzione di alcune vitamine del complesso B e K. Aiutano anche a tenere a bada il colesterolo , stimolano il sistema immunitario, impediscono ai funghi di proliferare eccessivamente e batteri patogeni e riducono l'infiammazione intestinale. È importante che i fermenti raggiungano vivi l'intestino in modo che siano attivi .
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Acerola, la regina della vitamina C.
La vitamina C è il principale antiossidante nel sangue e protettore dei vasi sanguigni. Rafforza l'immunità ed è necessario per la formazione del collagene , una proteina coinvolta nella riproduzione cellulare della pelle e dei tessuti connettivi.
Il corpo non può sintetizzare la vitamina C, quindi dipende dall'assunzione quotidiana. Il fabbisogno minimo è stimato in 60 mg al giorno , anche se per evitare un deficit si consiglia di assumere da 100 a 500 mg.
L' acerola fornisce da 500 a 1000 mg per 50 g di frutta fresca. Due o tre pezzi al giorno di questo piccolo frutto rosso fermano le infezioni, rivitalizzano l'organismo e rallentano l'invecchiamento dei tessuti. Può anche essere assunto in polvere o estratto: 1 g fornisce 170 mg di vitamina C naturale. Consulta lo specialista.
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Semi di sesamo per l'equilibrio nervoso
Nel corso degli anni, la ghiandola pineale o epifisi diminuisce la secrezione di melatonina , l'ormone che regola il sonno. Un altro ormone che diminuisce anche con l'età è la serotonina , un neurotrasmettitore che produce una sensazione di benessere ed equilibrio.
I semi di sesamo sono ricchi di triptofano, l'amminoacido precursore di questi ormoni e, quindi, sono ottimi per i processi degenerativi lenti del sistema nervoso . Sono anche un nutriente primario per le ossa, poiché forniscono una grande quantità di calcio (2 cucchiai equivalgono a una tazza da 250 ml di latte intero).
Il modo migliore per consumarli è leggermente tostato e schiacciato in un suribachi (un mortaio di argilla giapponese a pareti scanalate) o un macinacaffè, che consente di rompere il chicco senza schiacciarlo completamente. Questo processo rende possibile l'assorbimento dei suoi componenti; altrimenti i semi vengono espulsi senza essere digeriti.
FlipboardInvecchiando, gli organi del corpo subiscono dei cambiamenti. Le rughe della pelle e i capelli grigi, i segni esterni più evidenti, non sono dannosi.
D'altra parte, la perdita di memoria, la debolezza ossea o l'udito e la perdita degli occhi che compromettono la comunicazione influiscono notevolmente sulla qualità della vita .
Come e perché invecchiamo
Ma perché invecchiamo? Come avviene questo processo? Alcune parti del corpo invecchiano prima di altre? Due teorie hanno più supporto scientifico: quella dei radicali liberi e quella dell'accorciamento dei telomeri.
Gli esseri viventi sono esposti a infezioni, radiazioni ambientali e molteplici tossine (additivi alimentari, pesticidi, plastica …). Tutti questi elementi generano radicali liberi . D'altra parte, l'organismo produce intrinsecamente questo tipo di molecole ossidative come risultato del proprio metabolismo e della respirazione.
I radicali liberi sono pericolosi, poiché attaccano i componenti cellulari - in particolare gli acidi polinsaturi nelle membrane, alcune proteine e il materiale genetico - danneggiandoli e alterandone la funzione.
L' accumulo di lesioni nel genoma produce un accorciamento dei telomeri (la parte più distale del DNA), che si riduce già ad ogni replicazione cellulare. Quando la perdita raggiunge il 20% della catena cromosomica, la capacità riproduttiva cessa e la cellula muore . Entrambi i meccanismi sono quindi coinvolti nell'invecchiamento e nella senescenza cellulare.
Geni attivati e antiossidanti
Per combattere queste molecole aggressive che accorciano la vita, è necessaria l'azione di sostanze antiossidanti . La proteina Nrf2 è un fattore di trascrizione che attiva i geni che producono enzimi endogeni e antiossidanti. Offre quindi protezione contro le malattie infiammatorie e gli agenti cancerogeni . L'invecchiamento sano dipende in gran parte dalla loro buona attività.
Anche essenziali sono la vitamina C, E, beta-carotene, flavonoidi, zinco e selenio, che sono tutti sostanze che aiutano le cellule proteggono da stress ossidativo.
Ora, cosa dovremmo fare per migliorare la nostra capacità genetica di produrre antiossidanti? Niente è più facile che mangiare il cibo giusto.
Di seguito ne abbiamo selezionati dieci che forniscono sostanze che aiutano il corpo a invecchiare bene :
