Come aumentare di peso in modo sano
Anche se sembra che in questa società siamo tutti ossessionati dal dimagrire, soprattutto d'estate, non dobbiamo dimenticare che ci sono molte persone nel caso opposto: quelle che hanno bisogno di ingrassare.
Questa esigenza può essere dovuta a molte ragioni, che non andremo in profondità, ma andremo a dettagliare alcuni suggerimenti in modo che questo processo di aumento di peso possa essere svolto in modo sano con una dieta vegana.
Consigli e alimenti per aumentare di peso con una dieta vegana
Quando si cerca l'aumento di peso, è consigliabile preparare pasti che in piccoli volumi forniscano molti nutrienti , cioè ad alta densità nutritiva. Un esempio di alimento con un'elevata densità nutritiva sarebbe la frutta secca e un esempio di un prodotto con una bassa densità nutrizionale sarebbe una cola, che fornisce una grande quantità di energia ma nessun nutriente di interesse, solo zucchero. Ciò che di solito chiamiamo "calorie vuote" .
È un errore consigliare quel tipo di cibo (calorie vuote) per aumentare di peso, perché non sono cibi sani . Dover ingrassare non è una dispensa per mangiare prodotti che ci danneggiano, se non ce n'è bisogno.
Bevande analcoliche, dolci, pasticcini o cibo spazzatura non sono salutari per nessuno e non dovrebbero essere consigliati di aumentare di peso a costo di nuocere alla nostra salute. Di più tenendo conto che spesso le persone che hanno bisogno di aumentare o riprendere peso stanno attraversando o hanno attraversato un grave problema di salute come un processo oncologico o un ricovero prolungato. Come puoi pensare che offrire loro cibo malsano migliorerà la loro situazione?
Sazietà precoce: quando fai il pieno subito
Quando una persona mangia poco e si sazia velocemente, è importante "imballare" la maggior parte dei nutrienti nel più piccolo spazio. E ripeto: nutrienti, non solo calorie .
I piatti che funzionano molto bene in questi casi sono le lasagne , che possiamo riempire con una parte proteica (tofu, soia strutturata, lenticchie, canapa …) e verdure (pomodoro, cipolla, spinaci, funghi), accompagnate da una bevanda besciamella di soia e gratinata con lievito di birra o mandorle tritate. In generale è un piatto appetitoso e facile da mangiare, che offre molte possibilità.
Anche le torte salate tipo quiche tendono ad essere molto ben accette, così come le crocchette che possono essere fatte perfettamente con bevande vegetali. È importante che cerchiamo sempre di aggiungere una parte proteica a queste preparazioni.
Anche le creme sono una buona risorsa, cercando di aggiungerle verdura, burro di arachidi o frutta secca o quinoa per loro nutrizionalmente più dense.
E i frullati di frutta a cui puoi aggiungere yogurt di soia, farina d'avena, ancora burro di noci, canapa o anche proteine in polvere vegane. È una buona idea preparare un tale frullato da bere durante la mattina o il pomeriggio a piccoli sorsi.
Per compensare quella sazietà precoce di cui parlavamo (fare subito il pieno), potrebbe essere più efficace fare diversi pasti piccoli piuttosto che due o tre grandi.
Avere diversi snack può aiutare. Avere sempre noci e frutta secca, olive o preparare palline o barrette energetiche che forniscono molti nutrienti in un volume molto piccolo e sono facili da trasportare.
Intendo quel tipo di tartufi o barrette che sono fatti con noci, farina d'avena, datteri, cocco grattugiato, cacao, uvetta…. Suonano familiari? Offrono molte varianti e possiamo adattarle a nostro piacimento. Li vendono anche preparati, ma guardiamo i loro ingredienti.
Allo stesso modo, sarà una buona idea arricchire i pasti abituali aggiungendo una spruzzata di olio extravergine d' oliva crudo, noci macinate o panna, lievito di birra o semi.
L'esercizio fisico è essenziale
Infine, ricordiamoci che l'esercizio fisico, soprattutto gli esercizi di forza, sono essenziali per aumentare la massa muscolare e rafforzare la massa ossea. Entrambe le cose sono generalmente altamente raccomandate nelle persone con basso peso, quindi se lo stato di salute lo consente, integrare la dieta con una buona routine di esercizi fisici sarebbe il miglior consiglio a livello generale.
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