Come preparare lo sciroppo di sambuco per raffreddore e influenza

Claudina navarro

Lo sciroppo di sambuco è un rimedio tradizionale le cui proprietà contro raffreddori e influenza sono state confermate dalla scienza. Ti mostriamo come prepararlo.

Con il freddo aumenta il rischio di raffreddore e influenza. Sono malattie lievi per le quali non esiste un trattamento farmacologico efficace. Tuttavia, la medicina naturale offre rimedi che aumentano l'immunità, accelerano il recupero e riducono l'intensità dei sintomi, senza effetti collaterali negativi. Uno di questi rimedi, forse il più efficace, è lo sciroppo di sambuco.

Benefici dello sciroppo di sambuco

La scienza ha confermato le proprietà del sambuco (Sambucus nigra). Uno studio dei Medici Porter e Bode, pubblicato su Phytotherapy Research, condotto su 60 persone con l'influenza, ha dimostrato che l'assunzione di 15 ml di sciroppo di sambuco quattro volte al giorno produce un miglioramento dei sintomi e abbrevia la durata della malattia 3-4 giorni.

Altri studi hanno dimostrato che il sambuco è utile anche in una serie di disturbi:

• Migliora la salute cardiovascolare.
• Ha proprietà antibiotiche.
• Stimola l'immunità generale.
• Protegge la pelle dai raggi solari
• Migliora la diuresi e l'escrezione urinaria dei sali.
• Ha un effetto antidepressivo.

Perché è consigliato lo sciroppo di sambuco?

Con le bacche di sambuco puoi fare diverse preparazioni (compresse di estratti, tinture, infusi …), ma lo sciroppo ha dei vantaggi. Uno dei principali è che viene combinato con miele o sciroppo d'acero nello sciroppo, ottenendo un prodotto a lunga durata e dal gusto molto gradevole, tanto da poter essere utilizzato come ingrediente nella preparazione di dolci.

Suggerimenti per preparare lo sciroppo di sambuco

Le bacche fresche o essiccate possono essere utilizzate per preparare lo sciroppo di sambuco . Quelle essiccate sono più facili da trovare in erboristeria e quelle fresche possono essere raccolte direttamente in campo se si vuole riconoscere con certezza la pianta. Tieni presente che esistono piante tossiche simili.

Se si utilizzano bacche fresche, la quantità indicata nelle ricette con bacche essiccate dovrebbe essere raddoppiata.

Esistono invece ricette con un'alta dose di zucchero e un po 'di alcol che sfruttano le sue qualità conservanti. Questi sciroppi possono essere conservati a lungo a temperatura ambiente. Ma le ricette con metà miele (o sciroppo d'acero) e senza alcool sono più sane, anche se vanno conservate in frigorifero.

Di seguito vi spieghiamo una delle ricette classiche, che è quella preferita dalla Dott.ssa Tieraona Low Dog, uno degli esperti di erboristeria più riconosciuti a livello internazionale.

Ingredienti per preparare la ricetta tradizionale dello sciroppo di sambuco:

• 2 tazze di bacche di sambuco essiccate (se possibile, organiche).
• 4 tazze di acqua minerale naturale o acqua filtrata.
• 1 tazza di miele biologico o sciroppo d'acero.
• 2 cucchiaini di radice di zenzero essiccata in polvere.
• 1 stecca di cannella, un baccello di vaniglia o alcuni semi di cardamomo. Puoi usare questi ingredienti aromatici e terapeutici o altri a tuo piacimento.

preparazione:

1. Scalda i frutti di bosco, lo zenzero e la cannella (o la vaniglia o il cardamomo) con l'acqua in una casseruola di ceramica o di vetro.
2. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 40 minuti.
3. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un'ora.
4. Filtrare la miscela utilizzando un imbuto foderato di garza di cotone piegata o mussola di cotone organico non tinto.
5. Mescolare il liquido ottenuto con il miele e mescolare.
6. Puoi raddoppiare la quantità di miele e aggiungere una tazza di vodka per prolungare la vita del prodotto, ma non sarà adatto ai bambini.
7. Conservare lo sciroppo in una bottiglia di vetro precedentemente sterilizzata.

Puoi avere uno o due cucchiaini di questo sciroppo ogni giorno durante l'autunno e l'inverno. Ricorda che i bambini di età inferiore a un anno non devono assumere prodotti a base di miele.