Semi di Chia, le regine degli omega-3
Carla zaplana
Sono piccoli, ma ricchi di proprietà salutari per frenare l'infiammazione o il colesterolo alto.
I semi di chia sono un alimento molto potente e un'ottima fonte vegetale di acidi grassi polinsaturi. Facili da integrare nella dieta abituale, servono anche come sostituto delle uova nella cucina vegana.
6 benefici della chia, approfittane!
La Chia è ricca di acidi grassi omega-3, ma li fornisce anche insieme ad acidi grassi omega-6 nel rapporto ideale per l'organismo, che è un rapporto di 3 a 1 (omega-6 e omega-3). È anche una buona fonte di minerali come calcio , magnesio e boro .
In esso troviamo anche un alto contenuto di fibre , sia solubili che insolubili, che ci aiutano a rimanere pieni e a regolare il transito intestinale. Una porzione da 30 grammi (circa due cucchiai) può contenere fino a 12 grammi di fibre.
A differenza di altri semi, ha anche una grande quantità di antiossidanti , che, tra le altre cose, prevengono l'irrancidimento dei propri grassi.
1. Protegge il cuore e abbassa il colesterolo
I benefici dei semi di chia sono dovuti all'alto contenuto di omega-3 , un acido grasso essenziale con proprietà antinfiammatorie, antitrombotiche e vasodilatatorie che aiuta a regolare la pressione sanguigna e il colesterolo nel sangue (abbassa le lipoproteine LDL e aumenta l'HDL).
A ciò contribuiscono anche il suo alto contenuto di fibre e la presenza di beta-sitosteroli , composti vegetali utili nella malattia coronarica e contro il colesterolo alto.
2. Regola il transito intestinale
L' elevata concentrazione di mucillagine , un tipo di fibra solubile che cresce a contatto con l'acqua, fa sì che i semi di chia si moltiplichino di dieci volte nel tratto digerente e premano sulle pareti intestinali.
In questo modo, stimolano la peristalsi o il movimento intestinale e migliorano la stitichezza. Queste mucillagini a loro volta creano una rete viscosa che idrata e lubrifica il tratto gastrointestinale, facilitando anche l'espulsione delle feci.
3. Aiuta nel diabete
La Chia è un buon integratore nella dieta dei diabetici , sempre per la grande quantità di fibre che contiene. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue in generale, poiché la fibra cattura parte di questi zuccheri e li rilascia lentamente, prevenendo picchi di glucosio nel sangue e insulina.
Si consiglia di incorporare i semi nelle composte di frutta , nei budini di frutta o nei legumi e nei cereali cotti.
4. Perdita di peso
Tra i benefici dei semi di chia c'è quello di aiutare nella perdita di peso. Questo perché riempie lo stomaco e produce una sensazione di sazietà grazie alla sua grande capacità di assorbire i liquidi. Inoltre, poiché regola i livelli di zucchero nel sangue, aiuta a prevenire la voglia di dolci.
5. Protezione antiossidante
Recenti studi condotti presso l'Università Nazionale Autonoma del Messico mostrano che la chia ha un'alta concentrazione di fenoli , antiossidanti che bloccano fino al 70% l'attività dei radicali liberi. Questo aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle e riparare il tessuto muscolare.
6. Prenditi cura delle tue ossa
Con soli 30 grammi di chia otteniamo il 20% della quantità consigliata di calcio, un minerale essenziale per mantenere la massa e la struttura ossea. Fornisce anche boro, che aiuta a metabolizzare il calcio.
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