Obbio. Cibo e idee
Irina Costafreda
Obbio è un negozio nella zona dell'Eixample di Barcellona dove puoi imparare a mangiare in modo più sano.
Sono passati tre anni da quando abbiamo aperto Obbio nel cuore dell'Ensanche di Barcellona. Questo spazio nasce con l'obiettivo di facilitare e democratizzare l'accesso a cibi sani e biologici . Pertanto, non ci concentriamo solo sull'offerta della gamma più ampia possibile di prodotti, ma anche sulla diffusione della conoscenza e sulla pubblicizzazione di nuovi modi di mangiare.
Obbio è nato da un'illusione che, senza conoscerci, la mia compagna Elena ed io condividevamo. Entrambi abbiamo sognato separatamente che Barcellona avrebbe uno spazio per mangiare sano dove fare l'acquisto completo. Un amico comune conosceva il nostro sogno e ha insistito perché ci incontrassimo. Così ha organizzato un "appuntamento al buio" e dopo aver chiacchierato per un po 'abbiamo visto che stavamo cercando la stessa cosa.
Non c'erano dubbi su quello che volevamo offrire, quindi ci siamo messi al lavoro. E il 12 settembre 2013, Obbio ha aperto i battenti in via Muntaner 177 a Barcellona.
Obbio è un supermercato e anche un luogo dove imparare
Offriamo un'ampia varietà di servizi, Obbio è tante cose: un supermercato biologico, vegetariano, vegano per diete particolari . È anche un laboratorio, uno spazio di apprendimento, una caffetteria, un ristorante, una libreria, un negozio di cosmetici, un centro di sensibilizzazione, uno spazio di scoperta …
Ogni persona ha la propria definizione di Obbio perché ognuno vive salute e benessere a modo suo. Il nostro obiettivo è quello di essere l'anello di congiunzione tra tutti loro e di offrire una gamma molto ampia e accuratamente selezionata di prodotti biologici, sani, gustosi e attraenti, in grado di soddisfare le diverse tipologie di cibo che i nostri clienti seguono.
Vogliamo far scoprire le potenzialità del cibo e come può aiutarci a migliorare la nostra salute, la qualità della vita e l'umore, il tutto senza rinunciare al godimento del cibo. E poiché la salute non è solo cibo, abbiamo cercato di creare uno spazio confortevole, luminoso e piacevole in cui fare la spesa. Perché questa non sia una routine, ma un piacevole momento della giornata in un contesto di scoperta e apprendimento continuo per tutti.
La parola "ovvio" riassumeva quello che volevamo offrire, perché sappiamo tutti che è un gioco da ragazzi che per stare bene bisogna mangiare bene . E questo avviene attraverso cibi sani di origine ecologica, che ci nutrono e allo stesso tempo aiutano a proteggere il nostro pianeta. E portiamo questa visione globale ai seminari, ai colloqui e ad altre attività. Alcuni sono gratuiti e quelli a pagamento cerchiamo di renderli accessibili in modo che tutti possano beneficiarne.
Un ristorante con piatti biologici
Il workshop è una parte essenziale del nostro progetto, poiché volevamo invitare le persone a scoprire nuovi modi di mangiare , nuove diete, nuovi prodotti. Ecco perché María, la nostra chef de cuisine, insieme al suo team, preparano ogni giorno piatti deliziosi, tutti con ingredienti biologici.
A mezzogiorno offriamo un variegato buffet che addebitiamo a peso. È una formula ampiamente accettata. Permette a tutti di scegliere cosa provare e quanto. In questo modo paghi per quello che mangi ed eviti di buttare via il cibo, cosa che non va dimenticata. C'è anche chi preferisce gustarlo a casa, per questo offriamo il servizio d'asporto del basic precotto Obbio , per chi ama cucinare ma ha poco tempo.
Trovi nutrizionisti che ti consigliano
Frutta e verdura sono alla base di una sana alimentazione, per questo prestiamo particolare attenzione a questa sezione, che offre una grande varietà. Non abbiamo solo prodotti con certificazione biologica, ma cerchiamo anche di garantire che siano anche locali. Nella nostra volontà di offrire un assortimento ampio e variegato, abbiamo frutta e verdura difficilmente reperibili in altri negozi biologici . Non dimentichiamo inoltre legumi, cereali e noci, che possono essere acquistati sfusi.
La consulenza offerta dai nostri nutrizionisti è un altro dei pilastri fondamentali di Obbio . Sappiamo che cambiare le abitudini alimentari non è un compito facile per nessuno, per questo offriamo suggerimenti a tutti coloro che vogliono iniziare una dieta più sana.
I nostri esperti consigliano anche su cosmetici naturali, integratori o persino sui libri che abbiamo nella nostra libreria e che riteniamo possano aiutare le persone interessate a migliorare il proprio benessere.
