Il germe di grano è una delle parti che compongono questo ricco cereale multiuso. Con il grano, oltre a preparare le farine (bianche, integrali, semole, ecc.) Con cui vengono cucinati alcuni dei piatti principali della dieta occidentale, come pasta, pizze, panini e altri, si possono separare loro componenti.
Uno di questi componenti di questo seme, la parte centrale del cereale, è quello che chiamano germe di grano, che è una ricca fonte di minerali, vitamine e molti altri nutrienti. Le altre parti che compongono il cereale sono la crusca, o glutine, da cui viene prodotto il seitan tra gli altri alimenti.
La parte che ci interessa occuparci oggi di Ecocosas può essere consumata sia in fiocchi che in olio di germe di grano. Vediamo separatamente le proprietà e i vantaggi di ciascuno di essi.
Germe di grano: proprietà nutritive e benefici
Le proprietà del germe di grano da evidenziare sono le sue proteine, vitamine e minerali, oltre che antiossidanti e acidi grassi.
Contiene vitamine del complesso B, come la vitamina B1 o la tiamina, responsabili del metabolismo dei carboidrati che ingeriamo nella nostra dieta, oltre ad aiutarci a migliorare l'umore, e vitamina B2 o riboflavina, che ci aiuta a mantenere unghie, vista e capelli.
Un'altra delle vitamine che contiene il germe di grano è la vitamina E, con proprietà antiossidanti che aiutano il mantenimento delle cellule, la rigenerazione e combattono i cosiddetti radicali liberi, agenti che influenzano il deterioramento e l'invecchiamento delle cellule.
Da segnalare tra le proprietà del germe di grano, la quantità di minerali essenziali come fosforo, ferro, potassio, selenio e zinco, ed è un alimento a basso contenuto di sodio.
Benefici per la salute del germe di grano
Tenendo conto delle proprietà nutritive del germe di grano, va notato che aiutano l'organismo in diverse funzioni e forniscono molti aspetti positivi. Tra i benefici del germe di grano dobbiamo evidenziare:
Miglioramento dell'umore
Uno dei componenti del germe di grano, della tiamina o della vitamina B1, aiuta a migliorare l'umore, alleviare lo stress e superare gli attacchi di panico.
Questo perché questo nutriente è responsabile di portare energia al cervello e all'intero sistema nervoso. Molte volte, ma non sempre, questi stati d'animo alterati che si traducono in stress, ansia o depressione, non sono altro che un blocco energetico.
Ottimo apporto di proteine vegetali
Poiché il germe di grano ha molte proteine, il consumo di questo alimento negli atleti, vegetariani o vegani, aiuta a mantenere il volume e la salute dei muscoli.
Allo stesso modo, il suo consumo è utile per chi svolge attività sportive intense, e aiuta ad aumentare il volume della massa muscolare, come nel caso di persone che svolgono attività con pesi, pesi, bilancieri e anelli.
Manutenzione cellulare e cervello
Sia la vitamina E, con le sue proprietà antiossidanti e rigeneranti, sia le vitamine del gruppo B, tiamina o B1, servono a contrastare il deterioramento fisico e mentale.
Questo è molto importante per chi soffre di malattie degenerative precoci o in età avanzata.
Frena il colesterolo "cattivo" e la salute del cuore
Contenendo buone quantità di acidi grassi omega 3, il germe di grano fornisce enormi benefici per contrastare i livelli di trigliceridi nel sangue.
E questo, insieme al basso contenuto di sodio e contenente potassio, sono un buon alleato per la salute di uno degli organi vitali più colpiti da una cattiva alimentazione: il cuore.
Pelle e capelli sani
Un altro vantaggio del germe di grano è che grazie alla riboflavina e alla vitamina E, la salute dei nostri capelli e della nostra pelle è notevolmente migliorata.
Questo è vero sia per il germe di grano che viene ingerito con i pasti, sia per il suo uso cosmetico direttamente sulla pelle e sui capelli con olio, anche se in questo caso non sono presenti tutti i nutrienti presenti nel cibo.
Livelli di zucchero nel sangue
Lo zinco contenuto in questo alimento aiuta in diverse funzioni organiche, una di queste è l'eliminazione o l'assorbimento degli zuccheri dal sangue per impedirne la concentrazione. Pertanto, è un ottimo alleato per le persone che soffrono di diabete.
Olio di germe di grano e sue proprietà
L'olio di germe di grano non ha le stesse proprietà del cibo e va bene evidenziarlo. Il processo di estrazione dell'olio significa che alcuni dei nutrienti nel cibo non sono presenti, ma è comunque molto importante e salutare.
Il suo utilizzo è principalmente cosmetico, ed è utilizzato principalmente per i capelli. Le proprietà cosmetiche dell'olio di germe di grano per capelli sono diverse, tra cui aiuta a migliorare la crescita dei capelli sani, protegge il cuoio capelluto e combatte la secchezza di pelle e capelli e può essere usato come balsamo.
Serve anche a dare corpo e curare le estremità spezzate dei capelli.
Come prendere il germe di grano
Il germe di grano può essere assunto o consumato in diversi modi, uno dei più comuni è quello di aggiungere un cucchiaio o due a piatti come stufati, pasta e altri. Inoltre, non è un alimento con molto sapore, quindi non altererà affatto il gusto del tuo cibo e contribuirà enormemente con i suoi nutrienti.
Lievito di birra e germe di grano: proprietà e controindicazioni
Un altro modo per consumarlo è mescolare parti uguali con lievito di birra. Questo altro alimento contiene anche numerose proprietà, quindi la miscela di germe di grano e lievito di birra fornisce un gran numero di benefici nutrizionali.
Tra le controindicazioni o possibili effetti collaterali del consumo di questi due alimenti insieme, va notato che i loro svantaggi sono gli stessi che possono avere isolatamente.
Il lievito di birra non è indicato per le persone con candidosi o funghi interni o esterni, poiché questo alimento potrebbe aiutare la loro espansione. Può causare effetti collaterali anche nelle persone con intestino irritabile e diarrea, che hanno anche questo alimento controindicato. Il germe di grano, da parte sua, contiene glutine, e quindi il suo consumo non è consentito nelle persone affette da celiachia o intolleranza al glutine, anche se senza Tuttavia, il lievito di birra potrebbe essere consumato senza problemi poiché è un alimento etichettato come senza glutine.
