Camu-camu e vinaigrette ai lamponi
Carla zaplana
Il frutto del camu-camu, originario dell'Amazzonia peruviana, ha un alto contenuto di sostanze fitochimiche con grandi proprietà salutari.
Sorprende l' alta concentrazione di vitamina C contenuta nel camu-camu: 2.145 mg per 100 g. È il cibo sulla Terra con la più alta presenza di vitamina C, circa 60 volte in più delle arance .
Contiene inoltre numerosi fitocomponenti , bioflavonoidi, aminoacidi essenziali, pigmenti carotenoidi, manganese, rame, ferro e calcio. Tutto ciò rende il camu camu un potente antiossidante che previene le malattie.
Con questa vinaigrette camu-camu ravviva le tue insalate e rivitalizza il tuo corpo.
Ingredienti per 375 ml
- ⅓ cucchiaino di camu-camu in polvere
- 75 g di lampone
- 30 g di semi di girasole
- 160 ml di succo di mela
- 2 cucchiai di aceto di mele
- un pizzico di sale
Preparazione
- Versate tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.
- Puoi conservarlo fino a 6 o 7 giorni in frigorifero.
