Goditi la papaya con queste 3 ricette nutrienti
Carla zaplana
È uno dei frutti più rigeneranti e salutari che esistano. I suoi fitoelementi hanno proprietà immunostimolanti e antiossidanti.
La papaya è uno squisito frutto tropicale di colore arancione con un sapore molto simile a quello di un melone quando è maturo, dolce e fresco. E contiene un profilo nutrizionale vario e completo, molto interessante per la salute. Originariamente questo frutto proviene dal Messico, dal Centro America e da alcune parti del Nord America del Sud.
Attualmente può essere trovato in diverse parti del mondo con un clima tropicale o subtropicale. In Spagna è coltivato nel sud della penisola e nelle Isole Canarie .
Nella papaia, quasi il 90% è acqua . Il resto sono fibre e alcuni carboidrati semplici, che ci forniscono energia immediata , per iniziare la mattina o prima di fare attività fisica.
1. Budino, con chia, cocco e mandorle
Ingredienti per 1 persona
- 50 g di semi di chia
- 150 g di papaia
- 250 ml di latte di mandorle
- 1 dattero disossato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di cardamomo macinato
- 20 go 2 cucchiai di cocco grattugiato
Preparazione
- Sbattete tutti gli ingredienti , ad eccezione della chia e del cocco grattugiato, fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.
- Unisci la chia con il frullato e mescola in modo che sia ben amalgamato.
- Lasciate raffreddare in frigorifero in un contenitore di vetro coperto per almeno sei ore.
- Durante questo periodo la chia si gonfierà e rilascerà la sua mucillagine digestiva.
- Per finire, cospargere la noce di cocco grattugiata e buon appetito!
2. Insalata completa con patate
Ingredienti per 2 persone
- 50 g di spinaci tritati
- 50 g di lattuga italiana tritata
- 100 g di papaia a cubetti
- ¼ di cetriolo grattugiato
- 1 carota grattugiata
- 5 pomodorini
- 50 g di noci di macadamia a pezzi
- 1 patata cotta tagliata a cubetti
- 20 ml di succo di limone
- ¼ di cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
- Cuocere la patata in acqua finché non sarà molto tenera (una volta forata, non dovrebbe resistere).
- Mettere tutti gli ingredienti tritati e sminuzzati in una ciotola , formando una bella montagna.
- Guarnire quando si serve con succo di limone e paprika.
3. Smoothie, rinfrescante ed esotico
Ingredienti per 2 persone
- 150 g di polpa di papaya
- 50 g di fiocchi d'avena
- 50 g di germogli di erba medica
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 300 ml di acqua di cocco
- Ghiaccio (opzionale)
Preparazione
- Per realizzare questo incredibile frullato devi solo lavorare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a quando non saranno ben incorporati.
La papaya è ideale per digerire cibi ricchi di proteine
La papaya è ideale nei programmi di dimagrimento o controllo del peso , poiché contiene solo 7,6 g di zucchero per 100 g.
Oltre all'elevato contenuto di acqua, la papaya è ricca di vitamine, minerali ed enzimi.
- Vitamina C. 100 g di papaya forniscono 60,9 mg, 70% della raccomandazione giornaliera (RD) di questa vitamina, essenziale per rafforzare il sistema immunitario e per la formazione del collagene.
- Acido folico (B9) . Apporta circa il 10% della RD di questa vitamina, particolarmente importante per le donne durante la gravidanza .
- Vitamina A . Contiene beta-carotene, precursori della vitamina A, essenziale per il mantenimento dei tessuti corporei e la salute visiva .
- Potassio . Regola gli impulsi nervosi, le contrazioni muscolari e i fluidi corporei . In circa 100 g ci sono 223 mg di potassio (RD: da 3.500 a 4.700 mg).
- Magnesio . Questo minerale aiuta a prevenire la stitichezza , regola la pressione sanguigna, è antinfiammatorio e contribuisce alla prevenzione della depressione.
- Rame . Importante per la formazione dei globuli rossi e del sistema circolatorio. 100 g di papaia contengono 0,045 mg di questo minerale (RD: da 1 a 1,6 mg).
- Papaina . Questo enzima facilita la digestione delle proteine . Inoltre, ha proprietà antinfiammatorie che prevengono lo sviluppo di diabete, cancro e problemi cardiovascolari.
