Smoothie con frutta e mais viola
Pelú Campos
Gli Incas usavano il mais viola come cibo e per ottenere coloranti tessili. Ora sappiamo che il colore è dovuto alla sua alta concentrazione di antociani.
Oltre alla varietà gialla, gli Incas coltivavano mais di altri colori . Ognuno di loro si è adattato a climi diversi, praticando così la biodiversità.
Una di queste varietà era il mais viola . È altamente concentrato in antociani . Questi gli conferiscono il suo colore e sono responsabili del suo potere rigenerante, antiossidante e antinfiammatorio.
Ingredienti per 2
- 1 cucchiaio di mais viola (in polvere)
- 2 banane
- 150 g di fragole (facoltativo)
- 375 ml di acqua fresca
- 8 foglie di menta (opzionale)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di cocco (facoltativo)
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e servire molto fresco.
- Puoi decorarlo con granella di cacao o con una foglia aromatica.
L'olio di cocco fornisce il suo aroma e migliora l'assorbimento dei pigmenti antiossidanti.
