Alimenti transgenici Cosa sono?

La definizione semplice e diretta di cosa siano gli alimenti transgenici è che sono organismi geneticamente modificati, attraverso ciò che è noto come ingegneria genetica o biotecnologia.

Lo scopo di questa modificazione genetica è quello di incorporare geni esterni, come da un pesce a un seme o da semi diversi tra loro, per ottenere caratteristiche specifiche.

Ma non solo quello. Un altro degli usi più diffusi è la resistenza ad alcuni pesticidi. Uno dei casi più esemplari, scandalosi e noti è quello del rapporto tra la soia modificata della Monsanto e RoundUp, un veleno erbicida.

Questo seme è resistente a questo prodotto che uccide praticamente tutto ciò che tocca, dalle "erbacce" agli insetti, agli animali o qualunque cosa si avvicini. I semi di soia della Monsanto resistono al veleno (che è anche un prodotto dell'azienda) e quindi è un circolo vizioso inquinante.

Qual è il problema con gli alimenti geneticamente modificati? Puoi parlare di "vantaggi e svantaggi"?

Vedendo che molte persone sono confuse, e non è da meno con la mole di informazioni (e disinformazione) che circolano, ho visto la necessità di riscrivere sull'argomento come ho già fatto in tanti articoli su questo e altri blog.

In precedenza ho commentato i tanti svantaggi e problemi che queste colture causano, e ho affrontato la questione da un'altra angolazione, accennando ad un aspetto che poco si conosce e che ritengo sia la radice del problema dei transgenici.

Per prima cosa faremo un po 'di storia e definizioni per capire il problema. Gli esseri umani hanno apportato modifiche genetiche alle piante per millenni, quasi da quando hanno iniziato a coltivare e la nascita dell'agricoltura quasi 10.000 anni fa.

Si è sempre cercato di migliorare le piante selezionando solo i semi di quelle con i frutti migliori, incrociando una pianta che produce molto con un'altra che tollera di più il freddo, ecc.

Dal 1900 e grazie al lavoro di George Mendel le cose si sono rafforzate. Mendel ha sperimentato piselli di diverso colore facendo molteplici croci e generazioni, riuscendo a scrivere "le leggi di Mendel", e per questo motivo è considerato il padre della genetica.

All'inizio degli anni '70 una serie di aziende ottenne i primi semi ibridi che consentivano un incrocio tra piante della stessa famiglia, ottenendo piante i cui semi erano sterili.

In questo modo hanno fatto grandi fortune, il prezzo dei semi è cresciuto senza sosta tra il 1970 e il 1990, trasformando queste aziende in potenti multinazionali.

Sono state inoltre avviate tecniche di clonazione e micro-propagazione per garantire un prodotto omogeneo e quindi vendere sempre la stessa pianta, che darà sempre lo stesso tipo di pomodoro della stessa dimensione e colore (sembra che se qualcosa sembra buono si vende meglio anche se non gusto) e quel genere di cose.

Col tempo è nata la concorrenza, le tecniche sono diventate popolari e i semi non erano più il "super" business, così i transgenici sono nati come risposta e con l'obiettivo di monopolizzare nuovamente il mercato.

La Monsanto Company, una società di pesticidi, veleni e prodotti chimici, acquistò diversi concorrenti e iniziò a brevettare ogni gene che riuscì a trovare, diventando la più grande azienda biotecnologica del mondo.

La definizione di transgenico (organismo geneticamente modificato o OGM) , come abbiamo riassunto nell'introduzione, consiste in una tecnica di innesto di geni da una specie all'altra .

Come ho già detto, gli esseri umani hanno manipolato a lungo la genetica di piante e animali, ma la grande differenza è che è sempre stata soggetta alle leggi naturali.

Potresti mescolare un pomodoro con un peperone, ma non una bietola con la zanzara. Non solo a causa delle differenze negli organi sessuali, ma perché geneticamente ciò era irrealizzabile.

Ad esempio fisicamente sarebbe possibile incrociare una pecora con un cane, ma poiché l'unione genetica non è vitale, la natura la rifiuta, facendolo direttamente sul DNA e solo in piccole porzioni i transgenici infrangono queste leggi.

Si arriva così a incroci impossibili come un mais con geni di salmone o con un batterio, ei risultati di questa transgenesi sono nuove forme di vita, nuove proteine, enzimi e altri, i cui effetti sull'ambiente sono sconosciuti .

Se il petrolio viene versato nel delta del Niger, occorrono molti anni prima che l'inquinamento venga risolto con più mezzi che facciano il lavoro. Un incidente nucleare o una detonazione impiegano secoli per invertire il suo impatto, e giapponesi e russi lo sanno bene.

Ma la contaminazione genetica è per sempre, è un processo irreversibile: la pianta transgenica con il suo polline contamina la specie senza modificazioni e la sua prole presenta i "nuovi geni" insieme ai loro effetti sconosciuti.

Alcuni effetti e svantaggi tangibili delle colture e degli alimenti di mais GM

Alcuni effetti degli OGM si sono già verificati quando il declino della farfalla monarca negli Stati Uniti Sei team di ricercatori hanno pubblicato i loro risultati negli Atti della National Academy of Sciences nell'autunno del 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).

Secondo questi rapporti, Bt 176, la componente transgenica presente in un tipo di mais Bt, produce polline altamente tossico per le larve monarca e altre specie di farfalle, come la farfalla posteriore biforcuta nera (Papilio polyxenes).

Diversi studi indipendenti sollevano più che sospetti sugli effetti degli OGM negli studi sui ratti. Gravi danni sono stati riscontrati agli organi interni dei ratti nutriti con mais OGM , ma l'industria e i responsabili politici insistono sul fatto che sono al sicuro (sulla base di … non si sa ancora cosa), ignorando completamente le voci dissenzienti della comunità scientifica .

Il problema è ancora più grande perché infrangendo le norme genetiche influenzano anche non solo la biodiversità, non solo mettono in pericolo più di una specie, dai batteri agli insetti o chiunque si nutra di loro , ma anche l' intera catena del la vita .

Gli organismi hanno qualcosa chiamato selettività. Una mucca abituata a mangiare verdure reagisce male alla carne. Lo sappiamo già con quello che è successo e ha provocato la malattia della "mucca pazza".

Il tuo corpo riconosce questi geni estranei nel tuo cibo e reagisce. Quando si alimenta con transgenici c'è il serio pericolo di rompere questa selettività e che l'organismo non sia in grado di reagire quando ingerisce qualcosa che non dovrebbe.

In breve, gli OGM sono il più grande esperimento dell'umanità fino ad oggi, tutto questo fatto su scala globale e con poco o nessun controllo, non so cosa ne pensi, ma non mi piace essere un topo da laboratorio.

Inoltre, molti svantaggi degli alimenti transgenici sono già stati visti in questo esperimento in natura e nessuno dei vantaggi promessi dalle aziende (tranne se sei azionista di una di esse).

Alcuni dei problemi associati alle colture GM

• Insetti sempre più resistenti
• Super erbacce
• Morte improvvisa di api e farfalle (vedi: Monsanto incriminato per la morte delle api)
• Suoli erosi, uso indiscriminato di tossine, raccolti improduttivi .
• Contaminazione transgenica (vedi: tossine transgeniche nei bambini non ancora nati)

E l'elenco potrebbe continuare …

Otto fatti importanti sugli alimenti geneticamente modificati, le colture e le loro conseguenze

1. Gli OGM disturbano la digestione

I produttori di organismi geneticamente modificati (OGM) sostengono che il corpo umano non è in grado di distinguere tra OGM e alimenti naturali.

Tuttavia, uno studio del 2004 pubblicato sulla rivista Nature Biotechnology racconta una storia diversa, avendo scoperto che il DNA vegetale transgenico persiste effettivamente nel tratto gastrointestinale umano dopo il consumo.

Secondo questo importante studio, che è la cosa più vicina a una sperimentazione clinica umana; Poiché non sono stati condotti molti studi su come alterano e agiscono sui nostri organismi transgenici che consumiamo quotidianamente, una delle conclusioni di questo studio è stata che il materiale genetico degli OGM viene effettivamente trasferito al DNA.

Sono presenti nei batteri che vivono nell'intestino, dove si riproducono indefinitamente e possono causare problemi come la sindrome dell'intestino permeabile. (vedi studio http://www.anh-usa.org)

2. Gli OGM provocano il cancro

Lo studio più recente per identificare un legame tra il consumo di organismi geneticamente modificati e la formazione del cancro, lo studio noto in tutto il mondo come Seralini fornisce prove concrete che dimostrano che gli alimenti GM vengono elaborati dai mammiferi in modo molto diverso da come vengono elaborati. cibo naturale.

Secondo i risultati dello studio, un po 'crudele tra l'altro, i ratti nutriti con OGM spruzzati con l'erbicida Roundup (una delle tossine più comuni associate all'uso di OGM, chiamato anche glifosato), hanno sviluppato gravi tumori in tutto il corpo .

In uno studio precedente pubblicato sull'International Journal of Biological Sciences, hanno raggiunto risultati simili, con l'aggiunta che i ratti soffrivano di carenze organiche come ulteriore sintomo del consumo di OGM. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)

3. L'aumento dell'uso di erbicidi è direttamente proporzionale all'aumento dei transgenici

Contrariamente alle affermazioni dell'industria, gli organismi geneticamente modificati non hanno ridotto la necessità di input chimici, anzi.

Secondo una revisione completa di 16 anni sull'uso di sostanze chimiche in relazione all'emergere di OGM nel 1996, condotta dai ricercatori della Washington State University, ha scoperto che l'uso di erbicidi è aumentato di 240mila tonnellate da quando sono stati introdotti gli OGM.

A peggiorare le cose, Roundup è quello che è aumentato di più, poiché la maggior parte degli OGM sono resistenti a questo erbicida, e sebbene inizialmente fosse venduto come biodegradabile, oggi sappiamo che persiste nei suoli, nei corsi d'acqua sotterranei, e finisce per contaminare le falde acquifere.

4. Gli OGM causano danni irreparabili alle specie autoctone

Un punto importante nella discussione sugli OGM è che possono facilmente trasferire transgenici a colture tradizionali, specie biologiche e autoctone, distruggendo in modo permanente l'integrità genetica della pianta.

Centinaia di agricoltori sono stati citati in giudizio dalla Monsanto e da altri produttori negli ultimi anni, dopo che i loro raccolti sono stati inavvertitamente contaminati da OGM.

Gli OGM sono anche responsabili della morte di api, pipistrelli, farfalle e altri impollinatori, i cui corpi non sono in grado di gestire il flusso di DNA alterato e sostanze chimiche associate all'uso di OGM. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)

5. Gli OGM inquinano l'ambiente

Gli scienziati che aspirano a lavorare o dipendono dall'industria e altri portavoce dell'industria spesso si vantano dei presunti benefici ambientali degli OGM. Ma la verità è che gli OGM e le sostanze chimiche utilizzate per coltivarli sono una delle principali fonti di inquinamento ambientale.

Uno studio del 2011 pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences ha concluso che Cry1Ab e Cry1Ac prodotti dal mais GM della Monsanto possono ora essere trovati in centinaia di ruscelli e corsi d'acqua in tutto il Midwest degli Stati Uniti. , ma questo non finisce qui.

Poiché è presente in molti esseri umani, è stato persino rilevato nei feti, quindi ci saranno quelli che sono contaminati prima della nascita. Un altro studio pubblicato sulla rivista Analytical and Bioanalytical Chemistry ha rivelato che l'erbicida Roundup è presente anche in molti corsi d'acqua e sorgenti di acque sotterranee in tutta l'America.

6. Gli OGM esauriscono i minerali nel suolo e distruggono i batteri benefici

La presenza di Roundup, Cry1Ab e Cry1Ac prodotti da colture Bt e altri prodotti derivati ​​da OGM nell'acqua e nel suolo sarebbe solo la metà del male se queste tossine rimanessero solo contaminanti innocui.

Ma gli studi hanno dimostrato che queste sostanze chimiche degradano e impoveriscono il suolo, rimuovendo minerali vitali e uccidendo batteri benefici, che proteggono le colture da parassiti, virus e altri elementi minacciosi.

Il glifosato, il componente attivo del famoso Roundup, inoltre, non è biodegradabile, il che significa che si accumula continuamente nell'ambiente senza restrizioni, alterando perennemente la composizione del suolo e inquinando tutte le nostre risorse naturali. (vedi: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)

7. Gli OGM sono responsabili di "super erbacce" e "superbatteri"

L'abuso sistematico causato dalle biotecnologie e l'abuso di pesticidi ed erbicidi, sta già portando conseguenze negative, rese inferiori alle attese, erbe infestanti che diventano resistenti agli erbicidi, insetti che diventano resistenti agli insetticidi e altro, che compromette seriamente il futuro di questa tecnologia.

Quando governi e tecnici potranno rimuovere il velo causato dalle grandi quantità di denaro dietro gli OGM e l'industria alimentare transgenica, vedranno che potremmo essere sull'orlo di un eventuale disastro per l'approvvigionamento alimentare. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)

8. Gli OGM producono meno

Il motivo principale, spiegano gli studi, è che il transgenico altera il metabolismo delle piante, che in alcuni casi inibisce l'assorbimento dei nutrienti, e in generale, richiede più energia per esprimere caratteristiche che non sono naturali nella pianta, riducendone la capacità. per svilupparsi completamente. (Vedi studio).

conclusione

Potremmo passare ore a parlare o scrivere sull'argomento. Fare un inventario degli orrori attuali o futuri non permea l'avidità di coloro che si arricchiscono da questa industria e dei politici che guardano dall'altra parte.

Dobbiamo smetterla con questi esperimenti incontrollati adesso e prendere seriamente la questione. Il fatto che non ci siano prove che qualcosa non sia veleno non significa che non lo sia. Gli OGM possono essere utili ma devono prima essere studiati e progettati seguendo schemi naturali o le conseguenze saranno davvero irreversibili.