"Guadagniamo salute eliminando le tossine dall'ambiente"
Montse Cano
Intervista a Elisabet Silvestre, specialista in bioabitabilità. Nella sua opera "La tua casa senza tossine" mostra come vivere una casa sana.
Biologa e citogenetica, Elisabet Silvestre ha trascorso 19 anni lavorando nel campo della genetica, ricercando anomalie cromosomiche. "A quel tempo, pensavamo che l'ambiente potesse svolgere un ruolo importante, ma non sapevamo fino a che punto, quindi una volta terminata la mia tesi di dottorato, ho iniziato a fare ricerca in quel campo".
È lì che è iniziata la sua "seconda vita", come spiega, quando si è chiesto cosa stesse succedendo all'ambiente e in che modo influiva sulla salute delle persone. Quello che era iniziato come un hobby è diventato un nuovo percorso professionale, e oggi è una grande specialista in bioabitabilità e salute ambientale .
Il risultato di questo è il suo recente libro Tu casa sin tossicos (Ed. Comprehensive), Un eccellente manuale dove fa una revisione esaustiva di tutti gli ambiti della vita quotidiana, soprattutto a casa, in cui ci esponiamo ad agenti ambientali che possono ammalarsi.
Elisabet non solo insegna a riconoscere queste sostanze o radiazioni ea conoscerne il potenziale nocivo, ma offre anche alternative per minimizzarle.
Tossici, il volto nascosto del progresso
-Viviamo con più comodità dei nostri genitori e nonni, ma tu affermi che il progresso non è stato gratuito e ha un volto nascosto. Il cambiamento nella qualità ambientale è più estremo di quanto immaginiamo?
-Non siamo a conoscenza del conto reale che paghiamo e che probabilmente i nostri figli pagheranno per tutto questo "benessere" che abbiamo generato.
Gli scienziati parlano di una pandemia silenziosa. Ci sono tutta una serie di fattori ambientali che la scienza mostra come tossici. Non sono visibili e quindi non si ha la percezione di vivere circondati da composti chimici e radiazioni dannose per la salute.
Questo è il motivo per cui non viene fatto nulla per prevenirlo, anche se sei costantemente esposto a loro.
-Quanti prodotti chimici di sintesi viviamo?
-Sono crittografati a più di 100.000, una quantità enorme. Gli effetti sulla salute di alcuni sono noti perché sono stati studiati individualmente e si è visto come agiscono nell'organismo.
Ma di molti non si conosce ancora il suo effetto. E ciò che non si conosce è la sinergia tra di loro, cioè il cocktail che formano tutti insieme, perché non siamo esposti ad una sola sostanza, ma a tante allo stesso tempo.
Il vero problema che ci sfugge è come interagiscono tra loro e in combinazione con altri fattori, perché siamo esposti anche a radiazioni naturali e artificiali. E non conosciamo l'impatto di tutti loro insieme.
- "La dose non rende tossici", dici nel tuo libro. Dicci cosa significa.
- In tossicologia medica era stata seguita la legge di Paracelso che la dose rende tossico.
Pertanto, per la maggior parte delle sostanze si ritiene che piccole dosi non provochino uno squilibrio nel corpo. Tuttavia, sta dimostrando che non è così. Una delle prime evidenze è stata riscontrata in specie acquatiche con malformazioni agli organi riproduttivi dovute a sostanze che raggiungono i fiumi e finiscono per interferire con il sistema ormonale.
Non si trattava di grandi fuoriuscite, ma di piccole dosi, anche al di sotto dei livelli regolamentati dalla legge, ma a cui gli organismi acquatici sono regolarmente esposti. Successivamente, è stato trovato negli esseri umani. Pertanto, anche se la dose è molto bassa, non si può più dire che non c'è niente che non va.
Medicina ambientale
-Questo sarebbe il campo di ricerca della nuova medicina ambientale?
-Sì, sta indagando come piccole dosi ripetute nel tempo possano sbilanciare il sistema biologico, come alcune si accumulano nell'organismo, come accade con i composti organici persistenti.
Viene anche studiato l'effetto delle radiazioni e dei campi elettromagnetici. La medicina ambientale è un campo emergente, così come le malattie ambientali. Sono sempre di più le persone che risentono della scarsa qualità dell'ambiente: non solo aumentano i casi di asma o allergie, ma anche casi di sensibilità chimica multipla ed elettrosensibilità.
Con il termine di esposizione, è in corso una linea di ricerca che mira ad affrontare gli effetti sulla salute derivati dall'esposizione a tutte le esposizioni ambientali, abitudini di vita, meccanismi che avvengono all'interno dell'organismo. , il microbiota, … per tutta la vita.
-E perché questi disturbi colpiscono di più le donne?
-Biologicamente siamo preparati per la maternità e, quindi, il nostro corpo ha il 15% di grasso in più rispetto a quello dell'uomo.
E poiché molti composti chimici si accumulano nel tessuto adiposo, è più facile per noi accumulare questo tipo di sostanze. Culturalmente, le donne sono state anche più esposte a una serie di aree, come la pulizia della casa o i cosmetici.
-Questi pazienti sono costretti a fare mille giri nelle visite mediche e nessuno riconosce la malattia.
-Perché i suoi sintomi non sono specifici. Molti sistemi del corpo possono essere influenzati e influenzare ogni persona in modo diverso.
Fino a quando non raggiungono lo specialista giusto che sa riconoscere la malattia. Questo è anche il caso della cosiddetta sindrome dell'edificio malato. A causa del fatto di trovarti ogni giorno in un edificio con una scarsa qualità dell'ambiente interno, puoi avere sintomi molto simili allo stato preinfluenzale: non stai bene, sei stanco, è difficile per te eseguire, i tuoi occhi prurito … ma l'influenza non compare. I sintomi si risolvono quando si è in congedo per malattia, in vacanza, insomma, quando si è fuori dall'edificio, quando non si è esposti a fonti di rischio.
C'è anche chi cambia casa e nella nuova casa inizia a sperimentare sintomi di salute avversi a causa di materiali da costruzione, vernici … che non sono biotici ed emettono sostanze che volatilizzano, vengono inalate durante la respirazione e possono stare dietro di allergie e altri problemi respiratori.
Il controllo ambientale e l'eliminazione dell'agente tossico è l'unica ricetta in questi casi. Ed è che l'ambiente in cui viviamo potrebbe non essere innocuo e ci sono fattori che finiscono per sbilanciare la salute.
Una casa priva di sostanze tossiche
-Nel tuo libro fai un'analisi molto dettagliata del nostro ambiente immediato, la casa. Di solito viviamo in case malate?
-Non tutte le case sono "malate"; la casa è importante perché vi trascorriamo almeno un terzo della nostra vita. Ed è un posto dove possiamo agire.
Forse vuoi intervenire al lavoro e non è così fattibile, ma a casa puoi decidere cosa comprare, quale cibo mangiare, come pulirlo, quali cosmetici applicare sulla tua pelle, come dipingi i muri … Questo potere decisionale può aiutarti per non incorporare elementi tossici che a lungo andare possono sbilanciare l'organismo.
-È sorprendente sapere che l'aria di casa tua può essere da due a dieci volte più inquinata di quella della strada.
-Questo è indicato dagli studi dell'EPA, l'agenzia americana per la protezione dell'ambiente, basati sull'analisi dell'aria nelle abitazioni private.
È chiaro che l'inquinamento esterno è dovuto al traffico stradale, alle industrie, ecc. In effetti, l'OMS ha appena classificato l'inquinamento ambientale come cancerogeno. Invece, crediamo di essere al sicuro nella nostra casa.
Ma quegli studi dell'EPA dimostrano che l'aria interna può essere più inquinata di quella esterna.
È fantastico. Pensi: come arriva quell'inquinamento in casa? Da dove viene? Ma devi vedere con quali prodotti dipingi la casa, i mobili o i materiali dei tappeti, i detersivi, gli ammorbidenti o i deodoranti per ambienti che usi …
Riconoscibile per il suo caratteristico odore pungente, "nuovo", la formaldeide è un irritante e persino cancerogeno, e uno dei più comuni nemici invisibili.
-Migliorare la qualità dell'aria in casa è il primo passo? Da dove cominciamo?
-Per prima cosa, arieggia. La ventilazione è molto importante.
Dobbiamo tornare alle abitudini più sane di arieggiare le case 15 o 20 minuti al giorno, a seconda che sia estate o inverno, ma deve esserci un buon ricambio d'aria e con regolarità. In secondo luogo, cerca di non introdurre sostanze che possono ridurre questa qualità ambientale.
- Dici che "puliamo le nostre case sporcandole con prodotti chimici". Quali alternative abbiamo?
-È un grande paradosso.
Abbiamo imparato a fare asepsi praticamente di tutto: il bagno, la cucina, ecc., Ma con quella pulizia sporchiamo la casa con sostanze chimiche. Sono basse dosi, ma suppongono un'esposizione continua perché viene pulita regolarmente.
Salfumán, ammoniaca e candeggina sono onnipresenti in molte case, insieme a tutta una serie di prodotti: quelli che rimuovono la calce, quelli che lucidano il legno o il vetro …
Sono state migliorate le formulazioni ambientali -per esempio hanno meno fosfati per evitare l'eutrofizzazione delle acque-, ma trasportano tutta una serie di sostanze tossiche che, quando vaporizziamo, vengono inalate e passano nell'organismo o, quando applicati a terra, finiscono in aria.
-Leggere le etichette difficilmente ci permette di sapere cosa stiamo usando…
-Può essere difficile conoscere le tante sostanze chimiche con cui interagiamo e impararle tutte. La cosa più semplice e pratica è optare per detersivi con bollini ecologici.
Puoi anche usare prodotti della dispensa, come bicarbonato di sodio, aceto bianco o limone. Aggiungendo acqua e un po 'di sapone neutro, possiamo fare i nostri detergenti in modo facile ed economico, e sono molto sani.
-Consigliaci delle piante che puliscono l'aria.
-Pothos, dieffenbachias e ficus sono ottimi filtri alimentatori e purificano l'aria. Basta con due o tre piante medie in uno spazio di 10 o 15 mq.
La NASA ha analizzato come ogni specie cattura più tossine di altre. Con un po 'di varietà, sarà più efficace.
Tossico che penetra attraverso la pelle
-Dai un dato agghiacciante: la donna che si trucca regolarmente fa entrare nel suo corpo 2 chili di prodotti sintetici all'anno.
-Quello studio mi ha sorpreso molto.
I metalli pesanti come il mercurio o il piombo non dovrebbero essere contenuti in un rossetto. Truccarsi non deve essere un problema per la pelle o per la salute del corpo. Viene infatti commercializzata un'ampia gamma di cosmetici biologici certificati.
E dovremmo stare molto attenti ai prodotti per l'igiene che usiamo con i bambini. Non sono adulti in miniatura, non possiamo usare gli stessi livelli di soglia fissati per gli adulti.
-Fftalati e parabeni sono due bestie nere nel mondo dei cosmetici convenzionali. Perché vengono utilizzati?
-Gli ftalati vengono aggiunti come ammorbidenti e plastificanti. I parabeni agiscono come conservanti, permettendo a una crema che apri oggi di continuare ad essere buona tra qualche mese.
Una volta all'interno del corpo, queste sostanze agiscono imitando gli ormoni, deregolamentando così il sistema ormonale: possono amplificare o ridurre la loro azione.
È ciò che conosciamo come interferenti endocrini. Anche a dosi molto basse, studi scientifici mostrano la sua relazione con asma infantile, allergie, problemi metabolici, ad esempio aumento dell'obesità, diabete, problemi di fertilità, basso peso alla nascita, malformazioni nei bambini a livello genitale, criptorchidismo -la discesa incompleta dei testicoli-, cambiamenti nell'età della comparsa del primo periodo nelle ragazze -che sta diventando sempre più bassa-.
Sono anche associati a una maggiore incidenza di tumori dipendenti dagli ormoni come il cancro al seno. anzi, c'è un aumento dei problemi di salute dovuto ancora una volta a questa silenziosa esposizione.
-Con le creme solari dobbiamo anche prendere precauzioni?
-Siamo passati da una cultura dell'abbronzatura eccessiva, anche nelle ore centrali della giornata, a linee guida di consigliare l'applicazione regolare di creme protettive.
Chiaramente, è necessario adottare misure per ridurre l'incidenza del melanoma. In ogni caso, non si può ignorare che quando si applica la protezione solare, il tempo per prendere il sole è solitamente allungato perché non si ha la sensazione di superare l'esposizione.
E più tempo al sole, più crema mettiamo sul corpo. Alcuni protettivi incorporano sostanze che agiscono come interferenti ormonali, ad esempio l'ossibenzone e il benzofenone. Leggi l'etichetta e scegli quelli che non li hanno.
-Può esserci una relazione tra l'abuso di creme solari e le carenze di vitamina D?
-Sì. Queste creme filtrano i raggi ultravioletti a onde più corte, che sono ciò che ci aiuta a produrre vitamina D.
È stato dimostrato che i livelli di vitamina D nella popolazione sono diminuiti molto, a una latitudine come la nostra, con molto sole. E questo è un problema perché colpisce il sistema mentale, nervoso e immunitario e agisce sull'intero metabolismo del calcio o nell'osteoporosi.
D'altra parte, è stato anche dimostrato che livelli ottimali di vitamina D aiutano le cellule tumorali a essere meno resistenti ai trattamenti contro il cancro, quindi una carenza di vitamina D rende questi trattamenti meno efficaci. Pertanto, il sole è molto importante, necessario; e con un'esposizione di 20 minuti al giorno, senza bruciare.
-Nel tuo tour della casa, l'abbigliamento è una sezione importante. Anche le fibre naturali come il cotone o il lino non sono sicure?
-Tra abbigliamento sintetico e cotone, lino o seta notiamo che il comfort è molto diverso.
Non producono elettricità statica, il corpo suda e questo ti fa sentire più a tuo agio. Solo per questo motivo è conveniente scegliere abiti realizzati con tessuti naturali. Ma se guardi più da vicino, il cotone potrebbe essere stato trattato con pesticidi nella sua coltivazione, o sostanze nocive sono state incorporate durante la sua produzione. Anche sostanze che agiscono come interferenti endocrini.
Una persona con più sensibilità chimiche se ne accorgerà immediatamente. Da qui, soprattutto in quei casi, la comodità di prediligere il cotone biologico. Con i capi che sono più a contatto con la pelle, sarebbe necessario stare più attenti, come, ad esempio, con la biancheria intima, la biancheria da letto e soprattutto quelle di neonati, bambini e persone sensibili.
Mangia biologico e dormi bene
-Quali tossine può fornire il cibo?
-Con la dieta mediterranea siamo stati molto educati a mangiare frutta e verdura. Ma ci manca un secondo passaggio, perché il cibo biologico dovrebbe essere più popolare.
Conosciamo dagli studi il problema dei pesticidi sintetici e dei fertilizzanti utilizzati nell'agricoltura convenzionale; Quindi se mangiamo più verdure stiamo sicuramente ingerendo più dosi di sostanze nocive.
Una dieta a tendenza vegetariana ha numerose proprietà favorevoli per l'organismo, ma deve anche essere di qualità e che passi attraverso le garanzie che sia biologica. Oppure, come mi piace animare: crea il tuo orto e coltiva il tuo cibo.
Allo stesso modo, possiamo distruggere le qualità di un alimento con sistemi di cottura e temperature molto elevate. I cibi fritti dovrebbero essere ridotti al minimo, perché questi processi di cottura generano nuove sostanze dannose per la salute.
-Concentrate i vostri sforzi in modo che la camera da letto sia priva di contaminazioni. Cosa mi consigliate in particolare?
-Dovremmo guardare la camera da letto con l'idea che abbiamo di un centro termale. è il luogo in cui recupereremo, rigenereremo, riequilibreremo l'intero organismo.
È uno spazio in cui trascorriamo otto ore al giorno, un terzo della nostra vita. In quel momento della giornata, il corpo avvia i meccanismi di riequilibrio, riparazione cellulare, ghiandola pineale, produzione di melatonina …
Dobbiamo fare attenzione che non ci sia alcun fattore ambientale che possa interferire in tutti questi processi. La ghiandola pineale funziona bene quando non c'è luce, quindi uno degli aspetti più importanti è dormire liberi dall'inquinamento luminoso, senza ricevere luce dalla strada o dal resto della casa.
-Meglio dormire nell'oscurità totale allora?
-Sì. Le luci in camera da letto dovrebbero dare al cervello l'informazione che lo spettro elettromagnetico emesso è lo stesso del sole al tramonto, quando predominano le frequenze del rosso, come la luce di una candela.
Per questo motivo è consigliabile evitare le luci blu di notte; e se i bambini hanno paura, lascia una luce fioca e rossastra. In questo modo, l'informazione che il cervello riceve è quella di andare a dormire, il che aiuta ad avere un sonno ristoratore.
La temperatura è anche un altro fattore importante. è preferibile uno più basso e dormire al caldo con un piumone.
-E la posizione del letto?
-Si raccomanda di evitare i campi elettromagnetici. Questo è ciò che chiamiamo igiene energetica.
Significa che i cavi degli impianti elettrici, quelli che si trovano in prossimità della testata del letto, devono passare in tubi schermati. Sono installati entrambi gli interruttori elettrici automatici. Con ciò il tuo corpo non è più esposto.
Ed è meglio scartare apparecchiature come radiosveglie elettroniche o avere il telefono cellulare o il Wi-Fi collegato di notte … Mentre dormi, la tecnologia che emette campi elettromagnetici dovrebbe essere il più lontano possibile dal corpo.
Queste sarebbero radiazioni artificiali; poi ci sono quelli naturali. In questo senso, il letto deve essere posizionato in una zona dove non sono presenti intense radiazioni naturali da terra, cioè in zone più stabili.
-La bioedilizia sta guadagnando terreno grazie a lavori di sensibilizzazione come il tuo o quello di Mariano Bueno. Pensi che presto sarà impensabile costruire una casa senza seguire criteri di edilizia sana per le persone?
-Non so quanto tempo ci vorrà per costruire tutte le case con queste caratteristiche, ma è l'unico modo.
I pionieri della bioedilizia (parola che deriva dalla parola tedesca Baubiologie "biologia delle costruzioni") hanno iniziato più di 25 anni fa a divulgare tutti questi argomenti e ora sono finalmente più diffusi.
Insegno la materia della bioabitabilità in diverse lauree magistrali e post-laurea, spiegando agli architetti come rendere gli ambienti più sani. Associazioni come GEA forniscono formazione sulla bioabitabilità. E l'Università di Lleida sta facendo il primo master in biocostruzione nello Stato ed è stato creato l'IEB, l'Istituto spagnolo di Baubiologie. Si stanno compiendo progressi nella diffusione della progettazione di ambienti più sani.
Ora che scommettiamo sulla riabilitazione o sulle case passive, considero molto importante farlo con criteri di bioedilizia. Creare un ambiente sano è la ricetta del medico per alcune patologie: quando si ha una sensibilità chimica, piuttosto che darti un medicinale, la cura è migliorare la qualità ambientale.
Quindi, il modo per guadagnare salute è raggiungere ambienti sani, senza tossine.
