4 ricette nutrienti per una gravidanza felice

Javier Medvedovsky e Gloria García

Tutto cambia con la gravidanza, a partire dal tuo corpo, che ha bisogno di più e migliori nutrienti per creare una nuova vita. Questi piatti ti vengono offerti.

Frullato verde con mela rossa

Ingredienti per 1 porzione

120 g di mela rossa a cubetti
20 g di sedano
20 g di spinaci
30 ml di succo di limone
½ avocado
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
5 cubetti di ghiaccio
125 ml di succo d'arancia
Alcune foglie di menta
Un po 'di spirulina croccante per decorare

Preparazione 15 minuti

Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore.
Servire con spirulina.

Insalata di cavolo nero marinato

Ingredienti per 4 persone

1 barbabietola
20 g di spaghetti alle alghe
½ mela
1 manciata di germogli di piselli

Per la vinaigrette

60 ml di olio d'oliva
2 cucchiai. pasta umeboshi

Per il cavolo nero marinato

300 g di cavolo cappuccio
1 cucchiaio. sale marino
50 g di fichi secchi tritati
2 cucchiaini. olio di zucca
½ cucchiaino. olio di sesamo tostato
1 cucchiaino. succo di limone
1 cucchiaino. di tamari

Preparazione 15 minuti + tempo di marinatura

Mettere a bagno le alghe per un'ora, scolarle e conservarle al freddo.
Per il cavolo riccio marinato, disfatelo e mescolate le foglie con il sale, massaggiando con le mani. Lasciate un'ora e lavatela, scolatela e conditela con il resto degli ingredienti. Stai calmo.
Per la vinaigrette, mescolare l'olio e la pasta con una bacchetta.
Pelare e tagliare le barbabietole a forma di spaghetti e la mela a listarelle.
Per l'assemblaggio mettere separatamente in un piatto le alghe, la barbabietola, i germogli, la mela e il cavolo nero marinato in modo circolare. Posizionare la vinaigrette al centro e servire!

Ceviche di funghi e avocado

Ingredienti per 4 persone

450 g di funghi
10 ml di succo di limone
Peperoncino piccante qb
20 g di sedano tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
Una manciata di foglie di coriandolo tritate
45 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 avocado
1 manciata di rucola
1 manciata di germogli di barbabietola

Preparazione 15 minuti

Lavate e affettate i funghi e fateli marinare per un'ora con il succo, il peperoncino, il sedano, l'aglio, il coriandolo, l'olio e il sale.
Una volta macerati i funghi, mescolateli con l'avocado tagliato a dadini e servite come timballo.
Puoi finire il timballo ponendo sopra delle foglie di rucola con i germogli di barbabietola.

Crepes di mele e marmellata

Ingredienti per 6 persone

Per le crepes

50 g di lino dorato (immerso in acqua da 3 a 8 ore)
300 g di mela
3 cucchiai. zucchero di cocco
1 cucchiaino. olio di cocco
½ cucchiaino. cannella in polvere

Per la marmellata

125 g di more o lamponi
12 date in filiale

Preparazione 15 min + ammollo e tempo di disidratazione

Per le crepes, lavare il lino e macinarlo con il resto degli ingredienti, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quindi distribuire il risultato in uno strato molto sottile sui vassoi del disidratatore e disidratare per circa 4 ore per lato a 45 ° C. Deve essere modellabile come una crepe.
Per la marmellata frullate gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Opzioni e raccomandazioni

I datteri sono i rami, di dimensione standard (1 dattero pari a 10 g). Se usi quelli più grandi, come il medjoul, prendi in considerazione il peso e metti meno unità.
Se i datteri sono asciutti, immergili per mezz'ora o più finché non si ammorbidiscono.
Puoi fare la marmellata con fragole, arance, mirtilli, albicocche, pere …

Mangiare più sano e nutriente durante la gravidanza

Siamo genitori per la prima volta e vogliamo condividere con voi la nostra esperienza con l'alimentazione durante la gravidanza. Anche se, a dire il vero, l'impegno non inizia solo quando scopri di essere incinta, ma prima, nello stesso momento in cui decidi con il tuo partner di intraprendere l'avventura affascinante e trasformativa di portare un nuovo essere su questo pianeta.

È chiaro che le esigenze nutrizionali aumentano durante la gravidanza. Il tuo corpo ha bisogno di più vitamine, minerali, carboidrati, proteine e grassi durante questo periodo.

Per essere sicuro di fornire al tuo corpo ciò di cui ha bisogno, devi fare amicizia con cibi freschi e di qualità , come verdure a foglia verde, frutta, verdura, germogli, alghe, semi, noci, oli e grassi sani da origine vegetale e prima spremitura a freddo, funghi, cereali integrali e legumi. Se possibile ecologico.

Le necessità non cambiano sostanzialmente durante la gravidanza, tranne nel primo trimestre , quando l'embrione si sviluppa in un feto (settimana 10). Durante questo periodo, dovrai aumentare la quantità di proteine e carboidrati.

Minerali come ferro, iodio, calcio o vitamine come l'acido folico (B ₉ ) sono molto importanti durante la gravidanza. Assicurati di avere buone riserve di tutto ciò.

Goditi il momento!

Il nostro consiglio è di ascoltare le voglie e cedere a loro … soprattutto se sono voglie di cibo sano! Se hai voglia di cibi lavorati ricchi di grassi saturi, zucchero e sale, prova a ridurli il più possibile.

La gravidanza può essere una montagna russa di emozioni e sensazioni . È fondamentale ascoltarti e darti amore. Vibra positivamente, parlagli, cantagli, stabilisci una comunicazione con lui o lei.

Oltre alla dieta, è importante che tu faccia un esercizio leggero, come camminare . La pratica dello yoga può anche aiutarti a mantenere la pace interiore e la calma. Concediti il tempo e lo spazio per assimilare i cambiamenti che stai vivendo internamente ed esternamente.

E soprattutto goditela e vivila con amore.