4 ricette nutrienti per una gravidanza felice
Javier Medvedovsky e Gloria García
Tutto cambia con la gravidanza, a partire dal tuo corpo, che ha bisogno di più e migliori nutrienti per creare una nuova vita. Questi piatti ti vengono offerti.
Frullato verde con mela rossa
Ingredienti per 1 porzione
- 120 g di mela rossa a cubetti
- 20 g di sedano
- 20 g di spinaci
- 30 ml di succo di limone
- ½ avocado
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 5 cubetti di ghiaccio
- 125 ml di succo d'arancia
- Alcune foglie di menta
- Un po 'di spirulina croccante per decorare
Preparazione 15 minuti
- Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Servire con spirulina.
Insalata di cavolo nero marinato
Ingredienti per 4 persone
- 1 barbabietola
- 20 g di spaghetti alle alghe
- ½ mela
- 1 manciata di germogli di piselli
Per la vinaigrette
- 60 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai. pasta umeboshi
Per il cavolo nero marinato
- 300 g di cavolo cappuccio
- 1 cucchiaio. sale marino
- 50 g di fichi secchi tritati
- 2 cucchiaini. olio di zucca
- ½ cucchiaino. olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 1 cucchiaino. di tamari
Preparazione 15 minuti + tempo di marinatura
- Mettere a bagno le alghe per un'ora, scolarle e conservarle al freddo.
- Per il cavolo riccio marinato, disfatelo e mescolate le foglie con il sale, massaggiando con le mani. Lasciate un'ora e lavatela, scolatela e conditela con il resto degli ingredienti. Stai calmo.
- Per la vinaigrette, mescolare l'olio e la pasta con una bacchetta.
- Pelare e tagliare le barbabietole a forma di spaghetti e la mela a listarelle.
- Per l'assemblaggio mettere separatamente in un piatto le alghe, la barbabietola, i germogli, la mela e il cavolo nero marinato in modo circolare. Posizionare la vinaigrette al centro e servire!
Ceviche di funghi e avocado
Ingredienti per 4 persone
- 450 g di funghi
- 10 ml di succo di limone
- Peperoncino piccante qb
- 20 g di sedano tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Una manciata di foglie di coriandolo tritate
- 45 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 avocado
- 1 manciata di rucola
- 1 manciata di germogli di barbabietola
Preparazione 15 minuti
- Lavate e affettate i funghi e fateli marinare per un'ora con il succo, il peperoncino, il sedano, l'aglio, il coriandolo, l'olio e il sale.
- Una volta macerati i funghi, mescolateli con l'avocado tagliato a dadini e servite come timballo.
- Puoi finire il timballo ponendo sopra delle foglie di rucola con i germogli di barbabietola.
Crepes di mele e marmellata
Ingredienti per 6 persone
Per le crepes
- 50 g di lino dorato (immerso in acqua da 3 a 8 ore)
- 300 g di mela
- 3 cucchiai. zucchero di cocco
- 1 cucchiaino. olio di cocco
- ½ cucchiaino. cannella in polvere
Per la marmellata
- 125 g di more o lamponi
- 12 date in filiale
Preparazione 15 min + ammollo e tempo di disidratazione
- Per le crepes, lavare il lino e macinarlo con il resto degli ingredienti, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quindi distribuire il risultato in uno strato molto sottile sui vassoi del disidratatore e disidratare per circa 4 ore per lato a 45 ° C. Deve essere modellabile come una crepe.
- Per la marmellata frullate gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Opzioni e raccomandazioni
- I datteri sono i rami, di dimensione standard (1 dattero pari a 10 g). Se usi quelli più grandi, come il medjoul, prendi in considerazione il peso e metti meno unità.
- Se i datteri sono asciutti, immergili per mezz'ora o più finché non si ammorbidiscono.
- Puoi fare la marmellata con fragole, arance, mirtilli, albicocche, pere …
Mangiare più sano e nutriente durante la gravidanza
Siamo genitori per la prima volta e vogliamo condividere con voi la nostra esperienza con l'alimentazione durante la gravidanza. Anche se, a dire il vero, l'impegno non inizia solo quando scopri di essere incinta, ma prima, nello stesso momento in cui decidi con il tuo partner di intraprendere l'avventura affascinante e trasformativa di portare un nuovo essere su questo pianeta.
È chiaro che le esigenze nutrizionali aumentano durante la gravidanza. Il tuo corpo ha bisogno di più vitamine, minerali, carboidrati, proteine e grassi durante questo periodo.
Per essere sicuro di fornire al tuo corpo ciò di cui ha bisogno, devi fare amicizia con cibi freschi e di qualità , come verdure a foglia verde, frutta, verdura, germogli, alghe, semi, noci, oli e grassi sani da origine vegetale e prima spremitura a freddo, funghi, cereali integrali e legumi. Se possibile ecologico.
Le necessità non cambiano sostanzialmente durante la gravidanza, tranne nel primo trimestre , quando l'embrione si sviluppa in un feto (settimana 10). Durante questo periodo, dovrai aumentare la quantità di proteine e carboidrati.
Minerali come ferro, iodio, calcio o vitamine come l'acido folico (B 9 ) sono molto importanti durante la gravidanza. Assicurati di avere buone riserve di tutto ciò.
Goditi il momento!
Il nostro consiglio è di ascoltare le voglie e cedere a loro … soprattutto se sono voglie di cibo sano! Se hai voglia di cibi lavorati ricchi di grassi saturi, zucchero e sale, prova a ridurli il più possibile.
La gravidanza può essere una montagna russa di emozioni e sensazioni . È fondamentale ascoltarti e darti amore. Vibra positivamente, parlagli, cantagli, stabilisci una comunicazione con lui o lei.
Oltre alla dieta, è importante che tu faccia un esercizio leggero, come camminare . La pratica dello yoga può anche aiutarti a mantenere la pace interiore e la calma. Concediti il tempo e lo spazio per assimilare i cambiamenti che stai vivendo internamente ed esternamente.
E soprattutto goditela e vivila con amore.
