Salvados mette in difficoltà l'industria della carne
Jordi Évole realizza immagini sconvolgenti sulle condizioni in cui vivono alcuni suini da allevamento e denuncia le gravi conseguenze dell'eccessivo consumo di carne attuale.
Ci sono immagini che non si dimenticano e, sicuramente, per molti le immagini che si sono viste ieri su Stranger Pigs, il reportage di Salvados para la Sexta, saranno quelle. Anche alcune delle cose che sono state dette sull'industria della carne e le conseguenze del nostro consumo eccessivo di carne.
Jordi Évole ha messo in difficoltà l'industria della carne mostrando le condizioni di vita dei maiali in un allevamento murciano di proprietà dell'azienda Cefusa, che fornisce la sua carne al gruppo El Pozo.
Il giornalista non era riuscito a convincere nessuna fattoria ad accettare di mostrargli le proprie strutture e vi si è intrufolato accompagnato dagli attivisti di Animal Equality .
Uno di questi attivisti fornisce cifre agghiaccianti: in Spagna ogni anno vengono uccisi al macello 47 milioni di maiali , ma a loro si aggiungono circa 6 milioni di maiali che muoiono prima di arrivare a causa delle condizioni di vita che gli allevamenti supportano.
Évole denuncia gli abusi sugli animali negli allevamenti
Al momento in cui il programma è stato trasmesso, la società El Pozo si è difesa su Twitter, definendo il programma di parte e sostenendo che le immagini sono state registrate in un'unità di recupero sanitario.
Gli animali con qualche tipo di malformazione o malattia alla nascita, la cui evoluzione deve essere controllata, vanno a queste unità. Secondo l'azienda, in nessun caso sono stati o potrebbero essere utilizzati per il consumo umano in queste condizioni.
Tuttavia, Jordi Évole ha ricordato loro, e lo abbiamo visto tutti, che in diverse occasioni ha offerto loro l'opportunità di spiegarsi e di offrire la loro versione nel programma, e che si sono rifiutati di farlo.
Coloro che hanno partecipato al programma erano persone critiche che conoscono bene il settore e che poco a poco stavano mettendo sul tavolo alcuni degli abusi che si stanno attualmente commettendo nell'industria della carne, con tutte le implicazioni che questo ha per la nostra salute, il clima , le condizioni di lavoro del settore e il benessere degli animali .
Uno dei problemi principali emersi in più occasioni durante il programma è stata la disinformazione tra i consumatori: il fatto che, quando si acquista un contenitore di carne al supermercato, non si sa come sia arrivata quella carne, sia per mancanza di informazioni veritiere sia per non voler sapere.
90.000 allevamenti di suini in Spagna
Uno degli intervistati al programma era Florent Marcellesi , eurodeputato di Primavera Equo-Europea.
Marcellesi ha ricordato che in Spagna ogni persona mangia in media 50 kg di carne di animali terrestri all'anno, il doppio del massimo raccomandato dall'OMS per motivi di salute.
Ma non solo: ha anche ricordato le conseguenze che ciò ha in diversi ambiti.
Per rispondere a una domanda così ampia, quasi tutto il bestiame è intensivo: oltre il 99% del bestiame. Dei 90.000 allevamenti di suini in Spagna, 80.000 sono allevamenti intensivi e solo 155 sono biologici .
In questo tipo di allevamento intensivo, il benessere degli animali non è una priorità e l' uso di antibiotici è diffuso, il che contribuisce all'aumento della resistenza che è stato segnalato negli ultimi anni.
L' agricoltura biologica eviterebbe tale esposizione agli antibiotici, anche se la maggior parte delle persone lamenta che la carne prodotta è troppo costosa. Una famiglia di agricoltori biologici invitati a chiedersi se non sarebbe il contrario: se la carne di allevamento intensivo non sarebbe troppo economica … e perché è così.
Marcellesi ha anche denunciato la mancanza di trasparenza nell'industria della carne , sia per quanto riguarda il processo di produzione della carne che per le condizioni dei lavoratori dei macelli. Alcuni di loro hanno esposto davanti alle telecamere le sfortunate condizioni di lavoro in cui svolgono il loro lavoro.
Pratiche illegali di abuso di animali
Alfonso Senovilla , veterinario e ispettore dei mattatoi, ha parlato di alcune pratiche illegali che avvengono negli allevamenti .
Senovilla è vegano da alcuni anni, ma vede nel suo lavoro negli allevamenti un'opportunità per fare qualcosa per gli animali destinati al consumo umano. "Dobbiamo bandire l'idea che gli animali siano liberi nelle campagne. Immagina che gli 840 milioni di animali che macelliamo nel nostro paese fossero liberi … ci sarebbero maiali e polli per le strade. Sono chiusi in stalle", ha detto.
Per Senovilla visitare un mattatoio è un'esperienza che non lascia nessuno indifferente , anche se quello che si fa lì è del tutto legale. Tuttavia, ha anche affermato che "il macello è molto spiacevole, ma le condizioni degli animali nelle fattorie sono infinitamente peggiori".
Particolarmente dolorosa è stata la sua descrizione precisa di come le scrofe e i maiali vengono castrati nelle fattorie usando "utensili che potrebbero essere simili alle rastrelliere per torture usate nel Medioevo" e senza alcuna anestesia.
La fattoria degli orrori
Jordi Évole e il suo team sono stati in grado di verificare le condizioni in cui sono stati trovati gli animali in un allevamento di suini nella regione di Murcia, a cui hanno avuto accesso segretamente con le telecamere con l'aiuto della ONG Animal Equality. Maiali morti giacevano in giro tra gli altri che erano malformati o feriti, e alcuni ne mangiavano altri.
Sebbene lo stesso attivista di Animal Equality abbia ammesso di non aver visto niente di simile prima e l'organizzazione abbia denunciato il caso, le condizioni degli animali negli allevamenti sono state rivelate in molte altre occasioni.
L'amministrazione conduce ispezioni negli allevamenti e nei macelli per garantire il rispetto delle normative in materia di salute e benessere degli animali. Tuttavia, quella fattoria stava lavorando e nessuno sembrava averla rilevata.
Alla domanda su come sia possibile che tali casi non vengano rilevati nelle ispezioni, il direttore generale del bestiame nella regione di Murcia Francisco José González Zapater si è difeso, sostenendo che doveva trattarsi di un caso isolato di un agricoltore "senza scrupoli", ma ha dimesso di ogni responsabilità verso l'amministrazione.
Contro le accuse che normalmente vengono notificate alle aziende in occasione del sopralluogo, ha sottolineato che ciò avviene nel rispetto della normativa europea, che prevede un periodo massimo di preavviso di 72 ore affinché l'agricoltore possa predisporre la documentazione necessaria.
Né la società El Pozo, che è fornita dal proprietario dell'azienda agricola Cefusa, né Interporc o l'Associazione nazionale delle industrie della carne di Spagna (Anice) hanno accettato di partecipare alla relazione, nonostante gli fosse stato offerto di farlo. Ora Jordi Évole è accusato di agire in modo fraudolento e di presentare qualcosa di aneddotico e travisato come diffuso.
Smettila di distogliere lo sguardo
In ogni caso, le cifre parlano da sole e programmi come quello di Jordi Évole fanno molto bene a ricordarci che dovremmo chiederci cosa c'è dietro quello che consumiamo e quali conseguenze hanno le nostre abitudini.
"Mangiare non è solo un atto fisiologico e individuale: è anche un atto di grande impatto sociale ed ecologico ", scrive Florent Marcellesi sul suo sito nell'articolo "Mangiare bene per vivere meglio: riduciamo il nostro consumo di carne!".
Non restare con l'immagine idilliaca che ci trasmette la pubblicità e informarci è il primo passo per poter fare scelte più consapevoli e lottare contro situazioni come quelle che tutti noi potremmo vedere.
Se te lo sei perso, puoi guardare l'intero programma o solo i momenti salienti sul sito web di Sexta.
