Come ottenere il massimo dal tuo porridge di farina d'avena
Il porridge di farina d'avena è una colazione energetica, sana e deliziosa, soprattutto se la prepari con ingredienti ricchi di nutrienti e sapore.
Il porridge o porridge è una preparazione diventata di moda negli ultimi anni come opzione per la colazione .
La verità è che è una ricetta molto interessante, sia per le varianti che permette sia per le modalità di preparazione.
Il porridge era anticamente preparato cuocendo la farina (di mandorle, grano, avena, ecc.) Con il latte per formare una pasta di media consistenza, si addolciva con lo zucchero e si aggiungevano guarnizioni come pezzetti di pane tostato, che servivano per gli avanzi di altri alimenti.
La preparazione del porridge o della farina d'avena è simile, ma utilizzando fiocchi d'avena fini e preferibilmente aggiungendo frutta di stagione .
3 modi per preparare il tuo porridge di farina d'avena
Cominciamo con i modi per prepararli. Possono essere preparati in vari modi, con o senza cottura, a seconda che ti piacciano di più o del tempo che hai:
1. Prepararli la sera e averli pronti al mattino
Questo è ciò che è noto come avena notturna e consiste semplicemente nel mescolare l'avena rotolata e la bevanda vegetale in una ciotola e lasciarla in frigorifero fino al mattino successivo .
Durante questo periodo l'avena assorbirà il liquido e diventerà morbida , mentre rilascerà gli amidi alla bevanda vegetale rendendo il tutto cremoso.
Inoltre, puoi aggiungere pezzi di frutta per riposare e rilasciare il succo : fragole, lamponi, banana, ecc.
Questo è il modo più semplice e veloce per farlo.
Non necessita di cottura e si possono consumare tal quali, perché se non volete potete consumarli senza scaldarli .
2. Se li preferisci caldi e al momento
Puoi preparare un porridge morbido o un porridge stesso. Per farli basta una bevanda vegetale (quello che vuoi) o acqua e fiocchi d'avena.
Usa un porridge fine, perché più fine è l'avena, più fine sarà anche il porridge. E segui questi passaggi:
- Se non hai intenzione di esagerare, scegli in quale ciotola o ciotola li servirai (anche se se fai troppo puoi sempre tenerli in frigorifero).
- Per ogni tazza di bevanda vegetale, prepara 4 cucchiai di fiocchi d'avena.
- Mettere tutto in una casseruola antiaderente a fuoco medio-basso e mescolare di tanto in tanto.
- Quando bolle , riducilo al minimo e continua a mescolare finché non avrà la consistenza che ti piace. Più è lungo, più sarà denso.
- Tiralo fuori e servilo.
3. Versione microonde espresso
Nel microonde, poiché non possiamo mescolare mentre è pronto, dobbiamo stare un po 'attenti, ma è altrettanto semplice:
- Metti la bevanda vegetale e la farina d'avena in una ciotola più grande di quella che utilizzerai per servire e mescolare.
- Mettilo nel microonde per 2 minuti a potenza alta o massima (600 W).
- Dopo quei 2 minuti, fermalo e mescola.
- Rimettilo per altri 2 minuti .
- Tiralo fuori e mescola ancora una volta.
- Se hai troppo liquido, puoi aggiungerlo per altri 1-2 minuti.
Aggiungi una consistenza extra al tuo porridge
La consistenza del porridge dipenderà dal rapporto tra fiocchi d'avena e liquido, dal tipo di fiocchi, dal tipo di liquido e dai condimenti che mettiamo.
Il tipo di fiocco
I fiocchi d'avena pregiati venduti in qualsiasi supermercato sono ottimi per preparare il porridge. Sono coppette fatte con avena intera, molto morbide.
Puoi anche trovare fiocchi d' avena e fiocchi d'avena più spessi , che sono il grano intero appiattito. Anche queste opzioni funzionano. Tendono ad essere più pieni e pieni.
Puoi mescolare diversi tipi di fiocchi d'avena se vuoi. Ricorda che più è denso, più tempo ci vuole per idratarsi e cuocere.
La proporzione di liquido
Come liquido puoi usare l'acqua, anche se avrai un porridge leggermente insipido.
Meglio arricchire il tutto con una bevanda vegetale che ti piace . Ad esempio, puoi usare una bevanda di soia non zuccherata, che è ricca di proteine, o una bevanda di riso, che è naturalmente dolce, o il latte di cocco, che è super denso e setoso.
Più la bevanda vegetale è acquosa , più la farina d'avena rimane sciolta e più densa e cremosa è la polenta.
Con il latte di cocco avrete un porridge aromatico e molto setoso grazie ai grassi presenti nel cocco.
Aggiungi lo yogurt
Soprattutto se vuoi berlo caldo o freddo. Aggiungere, ad esempio, metà yogurt di soia non zuccherato (o uno intero) e mescolare bene.
Aggiungerà un sapore e una consistenza super cremosi al tuo porridge, oltre ai fermenti che contiene.
Purea di frutta
I frutti carnosi come le banane sono ottimi. Invece di metterli a pezzi potete sbatterli con il mixer o schiacciarli con una forchetta, aggiungerli al porridge e mescolare bene. In questo modo li addolcisci e dai sapore al frutto scelto.
Prova anche fragole, prugne, pesche, nespole, ecc.
Modifica la consistenza con i semi
I semi di chia e di lino hanno la particolarità di addensare il liquido in cui i carboidrati lasciano libera la consistenza mucillaginosa.
Invece di scegliere tra porridge di farina d'avena o porridge di chia, puoi mescolarli entrambi. Usa la normale quantità di farina d'avena e aggiungi 1 cucchiaino di semi di chia. Più a lungo rimane, meglio è.
Questo effetto si ottiene anche scaldandolo, quindi se fai il porridge sul fuoco aggiungi i semi insieme all'avena.
Creme di noci
Burro di arachidi, tahini, crema di anacardi … Prova ad aggiungere 1 cucchiaio e mescola bene.
La consistenza e il sapore cambiano molto e lo rendono molto più ricco, oltre che saziante. Con queste creme tutti i tipi di frutta si combinano molto bene, quindi non devi scegliere tra una cosa e l'altra.
Finisci con un condimento
Una volta che il tuo porridge di farina d'avena è pronto, metti sopra tutto ciò che ti piace e ti piace, o le consistenze che trovi piacevoli.
Ad esempio, per un tocco croccante, usa frutta secca come noci, mandorle, nocciole o pistacchi. Puoi anche aggiungere dei semi di sesamo tostati.
Per dare più sapore e colore, mescolate i frutti di stagione a pezzetti: fragole, lamponi, more, nespole, mele, pere, banane … Aggiungete la quantità che desiderate.
Se vuoi addolcirlo, aggiungi frutta molto dolce come datteri, fichi, banana matura (con buccia marrone), fragole mature, ecc. Puoi anche aggiungere frutta secca come uvetta e albicocche secche.
Per altri gusti, usa puro cacao, cannella, vaniglia, cardamomo, anice stellato … spezie come cardamomo e anice stellato rilasciano più sapore se le immergiamo nel liquido per un po 'e / o lo riscaldiamo (sono perfette sia per il porridge caldo come per l'avena notturna). Ricordati solo di eliminarli più tardi.
La scorza di limone e arancia funziona in modo simile alle spezie. Tirate fuori alcune fettine di scorza di limone con il pelapatate e immergetele nel vostro porridge; Rimarrà un profumo sorprendente!
