6 paté di verdure, salati e dolci, da spalmare con gusto

Mercedes blasco

Con pochi ingredienti è possibile preparare in casa un'ampia varietà di paté, deliziosi e nutrienti. Questi sono ricchi di proteine ​​e molto facili da preparare.

Noci e legumi sono più digestivi se consumati sotto forma di crema o patè. Inoltre, queste presentazioni, una volta preparate, consentono di prenderle a qualsiasi pasto quotidiano. Significano sempre uno straordinario apporto di proteine, vitamine, minerali e antiossidanti.

6 ricette di patè di verdure da preparare in casa

Con verdure e noci, verdure e semi, frutta e tofu, noci e crema di verdure… ci sono molte combinazioni possibili ei risultati sono deliziosi.

Patè di peperoni rossi

Questo paté di giardiniere è più leggero della maggior parte dei paté di verdure, ma non è per quello sgradevole.

Ingredienti:

• Un peperone rosso
• Una dozzina di asparagi selvatici o selvatici
• 2 fette di pane integrale
• 75 g di anacardi
• 50 g di noci
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• un pizzico di sale

preparazione:

1. Taglia il pepe a cubetti.
2. Separare i tuorli dagli asparagi selvatici e cuocerli per cinque minuti. Scolateli.
3. Soffriggere il pepe insieme ai tuorli. Aggiungere il pane, le noci, il sale e il formaggio di anacardi e passare il tutto al mixer fino ad ottenere una pasta fine.

Patè di pomodori secchi

Il pomodoro è una delle prelibatezze mediterranee che si possono consumare fuori stagione, perché si mantiene ben asciutta. Grazie all'effetto combinato dei suoi ingredienti, questo patè è tanto ricco di antiossidanti quanto saporito.

Ingredienti:

• 5 pomodori secchi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di mandorle tritate
• Succo di mezzo limone
• 125 ml di acqua tiepida

preparazione:

1. Lasciate marinare i pomodori per una notte nell'olio d'oliva.
2. Macinateli insieme all'aglio, alla mandorla, al limone e all'acqua.
3. Per un tocco di "pesto" potete aggiungere qualche foglia di basilico e un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato.

Patè di carote

Dal sapore sorprendentemente piccante, questo paté è ricco di beta-carotene e acidi grassi essenziali.

Ingredienti:

• 200 g di carote
• 30 g di olive nere denocciolate
• 1 cipollotto
• 2 cucchiai di sesamo
• Un pizzico di harissa o pepe nero
• Una spruzzata di succo di limone
• Sale grosso

preparazione:

1. Cuoci le carote per circa 20 minuti.
2. Tagliare l'erba cipollina insieme alle olive e alle carote scolate. Aggiungere l'harissa o il pepe e il succo di limone.
3. Tostare il sesamo con un pizzico di grasso, schiacciare il composto e cospargerlo sopra.

Patè di lenticchie rosse

Le lenticchie rosse o corallo vengono vendute già pelate e sono ideali per realizzare creme e puree. Hanno proprietà nutritive simili a quelle comuni, ma sono più digestive.

Ingredienti:

• 100 g di lenticchia corallo
• Una melanzana
• 100 g di shiitake
• 2 spicchi d'aglio
• Alcune foglie di menta
• Una spruzzata di succo di limone
• Olio d'oliva
• sale
• Pepe

preparazione:

1. Per preparare questo paté si fanno bollire le lenticchie corallo e si tostano le melanzane in forno.
2. Nel frattempo gli shiitake vengono saltati insieme all'aglio.
3. Una volta che tutto è pronto, mescolate le lenticchie, già scolate, con la polpa delle melanzane e dei funghi. Il tutto viene schiacciato fino a formare una pasta omogenea e condito con menta, succo di limone, olio, sale e pepe.

Patè di banana

Questo patè contiene la dolcezza tropicale e la morbidezza di ingredienti come banana e cocco. È appetitoso senza essere stucchevole o eccessivamente calorico. È anche facile da fare, consigliato a qualsiasi età e perfetto per la merenda dei bambini.

Ingredienti:

• 2 banane
• 100 g di cocco grattugiato
• 200 g di tofu
• 2 cucchiai di sciroppo d'agave
• 100 ml di latte di cocco

preparazione:

1. Passare le banane nel frullatore insieme al cocco grattugiato e al tofu.
2. Per renderlo cremoso e dargli un tocco più dolce, aggiungi lo sciroppo d'agave e il latte di cocco.
3. Puoi prenderlo spalmato su crepes o biscotti.

Patè di castagne

Questo è un paté davvero dolce ed energico. La sua preparazione può essere fatta in modo artigianale, bollendo e pelando mezzo chilo di castagne, oppure con 250 grammi di castagne in scatola o passate.

Ingredienti:

• 500 g di castagne o 250 g di castagne in scatola o passate
• 100 g di cioccolato con l'80% di cacao
• 100 ml di latte di soia
• 100 ml di crema di soia
• Zucchero intero

preparazione:

1. Tagliare a pezzi la barretta di cioccolato e scioglierla a bagnomaria insieme al latte e alla panna di soia.
2. Mescolare la crema al cioccolato con le castagne e lo zucchero (a piacere) e passare il tutto nel frullatore.

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