5 falsi cibi sani da evitare nei ristoranti

Usciamo a mangiare fuori per divertirci e divertirci, ma se lo facciamo regolarmente, possiamo sbilanciare la nostra dieta con opzioni malsane.

Mangiare fuori tutti i giorni può essere un grave contrattempo per chi vuole mangiare sano, dal momento che non sempre abbiamo opzioni o non sempre le identifichiamo correttamente.

Sembrano sani, ma non lo sono

Uscire a pranzo oa cena in un giorno speciale è un atto ludico in cui abbiamo più a cuore l'ambiente e che il cibo è di nostro gradimento, che il suo apporto nutritivo, poiché è qualcosa di sporadico. Ma quando è un tonico quotidiano, scelte sbagliate possono facilmente rovinare la qualità della nostra dieta.

1. Attenzione alle insalate

È comune per loro avere crostoni, cipolle fritte, pancetta, formaggi di scarsa qualità e tutti i tipi di salse o condimenti, spesso ricchi di zucchero, come la famosa "crema balsamica". Questa non è né una porzione di verdure, né un piatto sano .

Spesso l'unico ortaggio nelle insalate è una manciata di lattuga iceberg e tre pomodorini. Credendo di chiedere un'opzione salutare, stiamo optando per un'alternativa ricca di grassi di scarsa qualità (fritti, formaggi cattivi e salse) e povera di verdure.

Scegliamo quelli con prevalenza di ingredienti vegetali freschi e chiediamo il sugo a parte per controllare la quantità che serviamo, o meglio ancora, cambiamo le salse per l'olio extravergine di oliva. Né escludiamo di chiedere di essere servito senza alcun ingrediente, ad esempio "senza pancetta" o "senza cipolla fritta".

2. Piatti di legumi

È molto comune che gli stufati di legumi contengano una quantità significativa di carne lavorata come chorizo, sanguinaccio o pancetta e pochissime verdure , specialmente nei ristoranti più tradizionali. Prima di ordinare accertiamoci di come è fatto lo spezzatino, prediligendo i legumi "vedovi" (senza carne), o quelli preparati con pesce o crostacei (ceci con baccalà, fagioli con vongole …) se lo consumiamo.

3. "Vegetariano" o "vegano" non è sinonimo di sano

Anche se abbiamo già detto altre volte che "vegano" non significa sempre sano, lo abbiamo fatto in relazione ai prodotti del supermercato. Ma questo è applicabile anche al restauro .

Ci sono sempre più ristoranti vegetariani o più attività che offrono opzioni contrassegnate con la V nei loro menu. Non è raro che tu creda che tutto ciò che include questa opzione dietetica sarà sano, leggero e ricco di verdure.

La verità è che non è così, e un'opzione vegana può includere tutti i tipi di opzioni malsane come frittelle, salse che sono altrettanto malsane come nella loro versione normale o peggio (maggiore uso di grassi vegetali malsani, specialmente nei dessert e nei piatti con formaggi vegani è facilissimo utilizzare i grassi idrogenati), piatti ricchi di cereali raffinati e fast food esattamente poco consigliato come quello tradizionale.

Dobbiamo valutare oltre l'etichetta "vegetariano" se quello che stiamo cercando è un piatto sano e non solo un'opzione adatta a questo gruppo.

4. Creme vegetali

Sembrano un'opzione eccellente, tuttavia spesso hanno una buona quantità di panna o formaggio , per dare loro sapore o consistenza. È anche comune per loro usare principalmente patate e solo le verdure giuste per sapore, soprattutto quando sono verdure un po 'più costose come asparagi o funghi, o vengono servite di nuovo con pane fritto, pancetta, prosciutto o porro fritto per dargli un tocco croccante o un punto più attraente.

È meglio chiedere di essere sicuri di quali ingredienti hanno e chiedere loro senza guarnire se si tratta di una carne fritta o lavorata.

5. Frutta macedone

È un dolce ricorrente nei menù del giorno o nei ristoranti senza tante pretese. E può sembrare un'opzione molto salutare . E lo sarebbe se portasse solo frutta fresca. Ma molte volte ha frutta sciroppata (pesca, ananas, uva) o viene preparata in un succo e succo di zucchero, in modo che sia meglio conservata.

Assicuriamoci sempre prima di ordinarlo, e se ha zucchero o sciroppo, molto meglio ordinare semplicemente un pezzo di frutta fresca senza ulteriori indugi. Oppure fai a meno del dessert se non esiste un'opzione di frutta naturale.

Come mangiare sano fuori casa

Ciò che dovremmo tenere a mente quando si scelgono le opzioni più salutari possibili sono fondamentalmente quattro cose:

Quella nel nostro cibo principalmente verdura e verdura: può essere insalata, gazpachos o creme, pistacchi, grigliata, funghi, bolliti …, facendo sempre attenzione a non cadere in nessuna delle "trappole" che indichiamo di seguito.
Contiene un'opzione proteica salutare: se mangiamo carne e pesce, di solito non è difficile trovare questi prodotti al forno o alla griglia. Tuttavia, ai vegetariani spesso non resta altra scelta che il formaggio o una frittata, e i vegani spesso non ne hanno affatto, tranne che nei ristoranti specializzati. Se ti trovi in uno degli ultimi due casi, hai diversi suggerimenti in questo post. E se segui una dieta tradizionale, ricordati di consumare più legumi e proteine di origine vegetale nel resto delle tue assunzioni, se al ristorante opti sempre per carne o pesce.
Fai attenzione a tutto ciò che circonda il cibo: bevande, antipasti, pane, dolci … l'ideale è bere acqua, non alcol o succhi, fare a meno di spuntini o antipasti o optare per noci naturali, acciughe o sottaceti, non prendere il pane poiché Di solito è fatto di farina raffinata e il menu probabilmente avrà già cereali o tuberi e farà a meno del dessert se non c'è opzione di frutta. Possiamo sempre portare con noi un pezzo da consumare in seguito.
Più semplice è, meglio è: in generale, piatti molto elaborati come lasagne, cotti, ripieni, pastellati, ecc., Hanno più possibilità di portare ingredienti non del tutto sani e anche in proporzioni elevate, mentre la quantità di verdure di solito va verso il basso.

Preparazioni semplici dove si distinguono bene gli ingredienti , ci assicurano qualcos'altro che il piatto non ha aggiunte malsane. Meglio gli spinaci saltati che la panna o la quiche di spinaci. Meglio gli asparagi grigliati che la torta di asparagi. Meglio insalata di pomodori che pomodori ripieni. Meglio i funghi saltati che le lasagne ai funghi. Meglio patate arrosto che purè di patate.

E quando tutto questo fallisce, ricordiamoci che avremo sempre il tupperware.