8 motivi per mangiare meno zucchero (e 5 alternative)
Martina ferrer
Il sapore dolce ha qualcosa che lo rende irresistibile per molte persone, ma, in eccesso, il suo effetto sulla salute non potrebbe essere più dannoso.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese il gusto dolce è necessario perché tonifica l'energia della milza-pancreas e dello stomaco.
Non dovremmo rinunciare del tutto al gusto dolce, ma dovremmo moderare il consumo di zucchero senza nutrienti
Bevande e prodotti trasformati sono la principale fonte di zuccheri aggiunti . Scorri l'elenco degli ingredienti ed evita tutto ciò che è tra i primi cinque.
8 validi motivi per tagliare lo zucchero dalla tua tavola
Ci sono molte ragioni per cui dovremmo ridurre lo zucchero . Inoltre, quello che prendiamo è di migliore qualità.
- Demineralizza: gli zuccheri in eccesso - come la carne - acidificano il sangue e, in risposta, il corpo estrae il calcio dalle ossa per mantenere il corretto pH.
- Rubare vitamine del gruppo B: per la corretta metabolizzazione dello zucchero sono necessarie le vitamine del gruppo B. Pertanto non solo non fornisce micronutrienti ma li consuma.
- Aumenta il glucosio: dopo aver ingerito lo zucchero, i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Poi c'è un forte calo che influisce sul livello di energia e sull'umore. Lo zucchero provoca instabilità emotiva.
- Obesità e diabete: lo zucchero in eccesso consumato viene immagazzinato sotto forma di grasso nel nostro corpo. Inoltre aumenta il rischio di diabete.
- Altera la flora intestinale: danneggia le popolazioni di batteri benefici, che influiscono sul funzionamento del metabolismo, del sistema immunitario e anche sul comportamento.
- Bassa immunità: i globuli bianchi sono ridotti nella loro capacità di combattere batteri e virus patogeni.
- Favorisce la carie: uno dei motivi è che aumenta l'acidità in bocca, che favorisce lo sviluppo della placca batterica.
- Sbilancia la dieta: riduce l'appetito per frutta, verdura e cereali integrali. Questi alimenti sono la principale fonte di energia del corpo, sotto forma di carboidrati di qualità, nell'ambito di una dieta sana.
Gli altri dolcificanti, 5 alternative allo zucchero
Se ci abituiamo a mangiare cibi che contengono carboidrati a lento assorbimento , ci nutriremo in modo sano, non subiremo picchi di glucosio nel sangue o conseguenti cali. Al contrario, apprezzeremo che la sensazione di energia disponibile e vitalità venga mantenuta per tutto il giorno.
1. Stevia, cannella e sciroppi vari
L' estevia il principale dolcificante naturale. Può essere utilizzato fresco o essiccato per l'inserimento in bevande naturali o infusi. I suoi glicosidi sono mille volte più dolci del glucosio, ma c'è chi non ama il suo sapore con un aroma simile alla liquirizia.
Combinare la cannella con un grasso sano ti aiuterà a regolare i livelli di glucosio. Macerare 2 rametti in un bicchiere d'olio per 3 giorni.
Scegli una varietà di sciroppi: che sia acero, agave o cocco, scegli il prodotto più scuro e non riscaldato. Il colore chiaro indica che è stato raffinato.
Altre alternative interessanti sono il concentrato di mele o la melassa di riso.
Limita il fruttosio. Sebbene sia stato consigliato ai diabetici perché non aumenta il glucosio, favorisce la steatosi epatica e le patologie vascolari.
2. Frutta e cereali
Questi alimenti, oltre a fornirci zuccheri naturali , sono una fonte di vitamine, minerali e fibre, sostanze antiossidanti che aumentano il benessere e allontanano le malattie.
I cereali integrali , ad esempio, sono ricchi di vitamine del gruppo B, che servono a produrre energia e che il resto dei nutrienti si ottiene senza riserve.
I frutti disidratati , oltre a fornire un gusto dolce, sono autentici concentrati nutritivi. I datteri, ad esempio, sono ricchi di aminoacidi, albicocche secche, ferro e fichi, calcio.
3. Zucchero di cocco
È un'altra alternativa molto salutare che si ottiene dal fiore di cocco. Ha un indice glicemico molto basso (non provoca picchi glicemici improvvisi) e ha un aroma inebriante.
È adatto per preparazioni che necessitano di volume come torte e pasticcini .
4. Verdure dolci
È interessante imparare a fare preparazioni con verdure dolci, radici e tuberi.
Ad esempio, usa carote grattugiate, zucca arrosto, pastinaca al vapore, patate o patate dolci cotte …
5. Abituati ai sapori naturali
Possiamo impegnarci a ridurre gradualmente la quantità di zucchero e dolcificanti nella nostra dieta quotidiana.
Eliminali gradualmente da caffè, infusi, dessert o snack e il palato si adatterà ai sapori naturali del cibo . Saprai di esserci riuscito quando troverai qualcosa di stucchevole che una volta ti sembrava normale.
