Molte volte, quelli di noi che coltivano il proprio orto, si trovano di fronte al dilemma di avere un grande raccolto e come conservarlo, una buona opzione è inscatolare, dare agli amici, scambiare con i vicini, ma le cipolle in particolare sono molto facili conservare per diversi mesi, soprattutto nel periodo invernale.
Il metodo è uno di quelli che mi piacciono semplice ed economico, consiste nel riutilizzare i vecchi collant (calze da donna) come una rete per appendere le cipolle singolarmente, possono anche essere riposte tutte insieme in una rete o in un sacchetto traspirante, il problema è che se uno marcisce, molte di più marciranno le verdure producendo gas che accelerano la decomposizione del resto, il modo più tradizionale è intrecciare la parte verde delle cipolle in questo modo si conservano anche molto bene, ci sono varietà di cipolle che durano più a lungo di altri, questo non gli dirà la pratica, in linea di massima i più dolci o teneri durano meno, i classici marroni e quelli viola durano a lungo.
Tutte le cipolle che vogliamo conservare devono essere pulite e asciutte, se prima le raccogliamo, pulite e lasciate asciugare per qualche giorno all'ombra su una tela o un lenzuolo, una volta asciutte le intrecciamo o le mettiamo nella borsa o nei collant.
Le cipolle non devono avere punti neri, muffe o punti molli, devono essere perfette, non vanno conservate vicino ad altri prodotti perché potrebbero trasmettere il loro odore.
Detto questo, la tecnica con i collant è la seguente: tagliamo la parte delle gambe con le forbici, introduciamo la prima cipolla, facciamo un nodo, mettiamo il secondo, facciamo un nodo, e così via fino al completo, facile no? Non ho potuto dimostrarlo molto perché mia moglie non usa i collant ma ehi è una buona risorsa che ho voluto condividere con i lettori di ecocosas.com.
Anche se è ovvio, la calza deve essere pulita e asciutta, inoltre al posto dei nodi possiamo usare ganci come quelli dei sacchetti del pane o dei biscotti, questo ci permetterebbe di utilizzare la calza più e più volte.
